麻油拌茄子制作方法步骤

主料茄子295克辅料蒜末适量　盐0.5勺味精

　0.5勺生抽2汤勺芝麻油

1汤勺

拌茄子的做法

1.

食材：茄子、蒜末

2.

将茄子去蒂清洗一下，捞出折成段。

3.

放入蒸锅中。

4.

盖上盖，蒸软。

5.

开盖，取出。

6.

放入盘中晾凉。

7.

接着，晾凉好的茄子撕开，搁入蒜末。

8.

然后，加0.5勺盐。

9.

加0.5勺味精。

10.

加2汤勺生抽。

11.

加1汤勺芝麻油。

12.

调味拌匀，即可。

茄子皮的抗癌活性最强

茄子是厨房里面常见的食材，茄子是很多家庭主妇的最爱，而且茄子的营养价值很高，平常可以多调制食用，其对于身体的营养补给和均衡特别重要。

很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档。

我们摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

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