油麦菜扒香菇的做法

1、油麦菜洗净折断，香菇洗净切片，葱蒜切碎备用。

2、坐锅加油6成热后，下葱蒜爆香。

3、下油麦菜翻炒2分钟，加少量盐炒匀后装盘。

4、锅中加适量油热后，下葱蒜爆香后，加香菇翻炒均匀。

5、加豆豉、生抽、耗油、白糖翻炒均匀后，倒入水淀粉开锅后关火。

6、成品图。

在外吃饭不仅容易吃到一些不健康的东西，也容易吃得太多，油麦菜扒香菇的做法简单，自己在家做是很不错的。

花菇与香菇的区别

花菇和香菇听起来就一字之差，可是二者的区别却是很大的，大家不要把花菇和香菇等同于一种食物，尤其是在烹饪的时候不要混用，在某些情况下，用花菇比用香菇好，而在一些情况下更适合采用香菇烹饪，因此，在烹饪花菇和香菇的时候，主要从食物的口味和食疗价值来区分。

花菇对温度的条件要求较高，只有达到相应的温度，才能成功的由香菇变味花菇。如果温度条件不满足，则很容易失败，因此，花菇比香菇更稀少，价格更昂贵，而香菇则更容易买到，它其实是花菇的统称。

花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇与香菇的区别，花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。

油麦菜做法大全窍门

1

麻酱油麦菜

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食 材

油麦菜2颗，芝麻酱1勺，生抽1勺，盐少许，黑白芝麻1勺

做 法

1、芝麻酱倒入碗中，加入生抽，凉开水

2、顺时针慢慢搅拌，搅拌至细腻。

3、加入适量盐搅拌均匀备用

4、油麦菜去老根，彻底清洗干净，在甩掉多余的水分。

5、切成均匀的段，码入盘中。

6、淋上调好的芝麻酱

7、在撒少许黑白芝麻即可

2

油麦菜炒蘑菇

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食 材

油麦菜一把，姜末适量，蘑菇200g，金兰酱油适量

做 法

1、油麦菜和蘑菇处理干净，清洗好

2、锅里倒油，炒香姜末，放入蘑菇炒至半熟

3、再加入油麦菜翻炒均匀，几分钟后加入少量酱油出锅

3

豆豉油麦菜

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食 材

油麦菜500g，豆豉适量，生姜、植物油、盐、蔬果调味粉适量

做 法

1、将油麦菜清洗净，将生姜切末备用

2、热锅后倒入适量油，然后倒入生姜和豆豉，翻炒几下至闻到香味

3、倒入油麦菜，翻炒均匀

4、大火翻炒至熟即可加入小半勺盐和蔬果粉

5、再翻炒均匀就可以出锅装盘

油麦菜的做法

1、凉拌油麦菜准备材料
首先准备半斤新鲜的油麦菜和三瓣蒜，再准备适量的调味品，有芝麻酱，红糖，生抽，食用盐，还有就是醋和香油也可以准备适量的白芝麻。材料的选择一定要确保优质上等，因为只有优质的原材料才能够做出美味又营养的凉拌油麦菜，大家一定要在选材方面有所讲究才行，只有最优质的材料才能够做出最美味的菜肴。
2、凉拌油麦菜的具体做法
要做好凉拌油麦菜，那么首先要把油麦菜在清水中彻底的洗净，避免上面残留一些有害的物质，尤其是避免残留一些农药在上面，还有就是一些虫子之类的，清洗干净后把它切成一段一段的长度差不多，然后再把准备好的葱切成碎末;再将调味料一起放入小碗中搅拌均匀，将葱末放进去一起搅拌;把清洗干净的油麦菜在开水中稍微烫一下，然后在碗中跟这些调味料一起搅拌均匀就可以了。
3、凉拌油麦菜好处
凉拌油麦菜的口味是非常诱人的，吃起来很清爽，能够让人的食欲变得更好，而且凉拌油麦菜可以养护自己的肠胃，如果自己的肠胃感觉到经常消化不良的话，那么制作这道凉拌油麦菜来进行享用的话，可以使肠道得到滋润刺激排便，让体内的一些毒素得到排除。但是要知道的是油麦菜是属于寒性的，所以凉拌油麦菜不要过量的去食用，如果一次性吃的太多，可能也会造成一些不适的反应出现。

香菇油麦菜的做法步骤图，香菇油麦菜怎么做

用料 ?

油麦菜 ? ?一把 ? ?

香菇 ? ?7颗 ? ?

蒜蓉 ? ?适量 ? ?

盐 ? ?一小勺 ? ?

鸡精 ? ?适量 ? ?

植物油 ? ?适量 ? ?

香菇油麦菜的做法 ?

【准备阶段】油麦菜用水泡几分钟并洗干净，香菇刷干净并切成块，大蒜洗净剁成蒜蓉。

锅内放油热锅，下入蒜蓉炒香。

蒜蓉炒香后，先放入香菇（因为香菇比较厚容易难熟），撒盐翻炒。

香菇炒软后，往里面加入油麦菜，简单翻炒。

出锅前撒点鸡精，拌匀即完成

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