牛油果变黑能吃吗

牛油果变黑能吃吗

任何水果时间放久了都会变质，其中变软变色是大多数水果变质的表现。牛油果是一种比较稀有的热带水果，果肉中的营养非常丰富，是一种比较受欢迎的水果之一。那么牛油果果肉变黑了是怎么回事，牛油果里面黑了还能吃吗？

不能吃

牛油果果肉变黑了就不要吃了，因为这是成熟过度而变质或者被氧化严重的表现。基于牛油果的特性，其果肉十分容易被氧化，所以变黑是氧化的表现之一。另外，果肉有全部变黑和部分变黑的情况，但不管是哪种都最好不吃了，尤其是气味都开始改变的情况下更不要吃。

挑选方法

在挑选牛油果的时候只要掌握几点判断技巧就可以选到比较好的牛油果。首先是看颜色，一般颜色为青偏黑色是成熟度比较好的。其次是用手指轻轻按压下，如果凹陷下去的部分可以慢慢恢复说明果肉比较具有弹性。最后观察下果实表明有没有刮痕、裂口等。

温馨提示

许多水果虽然变质了但不少人依旧食用，那样不利于身体健康。有的时候只是引起腹痛腹泻，方便之后就解决了，但严重时可能会引起食物中毒，尤其是身体抵抗力差的人，平时最好不要吃变质的食物，一般水果表明出现明显腐烂的斑点就更不要吃了。

切开后的牛油果可以放几天 牛油果切开后变黑还能吃吗

1 切开后的牛油果可以放几天视温度而定。

切开之后的牛油果由于失去了外皮的保护，和空气接触的面积变大，所以会很容易被细菌感染发生变质的情况，其放置时间跟环境的温度和湿度有很大的关系。

如果是置于常温下保存的话，那么一般可以放置4-8小时左右，温度越高，所能放置的时间也就越短；如果是置于冰箱中冷藏保存的话，那么在密封良好的情况下，一般可以放置1-2天左右。

2 牛油果切开后变黑还能吃吗能吃。

牛油果切开后变黑是因为其含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质在接触了空气之后会与空气中的氧气发生氧化反应，因此出现牛油果变黑的情况。

虽然牛油果变黑了，但是其中并不含有毒性物质，所以只要牛油果没有出现变质的情况，那么就是可以吃的，并不会对身体健康造成伤害，不需要太过于担心。

3 切开的牛油果怎么防止氧化可以涂抹柠檬汁。

切开的牛油果要想不被氧化的话可以在其果肉切面上涂上一层柠檬汁之后用保鲜膜包好置于冰箱中冷藏保存，其中柠檬汁中含有丰富的维生素C，从而起到抗氧化的作用，而且低温环境下也能延缓氧化反应的发生。

虽然这样子能够延缓氧化的发生，但放置时间过长时也会使牛油果中的水分和营养成分有一定的流失，所以建议切开之后最好是尽快吃完。

4 牛油果怎么吃好吃牛油果是一种水果，营养价值很高，食用方式也是多种多样，直接生吃、榨汁、做沙拉、蘸酱油等都是可以的，因为每个人的口味爱好都有所不同，建议可以根据个人的口味去选择自己爱吃的的方式。

建议可以将牛油果去皮、去核之后切成小块，与其它一些水果、蔬菜等混合做成水果沙拉食用，这样对人体来说所能补充到的营养会更丰富。

牛油果心黑了可以吃吗

牛油果里面黑了能吃吗
牛油果里面出现黑块最好不要食用，如果只出现黑色纤维还是可以食用的。
正常的牛油果果肉是微黄带青的，并且肉质光滑，如果打开牛油果发现里面已经出现黑块，那就不要再食用了，一般都是水果出现了变质的情况。若只出现黑色纤维，这不是变质的现象，还可以食用。
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牛油果里面为什么会变黑
黑块
1.牛油果受到外力之后，虽然表皮没有变化，但是内部组织已经被破坏，进入氧气，导致果肉发生美拉德反应，氧化变黑，这种情况牛油果果肉会变黑。
2.牛油果并在储藏过程中，因为储藏不当，出现细菌自身的现象，导致果肉腐败变黑。
黑色纤维
牛油果在储藏过程中，放置时间过长，表皮保护层受损，输送养分的通道和氧气发生接触，导致通道被氧化，因此出现黑色纤维。
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牛油果变黑了怎么办
1.出现黑块的牛油果最好不要食用，如果实在觉得价格昂贵，不舍得丢弃，而牛油果变黑的部位又很小的话，可以将变黑部位及其周围的果肉全都挖掉，然后吃没有变黑的果肉。
2.出现黑色纤维的话，将黑色的纤维去除就可以直接食用了。

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