夏天西红柿能放冰箱吗

西红柿即是番茄，也叫番柿、小番茄、小西红柿、狼茄等，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。那么，夏天西红柿能放冰箱吗？下面，和大道家园网一起来了解一下吧！

夏天西红柿不建议放冰箱。西红柿的内部细胞比较松散，细胞壁薄，自由水含量多，放冰箱容易导致西红柿肉质变得软烂，表面出现黑斑，这样的西红柿口感极差，也丧失了营养价值。

西红柿最好放在阴凉通风的地方，也可以放进冰箱冷藏室或冷冻室。成熟的西红柿放在温度为2-4℃的环境中可以保鲜10天左右。若是放进冰箱保存，建议将西红柿表面的水分擦干。要注意，保存西红柿的时候最好是将西红柿蒂朝下摆放。

绿西红柿分为两种，一种是没有完全熟透的西红柿，另外一种是西红柿中的特殊品种，熟透之后也是绿色的。如果是没有完全熟透的西红柿，里面含有龙葵碱，它有很强的腐蚀作用，食入人体会发生溶血反应，导致身体中毒，这种最好不要吃。没有成熟的西红柿整个都是发青的，内部的果瓤也是绿色的，食用后口腔苦涩。

另一种绿色西红柿是西红柿里的一个特殊品种，叫做绿宝石或者绿龙珠，这种绿西红柿熟透了之后也是绿色的，并不含有毒素，可以放心食用。

西红柿可以放在冰箱里面冷冻吗

西红柿一般情况下来说，可以放在冰箱里面冷冻，但是最好不要超过24小时。
食物要新鲜进食，才能更好的吸收它营养价值，同时也更加的卫生科学。
西红柿含有丰富的营养,它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。
西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等病人，有良好的辅助治疗作用。
一、有助于消化，西红柿中含有柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，有增强胃肠的蠕动，蠕动促进消化，预防便秘的作用。
二、提高免疫的作用，经常食用西红柿可显著增强人体的免疫力。
西红含有类胡萝卜素，可以减少儿童因发烧引起咳嗽、呼吸道感染、麻疹等等病的发生。
三、西红柿有防治心血管疾病的作用，西红柿中的粗纤维成分可降低血脂含量，维生素c成分也能改善脂类的代谢。
降低血浆中胆固醇和甘油三酯水平，预防心肌梗死、动脉粥样硬化等其血管疾病的发生。
另外，西红柿中的钾离子和镁离子也能扩张血管具有降压的作用。
四，促进上皮生长，西红柿中含有胡萝卜素，其生理功能可维持上皮的正常生长和生化。
预防呼吸道感染、夜盲症、干眼症等疾病的发生。同时，西红柿还有抗癌、防癌及减肥的作用。

西红柿可以放冰箱吗?

西红柿不能放在冰箱里冷藏。番茄内部细胞疏松，细胞壁很薄，含有较多的自由水。冰箱里的细胞容易冻结膨胀，导致细胞破裂变质。如果西红柿在冰箱里放几天，表面会有黑斑，内质会起水泡或剥落。这时候的西红柿不仅没有鲜味，而且味道很差，失去了营养价值。这样的西红柿不能吃，会严重引起细菌性食物中毒。买回来之后，洗干净，表面晾干，选择一个大瓶子，西红柿切块，把瓶子放入蒸锅里煮20分钟，用热盖紧盖子，拿出来晾凉，然后存放在阴凉处，蔬菜稀少的时候再拿出来。做饭煲汤都是非常不错的选择。味道很好。

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