哪些食物不宜做下酒菜

很多人在生活中都有喝酒的习惯，而且边喝酒边吃美食也是一种享受，但是有一些食物是不能作为下酒菜的，在喝酒的时候吃了这些食物，会对健康带来更大的危害，那么哪些食物不宜做下酒菜？如何制作下酒菜最好？下面就来详细了解哪些食物不宜作为下酒菜吧。

不宜做下酒菜的食物

1、胡萝卜

因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。

2、凉粉

因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。

3、熏腊食品

因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

4、烧烤

夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。

原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。

原因二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。

原因三，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。

烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。

下酒菜的正确做法

1、做菜时宜放些糖：酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。

2、做几款富含蛋白质的菜：酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。

3、备几款碱性食品：鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品。

4、下酒菜不能少了醋：醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。

喝酒的注意事项

1、不要空腹饮酒：因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉;而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。

2、不要和碳酸饮料：如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。

3、能够尽量的饮用热汤：尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。

4、喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜：由于酒精对肝脏的伤害较大，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。

5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据：茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，最好不要喝浓茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。

6、宜慢不宜快：饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。

喝酒时不宜吃什么食物？

现在吃饭的时候，很多人无酒不欢，喝酒已经是非常常见的了，适量的喝酒对身体有一定的好处，但是经常大量饮酒对身体的危害还是很大，酒是刺激性较大的食物，有些食物在喝酒的时候是不宜吃的，那么哪些食物喝酒不饿能吃呢？下面为大家介绍。
1、喝酒服用咸肉
喝一口酒吃一块咸肉，想想是多么惬意的事情啊！但是咸肉属于熏腊腌制食品，这类食品含较多亚硝胺，酒精能高效地溶解亚硝胺，经常这样食用，会增加患食管癌、胃癌等癌症的风险。
2、喝酒食用烧烤
经常有人在夜宵的时候叫上几个好友，去烧烤摊吃东西，有时候还来几杯啤酒，想想是多么惬意的一件事情呀！但殊不知，这样对身体有伤害。烧烤后的食物会损失脂肪和蛋白质等营养成分，产生致癌物。而酒精起到扩张血管、破坏消化道黏膜的作用，加速了致癌物质的吸收。
3、用凉皮当下酒菜
凉皮经常被用来做下酒菜，它丝滑、冰凉的口感也使很多人喜欢。但你知道吗？凉皮加工时一般都会加入明矾。明矾是一种具有收敛作用的物质，它能使血流速度降低，酒精进入血液后，其停留时间也相应延长，对人体的危害更大。
4、喝酒与鱼贝同食
一般医生都建议生冷海鲜不要与酒同食。这是因为，鱼贝中含硫胺素酶，硫胺素酶会加速维生素B1的分解破坏，而酒精也会妨碍小肠对维生素B1的吸收，在这两种情况下，人体对维生素B1的吸收就会大大降低。
5、吃什么解酒
NO1：柚子
喝酒之后就算没有喝醉，但是口中的酒气也久久不能散去。这个时候你只要把柚子切成丁状，然后沾上点白糖吃。就可以帮助你恢复清新的口气，还你神采奕奕哦。
NO2：香蕉
喝酒之后是不是经常感觉自己的心在扑通扑通的跳，很难受呢？此时不防来根香蕉来帮助缓解酒后不适。因为香蕉具有使血糖上升的作用，香蕉具有增加血糖浓度的作用，从而使血液中的酒精含量变少，自然就能达到解酒的功效了，喝酒引起的不适感也荡然无存了。
NO3：西瓜
因为西瓜具有利尿的作用，所以喝酒之后马上来块西瓜，或者西瓜汁就可使得体内的酒精随着尿液排出来，人自然也清醒不少哦。
NO4：葡萄
喝酒之后口气很大，酒气很重，不防来几粒新鲜的葡萄，就可借处其中的酒石酸来帮助中和酒中的乙醇从而形成酯类物质。你会发现小小的葡萄竟会让饱受醉酒痛苦的你瞬间轻松不少，。
NO5：橙子
当然一般的聚会上也都会有橙汁的，所以个人建议如果不是非喝酒的话就用橙子代替吧。而如果已经喝醉了的话，不如用新鲜的橙子榨汁，或是直接吃两片橙子也会让你神清气爽的。
NO6：西红柿
研究发现西红柿中含有特殊的果糖，其具有促进酒精分解的作用，因此喝酒之后不管有没有醉都喝个300毫升的西红柿汁吧，保证对肝脏有好处。

喝酒不能吃哪些东西

喝酒时是有一些食物是不宜吃的。

喝酒时有不宜吃的食物有：

腊肠咸肉

凉粉凉皮

烤肉烤串

胡萝卜

碳酸饮料

药

生鱼刺身

一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康隐患。特别是熏腊腌制食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌的风险。凉粉凉皮加工时都会加入明矾，明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素， 如果喝酒时吃大量胡萝卜，容易产生肝毒素，诱发肝病。喜欢混酒喝的人这点尤其是注意，饮料中的成分能加快身体吸收酒精。由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜。饮酒后千万不能服用头孢类药物，因为酒精会与头孢作用，在身体内会产生中毒反应。如果身体有恙一定要吃药，也要间隔7天以上等药物代谢干净后再喝酒，否则后果很严重。生冷海鲜中，含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1。如果经常食用这些食物，就会造成维生素B1缺乏。要是喝酒时大量食用这些生冷海鲜，维生素B1缺乏就会更加严重。

有些食物不能做下酒菜，哪些食物不能做下酒菜？

现在人的生活压力都很大，在公司里面要面临着各种各样的事情需要去解决，回到家里之后就会很劳累。在周末的时候就想约上三五个好友，在一起聚聚聊天，朋友在一起相聚避免不了喝酒。适当的喝酒可以增加气氛，也可以陶冶情操，让人放松心情。在喝酒的时候也会点下酒菜，下酒菜一般会点烧烤花生米以及凉菜，和朋友边吃边聊是非常惬意的一件事。

有些食物不能做下酒菜在生活中也有一些食物不可以当做下酒菜，要是点错了下酒菜就会伤肝，伤胃。胡萝卜在日常生活中经常见到，它的营养物质也很丰富。很多人喜欢吃胡萝卜，但是胡萝卜并不适合当做下酒菜。胡萝卜里面含有胡萝卜素，要是和酒精混合在一起就会产生毒素会损伤肝脏。很多人也喜欢喝胡萝卜汁，喝了胡萝卜汁之后也不可以喝酒，这样也会对健康造成影响。

哪些食物不能做下酒菜？在喝酒的时候也不要吃凉粉，因为凉粉在制作的时候会添加白矾。这种物质会延缓肠胃的蠕动，这样就会让酒精在体内的时间延长。人体也会吸收到更多酒精，就会让人处在醉酒的状态，危害了人体的健康。在喝酒的时候也不要吃熏腊 食品，熏腊食品里面有着亚硝胺还有色素，这种物质会和酒精发生反应，会对人的胃黏膜肝脏产生伤害。

产生致癌物在喝酒的时候也不要吃烧烤，不少人都有这个习惯，在大排档边喝酒边吃烧烤，这样很不健康。食物被烤制之后，蛋白质就会大量流失，还会产生致癌的物质。边吃烧烤边喝酒，饮酒过多还会增加体内的铅含量，对健康不利。大家一定要引起重视，在喝酒的时候千万不要吃这些食物，以免给身体带来伤害。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/jiankang/55429.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 肾囊肿饮食注意什么？肾囊肿饮食注意事···

下一篇: 吃菠萝舌头疼要怎么办