怎样健康地吃自助餐(吃自助餐有什么步骤啊~?)

自助餐是近年来很流行的进餐方式，它不仅餐品多种多样，还能满足不同人群的需求。现在很多人吃自助餐的时候为了吃回本，就吃很多，这是不健康的，虽然自助餐的食材很丰富，但是我们也要健康地吃。那么，怎样健康地吃自助餐？

自助餐怎么吃不胖

(1)米汤取代肉汤

餐前半碗汤，可滋润消化道并补充消化液。这里指的汤不是带油带盐的肉汤，而是由杂粮熬煮的粥和汤，粮食熬制的粥和汤有健脾养胃、护肝解毒的作用。

不要认为杂粮粥或者红豆汤廉价而选择碳酸饮料和配制的甜饮料，其实碳酸饮料和甜饮料不仅价格低廉而且对健康不利。

(2)绿叶蔬菜餐餐有

我国居民的膳食结构中绿叶蔬菜摄入不足，在吃自助餐时应有意识地多吃点绿叶蔬菜，比如油麦菜、苋菜、茼蒿、小白菜等。

由于深色蔬菜中的维生素、矿物质含量比浅色蔬菜高数倍，因此像紫甘蓝、黑木耳、裙带菜等深色的蔬菜和菌藻类食物都是优选的食物。吃自助餐时先吃点蔬菜更有利于后面肉类、海鲜类的进食。

(3)水果应吃酸味的

通常人们都喜欢甜味水果，而吃自助餐时最好选柠檬、草莓、橙子等带有酸味的水果，因为酸味水果更有利于食物尤其是肉类食物的消化。而像哈密瓜、葡萄、荔枝、水蜜桃等含糖较高的水果能量也高，不宜多食。

(4)粗粮薯类不能缺

不仅是前面提到的红豆，像黑米、薏米、荞麦、燕麦、山药、紫薯等食材看似粗糙，但营养价值和经济价值都高于精米、白面。

因此，应尽量选择粗粮制作的主食，尤其是费时费力制作的粗粮饭食，平时在家制作不方便，刚好在吃自助餐时做了补给。

(5)荤菜优选鱼虾贝

吃自助餐时，除了控制总食量，对于荤菜也要有所节制。在选择荤菜时，可按照鱼(或虾、贝等)、禽、蛋、肉的先后次序，首选平日较少吃到的深海鱼虾贝。

比如三文鱼、金枪鱼、扇贝、海虾等，以补充有益大脑和血管健康欧米伽-3脂肪酸，以及锌、铁、镁、维生素A、维生素E等有助于抗氧化的微量营养素。

上述是小编教大家吃自助餐的不亏本又不胖的选择方法，那么在吃自助餐还有哪些常识需要大家注意的呢?了解一下。

吃自助餐要注意

首先，大多数人去吃自助餐前，头一餐往往吃得很少，甚至是不吃，将肚子留到吃自助餐时。

这样做相当于暴饮暴食，容易导致头晕脑涨、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等症状。严重的话，还会引起急性胃肠炎，甚至胃出血。

其次，许多人吃自助餐时，上去就开始大吃，很少喝水，甚至不喝。怕喝水占了肠胃，吃不下其他东西，这样很伤肠胃。

正确的做法应该在刚开始用餐时，先喝几口汤舒润喉腔和食道，这有利食物通畅进入，同时促进肠胃蠕动，启动唾液、胃液等消化液的分泌。

否则，就餐后会感到口渴，到那时再喝水，反而会冲淡胃液，不利于食物消化吸收。

再次，吃自助餐时，人们往往喜欢选取肉食或海鲜等比较贵的食物。

但摄入过量的蛋白质和脂肪食物并无益处，，一来营养素种类比较少，二来会抑制胃液的分泌和胃的蠕动。

并使肾脏超负荷运转，造成肾脏功能损害。此外，海鲜等蛋白质含量过高的食物，对某些人来说比较危险。

比如正在发烧、发炎、起疹子的病人等。所以，吃自助餐时一定要注意均衡营养，不能一味地挑贵的吃。

此外，很多人吃自助餐吃到最后，已经有饱足感了，但还是会往肚子里硬塞食物，根本不顾自己的身体状况。

而实际上，身体根本吸收不了那么多营养，这样做不仅会使摄入的总能量增加，还会导致胃容量增高，出现腹胀、食滞、消化不良等症状。

总结：上文小编介绍的关于吃自助餐的一些常识。虽然说自助餐实惠、菜品又多，但是还是需要量力而行，千万不要吃的太多不消化，伤害胃健康!

注意事项

选择食物的时候，要多样。不要专拣蛋白质含量高的动物性食物，如虾、鱼、肉类。其实，吃多了也是一种浪费。

吃自助餐也要把握一个度，不要吃得过多。自助餐的品种比较多，很容易实现食物多样的原则。在进行食物挑选时，必须自己注意食物多样以及合理搭配。

再有，就是在吃自助餐时要少量多次，品种多了，一样取一点就会满满一盘，又想品尝多种口味，又要食不过量，只有每样取得少一点。

也谈“自助餐攻略”保持平和心态：不要抱着一副即使撑着也要吃够本、不吃够本誓不罢休的态度。我们一贯倡导的是“有滋有味享受美食，不多不少获得健康”。

为了我们的健康，吃自助餐要量“肚”而行哦。

吃自助餐有什么步骤啊~?

1、先挑素食，后吃荤食。

先取热量低、维生素丰富、纤维质高的素食，例如蔬菜类、菇类。因为先吃荤食，容易饱腹，还容易消化不良。

2、吃自助餐也要重视主食。

很多人吃自助餐都喜欢少吃主食，多吃副食。少吃主食是当今一些人发生高血压病、糖尿病等慢性疾病的重要原因。副食一般都油大、味重、盐多，吃多容易导致消化不良。

3、以烹调法，筛选食物。

尽量挑卡路里低的烹调方式，例如清汤的热量比浓汤低，清蒸、凉拌食物的热量比煎炸和调味重的食物低。吃沙拉少用热量较高的千岛酱、法式沙拉酱，改用醋、橄榄油调制成的意式沙拉酱。

4、水果是最健康的甜点。

甜点也是自助餐的人气食物，建议多吃新鲜水果，少吃蛋糕冰淇淋等甜点，因为这些甜点几乎是高油、高糖、高热量。如果爱吃，最好只挑一种吃，或是与朋友共享，浅尝即可。

扩展资料

吃自助餐的注意事项：

选择食物的时候，要多样。不要专拣蛋白质含量高的动物性食物，如虾、鱼、肉类。其实，吃多了也是一种浪费。

吃自助餐也要把握一个度，不要吃得过多。自助餐的品种比较多，很容易实现食物多样的原则。在进行食物挑选时，必须自己注意食物多样以及合理搭配。

再有，就是在吃自助餐时要少量多次，品种多了，一样取一点就会满满一盘，又想品尝多种口味，又要食不过量，只有每样取得少一点。

凤凰网-自助餐怎么吃健康又回本？教你吃自助餐的小技巧

人民网-吃自助餐要注意搭配?推荐吃自助餐的最佳顺序

如何选择健康自助餐

把健康放在第一位，用“平常心”对待自助餐，才是正确的就餐心态。那么，面对丰富多彩的食物，怎样选择才健康呢？ 首先，自助餐最大的优势是“种类丰富”，“食物多样”是健康饮食的第一原则。 只有多样化地摄取食物才能保证人体40多种营养素的供给，从这个角度讲，自助餐是一种非常健康的餐饮形式。因此，选择食物的种类要尽可能多，尤其是不常见、不常吃的东西。 第二，要遵循膳食平衡的原则。 以一个平常人一天的需要来看，通常应保证一袋牛奶、一个鸡蛋，除此之外，五谷类、蔬菜水果类、鱼禽肉与豆制品的数量比例以3：5：2为宜；一般每餐吃到八分饱，热量基本就是适宜的。所以，在吃自助餐的时候，要综合当天另外两餐的摄食情况，参照这个标准，决定食物的选择和数量。当然，在保证膳食平衡的基础上选择一些价值相对较高的食物种类是完全合理的，比如新鲜的海产品、珍奇贵重的热带果蔬等。 第三，注意科学的进餐顺序，以减轻消化系统的负担。 蔬菜水分多，微量元素丰富，易被消化吸收，加上蔬菜的纤维素能增加饱腹感，有效控制食量，避免热量摄入过多，因此可先食用蔬菜；米和面等淀粉类食品首先在口腔内被唾液淀粉酶消化，之后很快经过胃进入小肠，在小肠被相应的消化酶分解；鱼虾肉禽类食物中的蛋白质及脂肪消化较慢，需要大量的胃酸和蛋白酶、脂肪酶类。因此，比较科学的进餐顺序是小碗汤→蔬菜→米面类→鱼虾类→肉禽→半小时后水果。注意改变边进餐边喝水或喝饮料的习惯，否则会冲淡胃液，影响消化。 吃得有品位、有修养，吃得营养健康，自助餐才算吃得“够本”。

自助餐怎样吃更健康更划算

先吃开胃凉拌菜。不论是吃中式还是西式的自助餐，先吃凉拌菜都是合乎礼仪的。凉拌菜要先吃蔬菜再吃海鲜。一来是因为这两种食物营养丰富、热量低。如果刚开始就大吃酱肘子、叉烧肉这样味厚肥腻的食物，很可能后面就吃不下了。二来，凉拌菜的原料比红烧、油炸的菜更新鲜。吃凉拌菜时，可以多选些酸味、辣味、芥末味的菜肴，能解腻开胃。素菜可以挑大半盘，荤菜只取三四块即可。

不用先喝汤。许多人觉得吃自助餐前喝汤很健康，其实不尽然。因为自助餐的汤里可能含不少的盐分和脂肪，如果是西式浓汤的话，脂肪就更多了。

热菜最后吃大块肉。热菜是餐桌上最重要的部分，但也不要选得太多。建议按照食物类别来选，鱼、虾、牛肉、鸡肉等肉类，最好只取两种，每种不要超过两块；素菜取1—2种，可适当多拿。豆腐、腐竹等豆制品也可以选一点。要先吃素菜，再吃半荤半素的，最后吃大块的肉，比如牛排、猪排等。

主食要杂要原味。开始吃热菜就一定要搭配主食了。之前可能吃了不少的鱼虾和海鲜，迫切需要主食中丰富的碳水化合物来帮助消化。另外，热菜往往味道浓厚，吃多了会觉得口干舌燥、肠胃难受。吃些清淡的主食，就能平抚肠胃，减少盐分和脂肪的摄入。主食最好是粗粮，比如玉米饭、蒸芋头、蒸山药等，品种可以杂一些。但一定要清淡，不要吃炒饭、油煎包等油盐多的。

中间吃些酸味水果。许多人喜欢快吃完了才开始吃水果，其实吃自助餐时最好一边吃饭，中间穿插水果。首先，许多水果，比如木瓜、橙子、菠萝等都含有丰富的类胡萝卜素，跟含油脂的菜肴一起吃，更容易被人体吸收。其次，水果中的果酸还有开胃解腻的作用，如果想多吃点儿，不妨中间加点酸味的猕猴桃、橙子等。

最后甜点选一样。有人说：“甜点是一餐完美的句号”。不需要严格控制热量的人可以选一小碗银耳汤、红豆冰、甜水果等热量较低的甜品。

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