常吃芦笋有什么好处

芦笋相信很多人都吃过，其不仅味道爽脆可口，而且营养价值极高，富含多种维生素，但是芦笋具有一定的过敏性，因此过敏体质的人一定要注意，看看是否过敏，再尝试食用。芦笋有很多品种，其营养价值和功效都非常高，下面一起来看看吃芦笋有什么好处作用。

芦笋防病保健

(1)防肝病、结石病

常食芦笋能增强人体新陈代谢，使人体力充沛．精神倍增，特别对人体蛋白质代谢和肝功能障碍等症，有着独到的调节和改善功效。因此，芦笋被国内外医学界公认为是对肝硬化、急慢性肝炎及糖尿病、结石病等疾病有较好疗效的保健食品。

(2)防心血管病

芦笋还含有一般蔬菜中所没有的芦丁甘露聚糖以及胆碱等成分，特别含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、丙氨酸、缬氨酸、色氨酸、苏氨酸、精氨酸等十几种氨基酸，故而对高血压及脑溢血等症有奇妙的功效。还含有十分丰富的叶酸、核酸及芳香苷等物质，对癌症可起到一定的预防作用，并且对心脏疾病、动脉硬化、低钾症和缺钠、镁等症有显著的理疗功效。

(3)抗癌

芦笋中富含叶酸、核酸、芳香苷、皂苷、组蛋白等营养成分，临床研究表明其中的皂苷和组蛋白具有抗癌效果。

有益胃肠道健康

芦笋中富含被誉为人体“第七营养素”的粗纤维，可促进胃肠蠕动，排除毒素，帮助消化，增加食欲。

调节酸碱平衡

芦笋是一种碱性食品．所含碱性可中和人体内的酸性物质，起到改变体内酸性环境，达到酸碱平衡的作用，有利于人体对营养的均衡吸收，避免和减轻酸性物质的对人体的伤害。

增强免疫力

芦笋中富含抗氧化剂，有助于提高人体细胞的免疫力；富含免疫细胞激活剂如皂苷、固醇、黄酮甙、维生素等；富含锰、锌、铜、铁等矿物质也有助于增强细胞免疫力。

促进减肥

芦笋之所以可以促进减肥是因为芦笋中富含纤维素，吃芦笋不仅能让人产生持久的饱腹感，而且芦笋的热量低；芦笋中富含维生素、矿物质等营养成分，可以有效促进基础代谢。

抗疲劳

芦笋中富含非常独特的天门冬氨酸，这种氨基酸在其他蔬菜中的含量较少。天门冬氨酸具有增强免疫细胞机能，促进细胞恢复正常，增强体能，消除疲劳的作用。

美容养颜

芦笋的贵重不仅体现在价格上，更重要的是体现在它的营养上。芦笋富含维生素A、维生素C、维生素E及叶酸，可以养颜美容。

芦笋的营养价值

1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。

2.芦笋中含有适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A，有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。

3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。

健身期间吃芦笋有什么好处？

小小的芦笋中含有多种氨基酸、维生素和微量元素，其中硒尤为突出，芦笋的硒含量并不亚于鱼虾，丰富的硒含量有效抑制癌细胞的生长，增强机体的抵抗力。
芦笋不同于其他普通蔬菜，高纤维、低脂肪的特质也很符合现在饮食营养的条件，是营养学家和素食者认可的健康食品。
芦笋清热解毒，丰富的膳食纤维有助于消化。

不仅营养丰富，食用也很美味，芦笋口感清爽鲜美，做成菜肴颜值高，味道也相当好。
食材：芦笋、培根、盐、油

做法：

1. 芦笋切成长段，锅烧开水加少许盐、油，放入芦笋焯水2分钟左右捞出浸泡冷水

。
2. 培根切成3段，卷上2-3根芦笋备用

。
3. 平底锅热油，放入芦笋卷，小火慢煎至金黄摆盘即可。

吃芦笋对人有哪些好处

1、提高人体免疫力。

芦笋能抑制异常细胞的生长，生化学专家认为芦笋是“使细胞生长正常”的卫士。芦笋所含的甘露聚糖有提高人体免疫力的功效；所含的天门冬酰胺，能增强肌体的免疫力，是肾脏的清洁剂。

2、祛燥养生又防癌。

芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。

3、促消化，有利于减肥。

芦笋含热量很低，可用于减肥。芦笋可促进胃肠蠕动，排除毒素，帮助消化，增进食欲，经常食用芦笋对缓解肥胖很有功效。

4、消暑止渴。

芦笋性味甘寒，有清热、利小便的功效。夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。

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