山药有补肾的作用吗

吃山药是具有补肾作用的，对肾虚有较好的治疗效果，而且吃山药对身体还有很多的补养功效，不过吃山药也有很多需要注意的地方，乱吃也很可能会对健康造成不利影响，下面就来详细了解山药的营养价值，以及饮食需要注意的内容吧。

营养价值

吃山药除了具有补肾的作用意外，对健康还可以带来很多的好处，具有补中益气、生津止渴、解毒排毒、消炎止痛、健脾养胃，补肾益精、降血糖、润肺止咳等功效，还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、遗精、腹泻、脾胃虚弱、糖尿病等不适病症，对病后初愈的患者有极好的补养功效，还可以帮助身体排毒，提高康复速度。

注意事项

吃山药还有很多需要注意的地方，否则也会对健康造成不利的影响。山药虽然具有降血糖的作用，但是对于糖尿病患者来说，却不能吃太多的山药，因为山药中含有大量的淀粉，吃的太多很容易导致血糖升高，反而对病情不利。而且山药中的淀粉还会导致肠道变得干燥，因此便秘患者也不适合吃山药，以免导致病情更加严重。

饮食搭配

山药与其他食物一起搭配食用的时候也有很多需要注意的地方，山药不适合与黄瓜、南瓜、笋瓜、胡萝卜等食物一同食用，这些食用中含有较多的维生素C分解酶，会导致山药的营养价值降低。山药也不适合在吃火锅的时候食用，否则会使人更容易出现上火的症状。

山药的功效与作用

山药有很高的营养价值，我们生活中也经常用山药来炖汤，炒菜等等，下面我为大家介绍一下山药的功效和作用吧，欢迎大家阅读。

山药的功效与作用

1、补气养血

血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。

2、补虚抗衰

山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;

肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。

现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的.作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。

3、强壮养颜

山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品。

可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。

4、滋阴补阳

山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。

其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。

其性涩，能治床事不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。

分析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，治疗阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。

醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，治疗消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。凡此，均可见山药有一定的补阴清虚热作用。

5、扶正祛邪

山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。

所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围十分广泛。

山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。

4种山药的美味食法

1、山药粥 将山药去毛洗净去皮，切成3—4厘米长的山药段，每日晚做米粥时与米一起煮熟食用。

2、拔丝山药

原料：山药500克，白糖100克，青红丝、枸杞子、植物油各适量。

加工制作：将山药去净外皮，洗净后，切成棱块;枸杞子洗净，剁碎。

制作时，锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油;

锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。

3、山药长寿鸡

原料：山药50克，母鸡一只，红枣100克，粟子50克，党参30克，莲子30克，葱、姜、胡椒、精盐、味精、料酒各适量。

做法：鸡宰杀脱毛后，从腋下开一小口，取出内脏，洗净;山药洗净去皮切成片，红枣去核洗净，粟子去外壳，莲子用水泡软，挑去莲芯，党参洗净，葱、姜均匀切碎，精盐上锅略炒;

然后烹调：将山药片、大枣、粟、莲子、党参、胡椒、精盐、料酒一起装入鸡腹内。腿折下，鸡头朝上，放盆内，加适量清水，放蒸笼内蒸至鸡肉熟烂时取出，撒上葱姜末，加入精盐、味精调好味即成。

4、凉拌山药丝

食材：山药500克，黑木耳10克，大葱、姜、白砂糖、香油、醋、食盐适量

做法：

1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟;将木耳泡发洗净，切成细丝;

2.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分;

3.将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中;

4.将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。

此菜具有补脾益肺、固肾瘦身的作用。

多吃山药和黑芝麻，是否有补肾的效果？

在我们的生活当中，有很多人因为工作较为忙碌，在生活当中有着不好的生活习惯和饮食习惯，导致身体出现了肾虚的问题，这个时候就要及时进行饮食上调理来达到补肾的效果。因此根据科学研究表明，吃到了吃一些山药和黑芝麻可以达到一定的补肾效果，黑芝麻和山药在我们生活当中是非常常见的食物，适当的吃一些可以有效地对我们的肾骨进行调理和补肾，下面让我们具体了解一下。

一、黑芝麻可以有效地缓解肾虚弱的问题

众所周知，黑芝麻在我们的日常生活当中是一种营养元素较为丰富的食物，日常食用一些黑芝麻可以有效的帮助人身体摆脱肾虚的困扰，同时可以让身体内增加很多营养元素，让我们的身体健康可以达到一个良好的状态，经常的使用一些黑芝麻，可以有效的帮助体内清除火气，去除湿热，加快体内的新陈代谢，将体内的毒素可以快速的排出，从而让皮肤变得更加的细腻光泽，达到排毒美颜的效果。对待女性来说，在日常的生活当中也可以选择食用一些黑芝麻，这样可以也让女性在身材塑形方面有着一定的帮助。

二、山药可以健脾益气，补肾虚

在我们生活当中，我们可以发现山药是一种偏药性的食物，在日常饮食当中选择吃一些山药或者是用山药熬粥，经常吃对我们的身体都会带来一定的好处，尤其是在冬季天气较为寒冷的时候，吃一些山药可以也健脾益气，有效的保护我们的肾部和肺部。对于一些经常咳嗽和血糖较高的人来说，吃一些山药也可以达到抑制血糖升高和止咳润肺作用。

综上所述，我们可以了解到，山药和黑芝麻内所富含的营养元素是非常多的，对于一些肾虚的患者来说，经常的吃一些可以有效的补肾，还能够有效的缓解肾虚带来的不适问题。

山药的功效与作用是什么

健脾养胃、补肾涩精、润肺止咳
山药中含有丰富的纤维素以及黏蛋白，具有健脾养胃的功效，能够增强脾胃功能，促进肠道蠕动，对于脾虚食少、久泻久痢、消化不良等症状有一定的调理效果。山药还具有补肾涩精的作用，能够缓解肾虚遗精、小便频数、神疲乏力的症状。此外，山药入肺，可以润肺止咳，缓解肺虚喘咳的症状。

适宜人群
脾虚食少者、肾虚遗精者、肺虚喘咳者
禁忌人群
有实邪者、对山药过敏者
不宜同食
黄瓜、胡萝卜

山药中含有丰富的维生素C，不宜与黄瓜、胡萝卜同食。因为黄瓜、胡萝卜中含有一定的维生素C分解酶，会破坏维生素C，降低山药的营养价值。

山药有何作用

山药具有补脾养胃，生津益肺，还能够补肾涩精的功效。
临床上多用来治疗像脾虚，饮食减少，大便稀溏，长期的腹泻，另外，还能够治疗肺气虚引起来的咳喘，肾虚引起来的男子遗精，女子的白带多带下，还有肾虚导致的小便的频数，夜尿的增多。
另外，像糖尿病出现了一系列的症状都可以服用山药来改善。
山药当中存在很多的丰富的微量元素和维生素，它还能够有效的防止心血管系统发生脂肪沉积。
再有，山药的有效成分，能够刺激胃肠蠕动，改善胃肠消化不良的作用。

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