酸奶可以冷冻吗

酸奶可以冷冻吗

夏天很多人喜欢吃雪糕，天气这么热，吃点冰凉的雪糕，非常的舒爽，酸奶是很健康的饮品，促进消化，味道酸甜，很多人都喜欢喝，在夏天的时候我们会想能不能把酸奶冻成雪糕的样子再吃啊，这样既能有酸奶的味道，又冰凉凉的，口感也非常好，可是不知道这样会不会破坏酸奶中的成分，可以这样吃吗？酸奶可以冷冻后再吃吗？

可以冷冻

酸奶是可以冷冻再吃的，冷冻后的酸奶味道更加丰富，对于喜欢吃冰块、雪糕的人来说是非常美味的，酸奶冷冻之后其中的菌类并不会完全的失去活性，活性是会降低，但是并不会完全死亡，解冻之后还是会恢复活性的，而且酸奶冷冻之后的保存时间和冷藏的时间差不多，如果想要尝试酸奶的冷冻吃法也是可以的哦！

营养下降

冷冻之后的酸奶不会发生严重的变质，只是因为菌类的活性降低，如果长时间冷冻，酸奶的营养价值是会降低的，酸奶中的益生菌对肠胃的作用会降低，如果只是追求口感的话冷冻酸奶是没问题的，但是从营养上来说，还是有些不好的。

酸奶保存

酸奶的保存温度一旦过高，很容易发生变质，其中的营养成分会有所流失，酸奶最佳的保存温度是2~6℃，如果放在常温下，乳酸菌活性会大大增加，酸奶的口感会变得非常酸，之后味道会变淡，而且很快就变质了，酸奶最好的保存方法是放在冰箱中冷藏，营养是最好的。

酸奶能不能放到冰箱里冻了之后吃

酸奶最好不要冷冻了之后吃，主要有以下原因：
1）酸奶中含有活性菌，如果冷冻会把菌种冻死，无法发挥调节肠道菌群的作用了，所以营养会打折，正常情况下，冷藏就可以了；
2）冷冻酸奶吃多了会伤害胃粘膜，因此冷冻以后最好拿到冷藏室解冻以后再吃；
3)冷冻不是保险箱，要注意酸奶的保质期，2--6度的温度环境下保存，纯酸奶的保质期一般是十五天左右，冷冻保存在二十天左右。

常温酸奶可以放冰箱吗

可以。常温酸奶既可以在常温条件下保存，也可以放入冰箱保存，放入冰箱保存的常温酸奶并不会改变其营养成分，也不会因为温度过低而生成对人体有害的物质，反而能够因为低温的环境，让酸奶的口味变得更好喝。
常温酸奶冷藏还是冷冻：常温酸奶宜冷藏。常温酸奶中并不含有活性益生菌，且最适宜的饮用温度为10-12℃。所以放在冷藏层即可，不必冷冻。未开封的常温酸奶保质期最长有6个月，只要保存妥当，在保质期内都可以饮用。但已开封的常温酸奶则要尽快饮用完毕，即使存放在冰箱也不宜超过24小时。

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