一洗就烂的海带能吃吗

一洗就烂的海带能吃吗

海带营养丰富，富含钾、碘、钙等矿物质，食用海带可以降低人体的胆固醇，防止心脑血管硬化，对预防甲状腺肿也有明显效果。很多人喜欢买海带回家吃，那么，一洗就烂的海带能吃吗？下面，和大道家园网一起来了解一下吧！

煮熟的海带隔夜不能吃。海带里有丰富的硝酸盐，放置一夜后，会与空气中的细菌发生反应，产生致癌的亚硝酸盐，即使加热也无法去除，食用这种海带会损害身体健康。

另外，海带性寒，脾胃不好的人群要少吃，海带中碘和砷含量很多，不能摄取过量，尤其是甲亢患者，吃海带会加重病情。

海带返潮发霉了要用清水将海带浸泡六个小时，然后洗去表面发霉的物质，再将海带切开，放在热水里煮半个小时，使它充分受热消毒。如果是发霉严重的海带不要食用，及时丢弃，以免危害健康。

海带长了绿色的霉布，洗后都有些烂烂的样子了，还能吃吗

水温较高时，藻体呼吸作用旺盛，尤其在夜晚，需补充氧气，而光照不足，光合作用强度低，释放出来的氧气少，故加重了绿烂的发生。另有研究指出，海带绿烂与褐藻酸降解菌大量繁殖有关。褐藻酸降解菌是海带藻体上主要附生细菌，通常并不引起病烂，但若养殖环境恶化，如过于密植、损伤、温度过高，而使海带抵抗力降低，细菌易入侵并大量繁殖而导致疾病。所以认为褐藻酸降解菌为条件致病菌，环境因子是诱发病烂的主要原因。

建议不要吃了

海带一泡就烂了

海带含有丰富的蛋白质、糖类、褐藻胶、甘露醇、纤维素、多种维生素以及碘、钙、磷、铁等。注意事项：洗泡海带时，不要去除还带上附着的白霜。这些白霜具有降血压、利尿的作用，吃海带对我们人体有益。 吃海带，有两个错误80%的人都犯了，提醒大家注意。干海带要先蒸后泡，不少人担心海带不易被煮熟，因此烹饪之前要在水中浸泡很久，其实这样是不对的。海带应该先蒸后泡。海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。干海带上面那层白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一种很珍贵的药用物质，在医药上是良好的利尿剂，有消肿的作用，还有解酒、减肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶于水，如果洗了再做菜，就浪费了。比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水冲洗，这样又脆又嫩。吃海带时的四大注意事项：①海带不能长时间腌制。泡6个小时左右就可以了。②海带不能长期作为主食。摄取过多碘会影响健康。海带中含有一定量的砷，过量摄取会引起砷中毒。③请不要一吃海带就马上喝茶或吃水果。妨碍体内铁的吸收。④脾虚寒者忌食。患甲状腺亢的患者不好。

海带的储存方式：干海带用塑料袋或者保鲜袋装好扎紧袋口，注意防潮，在室温下可存放一年之久。泡发后的海带每几张铺在一起卷成卷，之后用保鲜膜裹起来放冰箱冷冻保存。

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