板栗发芽了能吃吗

板栗发芽了能吃吗

很多人在板栗成熟的季节会买板栗吃，还有一部分家庭主妇会买板栗回家做菜，板栗当做零食吃或者是做菜都是很好吃的，而且营养价值比较高，有的人买了生的板栗回家，回家后发现不久后板栗就发芽了，可能很多会选择把芽去掉然后食用，那板栗发芽后能吃吗？发芽的板栗可以吃吗？

发芽不要吃

发芽的板栗不要吃，因为板栗发芽后会产生一种有害的物质，也是很常见的一种毒素，那就是黄曲霉素，这种毒素如果食用过量的话对人体的伤害是很大的，可能会出现中毒的症状，这是一种致癌的病毒，严重的可能会对生命造成威胁，所以如果发现板栗发芽了千万不要吃，就算是将芽去掉也不能吃。

要尽快吃完

新鲜的生板栗买回家后请尽量尽快吃完，不管是生吃还是熟吃，吃新鲜的当然是最好的，新鲜的板栗含有多种营养物质，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病都有防治作用，是延年益寿的佳品。板栗中还含有丰富的维生素C，对牙齿、骨骼都是有好处的，小孩吃了能促进发育，老人吃了能延缓衰老，增强体质。

温馨小提醒

板栗很容易生虫，也容易烂，可能你发现板栗的表面是好的，可是里面却有虫，其实是很常见的，所以板栗买回家尽量快点吃掉，板栗烂了就不要吃，如果买得比较多，可以放在阴凉干燥的地方，潮湿的地方更容易烂。

发芽的板栗还能吃吗

不能吃。发芽的板栗，会产生黄曲霉素，是一种不利于身体健康的有害物质，也是常见的一种毒素，高温也不能消除，若是不小心食用过多，可能会出现中毒的现象，对身体的伤害极大。

发芽的板栗不能吃。板栗发芽了不能吃。发芽的板栗，会产生黄曲霉素，这是一种不利于身体健康的有害物质，也是常见的一种毒素，高温也不能消除，若是不小心食用过多，可能会出现中毒的现象，对身体的伤害极大。

保存板栗的方法：

1、风干保存：将生板栗放入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡七天到十天左右后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干，有利于杀虫除菌，不容易发芽，延长保存时间。

2、通风保存：将新鲜的板栗放在阴凉通风处，摊开摆放，不要堆放，保证板栗在通风的环境下保存，可以防止板栗发芽。

3、布袋风干：将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这样保存时间长，不容易导致板栗长芽。

4、冷藏保存：将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右，然后把壳剥掉装进保鲜袋把口，扎上后放入冰箱冷藏即可。可以提高保存的时间，减少板栗发芽的情况，但是要注意，板栗要去掉壳子。

5、木屑混藏保存：将新鲜的板栗与木屑混合，放入阴凉通风处保存，也能够保存一段时间，预防板栗发芽的情况发生。

板栗发芽了还能吃吗

板栗发芽了不能吃，板栗发芽后会产生一种叫黄曲霉素的物质，这是一种常见的毒素，对人体是有害的。摄入过量的话会出现拉肚子、恶心呕吐、中毒的现象。板栗就算去除发芽的地方，毒素也是存在的，不能再吃了。

板栗发芽了不能吃

板栗发芽了不能吃，板栗发芽后会产生一种叫黄曲霉素的物质，这是一种常见的毒素。这种毒素对人体伤害很大，摄入过量的话会出现中毒症状，还可能引发癌症。

就算将板栗发芽的地方去除掉，毒素也是存在的，高温也不能将毒素消除，所以发芽的板栗一定不能再吃了。如果食用了发芽的板栗，有拉肚子、恶心呕吐的现象可以喝热盐水缓解。

要保存好新鲜的板栗，可以将板栗用布袋保存。将板栗放在阴凉通风的地方晾2～3天，然后装入透气性好的布袋中吊在阴凉通风的地方，每天摇动2次。这样可以保存较长时间，避免板栗发芽。

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