小米粥养胃吗

小米粥养胃吗

小米是非常营养健康的食材，很多人都十分喜欢用小米煮粥食用，而原因大多都是因为很多人都听说小米粥具有非常不错的养胃功能。那么小米粥真的养胃吗？小米粥更养胃还是大米粥更养胃？小米粥养胃怎么煮？吃小米粥是不是能够养胃？

小米粥养胃

小米粥是一种养胃的健康食品，能单独熬制，也可以和红豆、大枣、红薯、莲子、百合等一起熬制，风味各异，但是都含有丰富的营养价值，都具有养胃的功效。

小米粥的营养价值

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

小米的功效与作用

小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。小米具有健脾和中、补肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

小米粥和大米粥的养胃差别

大米相较于小米来说性偏凉，所以胃暖的人比较适合喝大米粥用来养胃。但是大米是酸性的，在煮粥的时候要加一些苏打，这样煮出来的不仅会使米粒软化，利于消化，还可以很好地缓解胃痛。比较适合产后体虚和病后体弱多病的人食用。脾胃虚弱的人也可以用它来恢复元气。

小米适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。但小米属热性食品，如果胃热就不要多喝，但多数人喝小米粥是有养胃作用的。特别适合产妇和年老体虚者食用，可以起到健脾开胃的作用。

养胃小米粥怎么煮

1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2.熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

3.不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）

6.待米成花状时，更可口。

其他养胃食物

除了粥还有其他的食物也能巩固养胃，比如乌冬面、鸡脯肉、猪牛肉肉碎、白鱼、豆腐、纳豆、牛奶、酸奶、煮软的蔬菜（如包菜、白萝卜、土豆、芋头、南瓜等）。

小米的吃法

●小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。

●红糖小米粥

原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克

做法：

1.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

2.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。

●小米山药粥

原料：山药45克、小米50克、白糖

做法：

1.把山药洗净削皮，切成小块；小米用水洗净。

2.锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。

●蛋黄小米粥

原料：小米2小把、鸡蛋1个

做法：

1.砂锅中加入两碗水，烧开；小米洗两遍，沥干水；鸡蛋煮熟。

2.锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。

3.鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。

●小米红枣粥

原料：小米30克、枣10颗

做法：

1.小米洗净沥干水分；红枣洗净去核。

2.小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。

3.炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。

●小米玉米粥

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法：

1.小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。

2.转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。

喝小米粥真能帮你养胃吗？

《本草纲目》中就记录到，小米确实有“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，说明小米粥是有健胃消食，养胃的功效。而有时候经常会有人在吃饭时说：今天没食欲，完全没有胃口。这时候肯定不能不吃饭，总要吃些什么，那吃什么呢？

小米粥我就比较推荐可以选择小米粥，其实很多人都应该知道小米粥是健康食品，在没有胃口的时候，吃上一碗小米粥不亚于是一道开胃菜。它可以单独煮粥，小米氨基酸含量丰富， 煮成小米粥后会出现一层黏稠油状， 俗称“米油”，其营养价值经常被称之为“代参汤”。但是由于小米粥的蛋白质氨基酸组成并不是很完全，其赖氨酸较低而亮氨酸较高，不论是孕产妇，还是老年人群，选择做小米粥时可以适量放些绿豆或红薯或红豆或百合等主食来搭配组合，以保证营养素的全面，也是饮食健康养生的方法之一。

本人也很喜欢喝小米粥，特别是自己胃口不好的时候，煮上一碗小米粥搭配些红薯不仅香甜可口，而且它的美味现在还停留在我味蕾中。

小米粥的适宜人群小米粥中的色氨酸含量较高，是谷类里含量最高的，而且有帮助睡眠安稳的功效。小米性甘、凉，清热解渴，健脾和胃。较适合胃热人群，这类人群经常会有胃部烧灼感，容易胃火上炎，症状多为口干、喜饮水、大便干涩。

总而言之，小米粥朴素的外表下有着强大功效，有健脾养胃、和中益肾、清热解毒、利尿排泄等。 尤其是胃不好的人，经常喝小米粥，有养胃、和胃的作用，由于小米的粗纤维含量较少，不会对胃壁的产生伤害和刺激，还容易消化。因此，总篇结论是：小米粥能够养胃。

经常喝小米粥能养胃吗？最近胃不大好，很多人都这么说的

在生活中，如果觉得胃不太舒服了，总会有人告诉你“多喝热水”、“多喝小米粥能养胃”。有的人确实因为喝小米粥觉得胃比较舒服，但也有人表示，自己为什么喝完小米粥后，还容易反酸、烧心？今天就针对“喝小米粥养胃”好好聊一聊。

01胃不好的人，喝点小米粥能养胃？

根据《本草纲目》记载，小米能够“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”可以说。小米本身就是一种能够养胃的食材，对腹泻、呕吐、消化不良的人群有帮助。

但《本草纲目》中也有记载，小米能够分为新小米和陈小米。

新小米性淡，微寒，益气清胃，养肾。而陈小米苦寒治胃热渴，利尿。用新鲜小米熬煮的粥确实能保护胃黏膜，起到养胃的效果，比较适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。但陈小米食用后可能产生滞气、隔食，还可能引发溃疡。

单单从小米的选择上，就有引发伤胃的风险。人们应该仔细选择适合自己的小米，并且采取合适的方法熬煮。

如果你的胃不太好，而且想要用小米粥养胃，最好提前了解2件事，或更有帮助。

02提前了解2件事，对养胃更有帮助

（一）小米粥养胃，并不适合所有人

新小米煮成的小米粥能够养胃，保护胃黏膜。但也不是所有人都适合喝小米粥来养胃。如果你总是在喝粥后觉得胃部不适、反酸等，或许说明小米粥养胃并不适合你。

以下3类人，不适合吃小米粥：

1、胃寒人群

在中医看来，胃寒的人大多和食用生冷食物有关，而小米性凉，如果经常吃也可能增加胃寒不适。

2、容易胃胀的患者

小米本身是一种粗粮，全谷物食物，熬成粥后也可能有一些特殊的淀粉支链和直链淀粉成分，不容易消化，很容易引发胃胀不适。如果你本身存在胃胀的问题，也容易加重不适。

3、萎缩性胃炎患者

喝粥改善胃病，主要是避免增加胃部负担，也借助小米的功效来修复胃黏膜。但长期喝粥养胃，也可能导致胃部消化功能更弱，无法为人体提供足够的营养。而且食用小米粥后，也会导致胃酸分泌过多，导致胃黏膜更容易受损。

对这些人群来说，通过饮食来养胃的方法没错，但选错了食物。如果一直吃小米粥来养胃，或许最后反而容易加重胃部损伤。

（二）熬煮小米粥，也有注意事项

有过煮小米粥经验的人都知道，想要把小米熬煮的比较软烂，需要很久。但放入一点碱，就更容易煮烂。因此不少人在煮粥时会放点碱。

但在这里想要告诉大家的是，在小米粥中加碱，可能导致小米中的维生素B1和维生素B2逐渐流失，人体也就无法从小米中获取维生素B。如果你有这样的习惯，最好记得从其他的饮食途径来补充维生素B族，对健康更有好处。

按道理来说，中医有种说法叫做“食以喜为补”。只要是人们不讨厌的食物，才可能在人体内发挥更好的效果。当你发现自己吃完一类食物后，总是不舒服。这时可能表明你不适合吃它，也别指望通过它来调理身体了。

小米粥养胃的理论也是如此。对适合喝粥养胃的胃病患者来说，确实能因为喝粥减轻胃部负担。但也有人喝完粥后总觉得胃酸不适、反酸烧心，这时最好的选择是换个别的方法养胃。

对中国人来说，胃病高发和很多因素有关，如果你能针对这些不同的诱发疾病的因素对症下药，或许也能找到更适合自己的养胃方法。

03为什么国人的胃总是不太好？

很多人表示自己总是反复出现胃病，一直在吃胃药，效果也不好。而在调查分析后发现，国人的胃不太好主要和4个因素有关。胃病患者想要养胃、改善胃病，也应该从这4点出发，尽早调理。

① 幽门螺杆菌感染

有数据显示，我国约有过半数的人存在幽门螺杆菌感染的问题。而这也是引发消化性溃疡和慢性活动性胃炎的主要原因，可能诱导胃部发生严重的炎症反应，甚至引发胃癌。

② 饮食习惯差，口味重

中国也是个美食大国。国人的餐桌上总是摆着各式花样的美食，但其中不少都有“高油、高盐、高糖”的成分，一些腌制食物等也更容易因为其中的亚硝酸盐伤胃。

③ 进食习惯差，边吃饭边玩手机

根据日本的一项研究发现，狼吞虎咽的进食习惯可能增加发胖的风险。进食过快，食物没有充分咀嚼，也容易引发胃溃疡、胃炎等疾病。暴饮暴食可能扰乱肠胃正常的消化节律，可能引发急性胃扩张。

边吃饭边玩手机也可能导致肠胃消化减慢，无法及时消化、吸收食物，对胃部造成损伤。

④ 吃饭抽烟、喝酒

香烟不仅会对肺部造成损伤，也会随着消化道进入胃部，对肠胃功能也造成影响。而酒精更是会在摄入后，直接对胃黏膜造成损伤，引发充血、水肿、甚至胃出血。长期习惯饮酒的人更要放在心上。

当你发现自己存在这些问题，就应该第一时间采取措施，并且采用科学的方法来治疗胃病，结合自己的饮食调理来改善胃病症状，对健康更有好处。

结语：胃不好的人，经常喝点小米粥，确实能够起到养胃的效果。但对一些人来说，这种方法并不适用。当你想用小米粥养胃之前，最好先了解2件事，你是否适合用小米粥养胃以及如何熬煮小米粥更好。了解清楚后，再喝不迟。

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