有效去除蔬果农药残留的方法

有效去除蔬果农药残留的方法

农药残留一个近几年关注比较火的一个词，对农产品的安全食用人们开始注重。在农业生产中农药的使用必不可少，所以农药残留问题是不可避免的。对于人体摄入少了的残留农药，自身分解掉不会引起中毒，但是长时间的食用必然会对我们身体健康造成影响。下面大道家园网今天说一下有效去除蔬菜水果中的农药残留的方法。

2、用盐水浸泡。对于有叶子的蔬菜，我们可以采用盐水浸泡的方法。先把蔬菜的叶子剥下来，放在容器中，容器中装满盐水，这样浸泡一段时间之后，就会使上面残存的农药慢慢的失去效果。然后我们再用清水多洗涤几遍，这样也很有效果。

3、用淘米水洗蔬菜水果。我们日常生活中洗米之后剩下的水，是成酸性的，可以用洗米水来洗蔬菜水果，酸性的淘米水遇到残留的农药之后，就可以使残留的农药效果慢慢的失去，这样也有利于我们去除蔬菜水果中的农药残留。

4、把带皮的蔬菜水果削去皮。对于有些蔬菜和水果是有皮的，比如说苹果和土豆。我们可以采取直接削去皮的方式，来达到有效去除蔬菜水果中的农药残留的方法，因为农药残留大部分残留在蔬菜水果的表面，我们将表皮去掉之后就能够有效地去除残留。

5、放在太阳下暴晒。对于一些农药残留，我们也可以采取用太阳暴晒的方法来让其慢慢地失去效果。把买来的蔬菜水果等放在太阳底下暴晒，然后再冲洗干净，也能够达到有效去除农药残留的目的。

6、碱水浸泡去除有机磷杀虫剂。有机磷杀虫剂在碱性条件下会迅速分解，可以将蔬菜在碱水中浸泡5到15分钟，将有效去除残留农药。

1、叶菜类

白菜、油菜、卷心菜(甘蓝)清洗要格外注意。把叶菜买回家后先散开放置，让农药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。

油菜清洗时要从根部往上多切一部分，以每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。叶菜单掰下来后用流水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部，所以根部残留农药较多。

2、茄瓜类

黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用，虽然茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。

较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用。

3、十字花科类

冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，掰成小块冲洗。建议焯水时间稍长一些，焯水后再用清水淘洗一遍。

蔬菜如何洗掉农药残留？

绝招1：去皮

蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

绝招2：水洗

一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

绝招3：碱洗

先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

绝招4：用洗洁精洗涤

用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。


绝招5：用开水烫

对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。

绝招6：阳光晒

利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。

对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。

此外，用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

清除果蔬中农药残留的方法是什么，应该怎么做？

清除果蔬中农药残留的方法是什么，应该怎么做？

一，去皮法：果蔬表面农药量比较多，因而去皮是归属于比较好的除去残余农药的办法，可适用梨，苹果，奇异果，丝瓜，东瓜，冬瓜，四季豆，箩卜，豆角，红萝卜等，在解决的情况下，不适合将来过皮的果蔬开展混存，防止再度环境污染。

二，清水浸泡法：一般蔬菜水果瓜果蔬菜必须先用清水冲洗3-6次上下，随后再放进盐水中冲洗1次，针对包心类蔬菜水果，可以用刀先割开，随后再放进清水中浸泡1-2钟头，最终用清水冲洗，以消除残余的农药。

三，食用碱浸泡法：甲基对硫磷灭虫剂在酸性条件中可以快速溶解，因而这类办法可以合理地除去农药残留，最先可将蔬菜水果瓜果蔬菜表面的废弃物冲洗整洁，随后浸泡到食用碱中大概5-15分钟，一般500mL水里可添加食用碱5-10克，随后捞起来用清水冲洗3-5次就可以。

四，洗米水浸泡法应用洗米水洗果蔬，可以合理地除去残余在果蔬上的一部分农药，现阶段我国绝大多数应用乐果农药，甲胺磷，辛硫磷，杀虫双等甲基对硫磷农药开展除虫，因为这种农药遇到酸性物质便会丧失毒副作用，因而可在洗米水中浸泡10分钟上下，随后捞起来用清水冲洗整洁，就可以使果蔬表面残余的农药成分降低。除去果蔬农药残留办法。

五，微生物消除酶去乘法:除去蔬菜水果瓜果蔬菜残余农药时，可在清水中放进1个独立包装的微生物消除酶，随后浸泡蔬菜水果瓜果蔬菜8-15分钟就可以，期内可依据具体情况，适度增加使用量和增加功效时间，浸泡后必须用水流冲洗2次。

六，存储法:农药在存储自然环境中会由于时间的增加，迟缓溶解残余的有害物，因而针对储存时间长的瓜果蔬菜，可将其储放一段时间，使其降低农药的残余量，一般可使用苹果，奇异果，东瓜等不容易腐烂的果蔬，适合储放时间为15天之上。

七，传热介质:针对氨基甲酸酯类灭虫剂，会由于气温的上升而迅速溶解，因而对一些其他办法无法解决的果蔬，可根据加温的办法除去一部分农药，一般可适用莴笋，西兰花，辣椒，花菜，长豆角，青菜，卷心菜等，可首先用清水将果蔬表面废弃物清洗，再放进开水中烫2-5分钟，随后捞起来用清水冲洗1-2次就可以。

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怎样清除瓜果类蔬菜里的农药残留？

答：（1）流水冲洗加浸泡法。污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分农药污染。但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反复冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，冲洗时可加入少量果蔬清洗剂。

（2）流水冲洗加碱水浸泡法。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以，此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。

（3）去皮法。蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

（4）储存法。农药在存放过程中，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，较少农药残留量。适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。同时，建议不要立即食用新采摘、未削皮的果菜。

（5）加热法。氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以，对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一两遍。

蔬菜水果中残留的农药，怎么样才可以去除干净？

蔬菜水果中残留的农药，怎么样才可以去除干净？

在我们的日常生活中你知道蔬菜水果中残留的农药，怎么样才可以去除干净？我们一起来来看看吧。

蔬菜和水果是每个家庭一日三餐必不可少的。蔬菜和水果中的维生素，对保证我们的身体健康非常重要。但是蔬菜和水果在生长的过程中为了防治害虫的侵袭，通常会施洒农药。蔬菜农药品种主要是有机磷类杀虫剂，由于有机磷杀虫剂难溶于水，因此采取浸泡水洗法仅能除去部分污染的农药。而用清水冲洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法，这方法主要用于叶类蔬菜，比如说菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗蔬菜表面污物，只用清水浸泡大约10分钟。同时果蔬清洗剂可增加农药的溶出，因此在用清水浸泡蔬菜时，可以加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。

杀虫剂大多数为有机磷类，在碱性环境下可迅速分解，所以用碱水浸泡能去除果蔬残留农药。.用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度，在清水中加入10%的食用碱清除效果最佳。若食用碱浓度低于2%或超过15%，效果和自来水无异。仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法。一般先用清水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。蔬菜，常见的农药都是有机磷类杀虫剂，西维因等，因此大部分的蔬菜如果清洗，基本采用偏碱性的，如食用小苏打0.4％浓度浸泡10分钟左右一般来说会有点用。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，而采取碱水浸泡法是去除农药污染的有效措施，而且可适用于各类蔬菜瓜果。具体操作为：先将蔬菜表面污物用清水冲洗干净，之后放到碱水中（一般500毫升水中加入碱5-10克）浸泡5-15分钟，然后再用清水冲洗3-5遍就可以了。

淘米水清洗：淘米水呈弱碱性，能与酸性的农药起中合作用，作用与食用碱相似。缺点：有些食用米也有农药、虫卵残留的问题，存在不确定风险。在家庭厨房里备一瓶小苏打。我国使用的农药主要是有机磷，大部分有机磷农药在遇到碱后，都会慢慢分解以至于失效。有机磷农药在碱性环境下会迅速分解而失效，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。农药用的有很多脂溶的。加上某些水果保鲜用到蜡质保鲜。这些基本只能有机试剂去干活咯。某些情况下，碱性可以结合一部分，家用的话效果呵呵。如果，您家自备实验室，土豪请联系我。常见的消毒机，我觉得基本可以无视。

农药在存放过程中随时间能够缓慢地分解为定时间的存放，减少农药残留量，因此可以将苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类存放15天以上，同时惠农网小编建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。纯天然的深海贝壳粉通过锻造提纯后的钙离子可以同样起到活性作用，跟洗洁精里面添加的表面活性剂是一个效果，且通过高科技技术制成的纳米级（18000000目）的贝壳粉末，使其拥有强大的渗透力和解析、中和有害物质的能力，如大白菜、卷心菜、包菜等蔬菜，在食用之前可以把这些蔬菜用手掰成一叶一叶的，然后放在盐水中浸泡一段时间，在浸泡蔬菜的时候，最好让蔬菜的每一面都充分接触到盐水。蔬菜上面残留的农药在水中浸泡后，会慢慢失去效应。

经过以上大概了解你明白了吗。

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