为什么芥末可以通鼻子

为什么芥末可以通鼻子

芥末是生活中较为常见的调味品，适当使用可以为人体带来不少的好处，但是吃芥末也有许多要注意的地方，那么为什么芥末可以通鼻子？芥末为什么要冲鼻子？吃芥末有通鼻子的作用主要是由于其刺激作用，下面就来详细了解具体内容吧。

1、为什么芥末可以通鼻子

芥末辛辣刺激，其中含有硫氰酸盐成分，是导致芥末呛鼻的主要原因。芥末呛鼻的特性，能有效缓解鼻塞不通，对治疗气喘有着一定作用。硫氰酸盐还能发汗、利尿和解毒等功效，对缓解感冒症状有一些好处。

2、芥末怎么食用最好

1、芥末与糖或食醋混合，能缓冲芥末的辣味，还能改善风味。

2、芥末少量蘸着吃还是很美味的。食用芥末不宜太频繁，一般一周吃2-3次还是可以的。

3、芥末不与白酒、鲫鱼、鸡肉、鳖肉和兔肉等一起食用，以免引起副作用，引起身体不适。

3、哪些人群不宜食用芥末

1、消化道炎症患者不能吃芥末。芥末的强刺激性会加重肠胃炎症。

2、眼睛有炎症者。芥末刺激性强，还有催泪的作用，眼疾患者不能吃。

3、孕妇不宜食用。芥末辛辣刺激不适合孕妇食用，特别是芥末配生鱼片孕妇一定不能吃。

4、芥末跟哪些食物比较搭

芥末+西芹：润肠通便，排毒养颜和提高免疫力。

芥末+香菜：减排开胃，提神醒脑。

芥末+刺身：去腥、解毒和开胃。

5、如何清洗鼻腔

1、上起来后，先深呼吸，然后用两个大拇指顺着鼻梁上下、来回的按摩，直到鼻子感觉通畅，如果有液体流出来，就顺其自然让它流。然后，用指头按住一侧鼻孔，擤一下鼻子，让液体排出，然后，按另一侧，方法同前。再用湿巾擦干净，就可以了。

2、早晨洗脸前用棉签蘸上清水，然后是鼻孔内转动擦拭。这样既能清洁鼻孔，又能防止感冒。

3、勤剪鼻毛，不要让鼻毛外露，但也不要剪的太短，太短了起不到阻挡灰尘的作用。

为什么芥末吃进去后有钻鼻子的感觉？

芥末，又称芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。它原产于我国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。芥末的辣味十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。呛鼻子就是这种气味作用于鼻粘膜所致。

为什么辣椒辣嘴，芥末却是辣鼻子？

对许多人来说，当你第一次把一口芥末放进嘴里时，一股刺鼻的气体就会涌上你的鼻子，造成一种直冲云霄的剧痛。随之而来的是不受控制的鼻涕和眼泪，恍惚间大脑爆炸的感觉在几秒钟内就消失了。旁边的小米辣此时看了觉得纯属无害，清新自然。辣椒能让人觉得热，其实是辣椒素在 "起作用"。辣椒素是辣椒的主要代谢产物，也是香兰素酰胺的衍生物，它是决定辣味的主要因素。

更重要的是，辣椒的感觉实际上并不是味蕾体验到的味觉，而是由舌头的刺激引起的大脑中的燃烧感。辣椒素激活了口腔和皮肤中的疼痛受体，因此当你咬一口辣椒时，你的嘴会立即感到灼热的感觉，但你的鼻子却没有感觉。芥末的独特味道来自称为异硫氰酸盐的有机化合物。异硫氰酸酯是油性或低熔点固体，有刺激性气味。

异硫氰酸烯丙酯是造成芥末油和辣根刺激鼻窦并引起刺鼻（燃烧）感觉的刺激性气味的原因。与酸、甜和苦不同的是，辛辣是痛苦的。辣椒和芥末的成分不同。辣椒的热量来自其活性成分辣椒素，辣椒素对包括人类在内的哺乳动物有刺激性，可引起口腔的烧灼感。由于其熔点低，它的温度足以在口中蒸发，但由于它只刺激鼻窦，口腔无法与之发生作用。气体芥子气会沿鼻腔上行，刺激鼻窦。

以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。

芥末的作用

　　说到芥末，相信很多人都不陌生。我们会在日常生活中经常食用，特别是吃寿司的时候。那今天我带你了解一下芥末的作用究竟是什么?下面我带你一一了解!

　　芥末的作用 　　1、防止蛀牙作用,芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐这种物质是天然洁牙剂。

　　2、预防癌症作用,芥末中的异硫氰酸盐是天然抗癌物质,长期食用可以有效预防癌症的发生。

　　3、具有增强食欲消食作用,芥末是具有非常强烈辣味的,而这中辣味就可以促进胃液的分泌,从而提高的我们的食欲。

　　4、解毒作用,芥末具有很高的解毒功能。

　　5、辅助气喘的作用,芥末中的异硫氰酸盐是对气喘的辅助治疗也有一定的效果。

　　6、防三高作用,芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病,减少血液黏稠度等功效。

　　芥末是什么 　　芥末,又称芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成,是真正的芥末;绿芥末(青芥辣)源于欧洲,用辣根(马萝卜)制造,添加色素后呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。

　　吃芥末的注意事项 　　1、一般人均可食用。高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用。

　　2、胃炎、消化道溃疡患者忌食,眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。

　　芥末具有强烈的刺激性,有上火、眼睛红肿炎症、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等身体不适者不宜食用。

　　3、高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。孕妇、胃炎、消化道溃疡患者忌食。

　　4、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱,以色正味冲、无杂质者为佳品,芥末不宜长期存放,芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储,避光防潮,保质期在6个月左右,当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

　　芥末酱的做法 　　芥末酱是一种乳化型辛辣调味品。它是以芥子为原料加工而成的,具有辛辣解腻、使菜肴味浓爽口等作用。

　　原料选择。选品质好的浅黄色大粒芥子。水洗。最好帮派料用风选后,再用逆流水冲洗,去杂效果好,又可节约用水。芥子在活化池中利用37oC的水进行活化30小时。目的是为了使分布在芥子细胞体中的芥子酶激活,使种皮中的硫代葡萄糖苷在水解时充分水解生成异硫氰酸烯丙酯——辛辣物质。用胶体磨加冰屑的方法进行磨料,磨料温度控制在100C左右,细度为60目较合适。芥末在370C的水温条件下发制2 小时左右。

　　调配的原辅料加入顺序对产品质量有很大影响。又如多聚磷酸钠和CMC 必须在各种辅料与芥末浆混合好后,最后加入,才能起到增稠、稳定、改变风味等功效。调配后的料浆在均质机中进行高压均质,使各种配料在一起混合均匀。均质后的成品及时装入食用聚乙烯复合软管中,封口包装即成。

　　如何防止吃芥末的时候辣出眼泪 　　1、当你准备吃寿司、刺身等等准备沾芥末之前先喝一口白水。把沾了芥末的刺身、寿司以及等等食材放入嘴中。关键的大招儿来了——请在咀嚼的时候张开嘴巴!一边咀嚼一边用嘴呼吸!然后你就发现,芥末忽然没那么辣了。其实原理就是很简单,让辣辣的气流从嘴巴而不是鼻子里面流出就对了。是不是非常简单实用呢。

　　2、吃饭时餐桌上放一小盅白酒(品牌不限,是白酒就行),吃芥末的时候,吃一口有芥末的菜,就把白酒对到鼻孔处嗅一下,就不会有憋气、窜鼻子、流眼泪等不适感了。

感冒了吃芥末好吗

这个啊，芥末可以通气啦，感冒鼻子不通气吃了会舒服一小会~但是没有治疗效果的~如果说吃一些东西好的快的话，那就是苹果，恩，还有橘子，VC可以防治感冒，少吃油辣的东西，不过实话啊，我觉得这个没什么影响，还有就是户外运动，身上出汗了，感冒容易好~不过要注意不要再着凉~

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/46044.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 产后腰痛是什么原因引起的

下一篇: 成年人黄疸肝炎会传染吗