螃蟹搭配什么菜吃最好

螃蟹搭配什么菜吃最好

螃蟹的营养价值极高，而且经过适当的烹饪后，味道可口迷人，因此深受很多人的喜爱，但是螃蟹在饮食方面有一些要注意的内容，那么螃蟹搭配什么菜吃最好？螃蟹和什么一起吃最好？螃蟹适合与很多食物一同食用，下面就来详细了解具体内容吧。

芦笋

螃蟹中富含钙质，而芦笋中含有维生素K，两者搭配食用，有助于钙附着于骨骼上，有强化骨骼的功效。

豆腐

螃蟹中含有牛磺酸，豆腐作为豆制品，含有丰富的异黄酮成分，两者搭配食用，可以帮助恢复体力，防止机体老化。

青椒

青椒中含有丰富的维生素C及膳食纤维，两者搭配食用，可以补充螃蟹中缺少的成分，使营养均衡，且有助于消化。

芹菜

螃蟹和芹菜都有清热解毒的功效，两者搭配食用，能清热毒、增强体质。此外，芹菜富含膳食纤维，与螃蟹搭配吃，能减少人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢。

适宜搭配的调味料

炒菜时，大蒜是常用的调味料，大蒜性温，可解毒杀虫，与螃蟹同吃，可以减少螃蟹寒凉对肠胃的损伤，并起到助消化的作用。此外，清蒸螃蟹时，佐以姜汁、黄酒，一样能起到祛寒健胃的作用。

不宜吃螃蟹的人

1、胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者禁食用。因为螃蟹食欲高胆固醇类的海鲜食物，胆结石和慢性胆囊炎的的病人胆汁的分泌和储存都出现问题，对这样高胆固醇的食物根本消化不了，会加重胆结石，可能会导致急性发作。而慢性胰腺炎就是因为食入的油脂量过大，导致胰腺发炎，而螃蟹的胆固醇过高会诱发急性胰腺炎。

2、慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃。螃蟹虽然好吃，但是却是寒凉类食物，因此，如果有慢性腹泻或者胃功能比较差的人不宜吃螃蟹，因为，可能会引起腹泻；还容易出现手脚冰凉。

3、孕妇和体质虚寒的女性尽量少吃或不吃。孕妇是最关键的，关系到下一代的健康，螃蟹是寒凉食物，很容易引起宫寒，所以，还是少吃为好。体质虚寒的女性本身就畏寒，再吃螃蟹就更不适合。

4、过敏性体质的人慎吃螃蟹。螃蟹是一种海洋动物，对于人体来讲属于异体蛋白质，容易过敏的人就是很容易出现异体过敏的情况，所以，如果确定是过敏体质的人尽量少吃或者不吃螃蟹，如果是鱼虾过敏的人千万不要吃螃蟹。

螃蟹肉可以做什么菜

蟹肉冬茸羹：

1、蟹擦洗干净，隔水蒸8分钟后取出拆肉待用；

2、冬瓜去皮、去瓤，切小块，与姜及上汤同煲15分钟至烂；

3、取出姜片，将冬瓜及汤放入搅拌机内打成茸；

4、将冬瓜茸煮开，加入调味料、芡汁料及蛋白拌匀，盛入锅中，撒上葱粒即可。

金沙螃蟹：

1、将买回来的蟹泡浸清水20分钟，然后清洗表面；

2、先将蟹钳拧下，再将蟹身清洗干净；

3、斩件，用盐、胡椒粉均匀腌制；

4、炸之前裹上少许面粉；

5、放入电炸锅炸熟捞起，斩小块装盘待用；

6、咸鸭蛋煮熟，把蛋黄压成泥状；

7、炒锅热少许油，然后放入蛋黄炒香；

8、最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒，让蛋黄均匀的裹上蟹块即可。

橘萝卜蟹肉烧：

1、橘胡萝卜洗净外皮，纵切剖半；烤箱预热；

2、在胡萝卜的切剖面，抹上一层味噌，放入烤箱烤熟；

3、煮一锅热水，沸腾后放入蟹脚肉、米酒汆烫熟，捞起沥乾，拌入味醂浸泡；

4、取出烤熟胡萝卜，放入蟹脚肉，再淋上美乃滋。

螃蟹可以和什么一起吃

1、黄酒，吃螃蟹的时候搭配一些黄酒，既能够去掉螃蟹中的腥气，还能够让黄酒温热自己的脾胃，减少螃蟹那种寒性对于胃肠的损伤。
2、生姜，吃螃蟹是可以搭配生姜的。生姜属于大热性食物，螃蟹属于寒性食物，两者一起吃能够消除螃蟹的寒性，达到杀菌、祛寒的效果。
3、大蒜，如果吃螃蟹的时候不喜欢吃姜，那么搭配一些大蒜也是非常好的，既能够提高螃蟹的鲜味，还能解毒杀菌。

螃蟹配什么食物吃最好？

螃蟹配年糕好吃。

螃蟹炒年糕：

准备用料：螃蟹2只、年糕200g、油适量、盐适量、姜适量、小葱段适量、淀粉适量

1、准备好原材料；

2、将螃蟹洗净，扒开蟹壳， 将蟹黄取出， 再将螃蟹分成四块；

3、取出蟹黄；

4、将切成螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉；

5、烧锅油，下入螃蟹块炸一下；

6、螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出；

7、锅中放少许油， 下入蟹黄小火煸炒；

8、再加入姜片和葱段一起爆香；

9、下入准备好的年糕片继续翻炒；

10、翻炒几下后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒；

11、加入适量的盐调味；

12、翻炒均匀，起锅装盘。

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