花生发霉了还能吃吗(一袋花生，上面有几颗发霉了，下面的还能吃吗？)

花生发霉了还能吃吗

新鲜的花生如果保存方式不当，是很容易出现发霉现象的，那么花生发霉了还能吃吗？霉花生能吃吗？这需要看花生发霉的具体情况了，因为花生的外壳是具有保护作用的，很多情况下都是花生外壳发霉，而里面的花生米是好的，但是如果里面也发霉就不能吃了，下面就来详细了解吧。

花生发霉不能吃

1.花生容易感染黄曲霉，黄曲霉产生的黄曲霉毒素是极强的致癌物；

2.黄曲霉毒素非常耐热，可达270摄氏度高温，一般加热处理不能使其分解，因此发霉的花生一定不能吃；

3.发霉的花生一般也可能会伴随哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸导致的。油脂氧化酸败产生自由基，有引起心脑血管疾病和癌症的风险。

辨别花生是否发霉

1.看：霉变花生长出黑色或黄绿色霉菌，果仁可能会变成黄色；

2.闻：闻花生味道有霉变味，说明花生已经发霉，已不能食用；

3.查：看花生的保质期，贮藏环境。花生贮藏时间长，贮藏环境潮湿很容易滋生黄曲霉；

4.尝：尝一粒花生，如果花生有苦味，说明已经发生霉变，是不能食用的。

防止花生发霉的方法

1.黄曲霉在温度28-32摄氏度，相对湿度为85%以上环境中最容易繁殖和产生毒素。花生保存在20摄氏度以下，湿度8%以下的地方可防止发霉；

2.放在通风的地方或者经常拿出来晒晒。晒花生一般不超过25摄氏度，不然花生会出油，营养价值降低；

3.个别已发霉的花生必须挑出，以免黄曲霉菌传染给其他花生。

误食发霉花生怎么办

1.如果花生发霉情况不严重，误食少量时不用担心，一般不会引起癌变，长期服用才会增加患癌风险，应多吃蔬菜水果；

2.如果误食大量已发霉的花生，引起黄曲霉毒素中毒，主要表现为恶心、呕吐、黄疸和肝区疼痛等，应尽快送至医院救治；

3.孕妇误食发霉花生应及时去医院检查，并且定期孕检。

一袋花生，上面有几颗发霉了，下面的还能吃吗？

花生因为保存不当很容易发霉，那么花生发霉了还能吃吗?花生发霉了怎样处理?

今天小编我就来为您解答！

霉是什么

霉指的是霉菌。霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不像蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌的菌丝体。

花生发霉了还能吃吗

发霉的花生会有大量真菌生长，其中一种能产生黄曲霉毒素，这是目前已知的最强的致癌物之一，对肝脏毒性非常大。即使冲洗、浸泡、蒸煮、爆炒、晾晒，这种毒素也很难去除。所以花生一旦发霉就应该扔掉不吃，如果吃到苦花生也应吐出来，不能咽下去。

花生怎么保存

花生米容易长虫，不易久存。花生米买回后应该先晒4~5天，用清水洗净后用沸水浸烫，十几分钟后捞出，与细盐和玉米面搅拌均匀，再晒2-3天，晒到一咬即断为宜，最后用塑料袋密装，可以保存较长时间，而且不会发霉、变色、走油;在晒干的花生米中放几片碎干辣椒片再装塑料袋内密封，放干燥处可以储存一年左右。

花生发芽能吃吗有毒吗 花生发霉有黄曲霉素吗

我们都知道土豆发芽、发青是不能吃的，因为这种会产生一种叫龙葵碱的毒素，如果要吃发芽的土豆是一定要挖干净的或者干脆不吃。花生其实也会发芽，那么发芽的花生能不能吃呢？吃了会不会中毒呢？

花生发芽能吃吗有毒吗

发芽的花生是花生在水中发芽的结果。花生发霉是花生在恶劣条件下发霉的结果。发霉的花生本身就发生了病害是不可能发芽的，所以大家不要把发芽的花生和发霉的花生相提并论。我所说的发芽花生，是指我们让它们发芽的时候，而不是它们在潮湿的环境下发芽的时候，这种环境下的花生芽是不能吃的。

花生发霉有黄曲霉素吗

花生腐烂、变质里面会产生黄曲霉素，这是一种致癌物质，人吃了会致癌，而且变质花生吃了人也会胃酸、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以花生发芽可以吃，但是变质、腐烂就不可以吃了。

花生芽的营养

花生芽吃起来有一股生味，一般都是焯水后再烹煮。可以拿来清炒，凉拌，炒肉，打汤等。

花生米发霉了还能吃吗 可以吃发霉的花生米吗

1、花生米发霉了不能吃。别的，装在一起的花生米没发霉的花生也不宜食用了。花生简单发霉，发生致癌性很强的黄曲霉素。

2、由于花生米发霉了就表现已发生了大量的黄曲霉毒素，若食用后会引发恶心、呕吐、肝软化等疾病，因此提议丢弃。黄曲霉素可引发中毒性肝炎、肝软化、肝癌，因此肯定要注重不可吃发霉的花生米。

花生米长毛了还能吃吗 花生米长毛了还能不能吃

1、花生米长毛了不能吃，可能会影响身体健康。

2、花生中含有丰富的营养物质，长时间放置容易滋生细菌出现发霉的现象。花生发霉后可能会滋生黄曲霉菌，具有一定的毒性，会抑制体内蛋白质合成从而损伤免疫系统。长期食用还可能会诱发肝癌，因此发霉的花生通常不能吃。

3、花生中含有丰富的维生素、氨基酸等物质，适量食用可以补充机体所需能量，对于提高人体抵抗力有很好的作用。另外对于延缓肌肤衰老也有很好的效果。但建议食用新鲜的花生，以免影响身体健康。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/45252.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 花生可以丰胸吗？花生丰胸吃法

下一篇: 花生发霉了还能吃吗