花生的功效有哪些？花生的功效与作用禁忌

花生的功效有哪些？花生的功效与作用禁忌

花生是一种比较常见坚果，日常生活中一般可能在做菜的时候炒一碟花生，或者说平时炒些花生做零食，还有的时候喝酒也可以搭配一些花生，花生可能是最常见的下酒菜了。吃花生也有很多好处，那么，一般花生都有哪些功效作用以及禁忌呢？

健脑

花生被称为健脑食品，是因为花生富含维生素B3和烟酸，两种成分可以改善大脑功能，增强记忆力，而花生所含黄酮类化合物如白藜芦醇有助于改善大脑血液供给，提高30%的血流量。

抗抑郁

花生中富含色氨酸，是5-羟色胺合成的必需成分，而5-羟色胺是一种重要的调节情绪的成分。如果神经细胞缺少5-羟色胺极易出现抑郁症状，而食用花生即可改善。

安胎

花生中富叶酸，在备孕期间吃花生可以补充叶酸，防止胎儿畸形；而且孕妇食用花生可以降低小儿患过敏性疾病的风险如小儿哮喘。

抗癌

花生中富含名为

β-谷甾醇的植物甾醇，这种成分可以抑制肿瘤细胞增殖。在美国进行的一项研究表明，男性和女性每周至少吃2次花生可以分别降低27%和58%的患结肠癌的风险。

护发

花生中富含B族维生素，对头皮保持健康有着重要作用。此外，维生素C有助于头发胶原蛋白的生成，所含精氨酸和欧米伽-3脂肪酸有益头发毛囊健康，防止脱发。

护肤

花生所含维生素C和维生素E可以缓解皱纹、斑点、细纹出现，而且还富含的抗氧化成分白藜芦醇和有益人体的不饱和脂肪酸，可以保持皮肤水分，保护皮肤免遭UV紫外线的伤害。

防治心脏病

有益心脑血管的保健成分3种：白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂，而花生中正好富含这3种成分，因此是可以起到降低患心脏病的几率的。

防治糖尿病

最新研究表明，每天食用适量花生，可以降低21%患糖尿病的风险。这主要是因为花生富含锰元素，锰元素具有促进钙质吸收、促进脂肪和碳水化合物代谢的作用，从而调节血糖平衡。

补充营养

花生中富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。是一种营养比较全面的食物，长期儿童食用后可以补充身体生长发育所需营养，促进长高。

不宜吃花生人群

1、痛风患者

痛风患者一般都有高尿酸血症，高脂饮食会加重病情，而花生的脂肪含量很高，因此痛风患者不适合吃花生。

2、胆囊切除者

胆汁对脂肪的消化和吸收起着重要的作用，高脂、高蛋白食物会刺激胆汁大量排放，而胆囊被切除后，胆汁没办法储存，因此影响对花生中脂肪的消化。

3、跌打瘀肿者

花生含有促进凝血的物质，跌打瘀肿者如果多吃花生，就会造成血液不散，加重瘀肿。

4、脾弱便溏者

由于花生含有大量的油脂，消化不良、肠炎等脾弱的人吃花生后，会加重腹泻，不利于身体的健康。

另外，糖尿病患者也不能多吃花生，糖尿病人需要控制每天摄入的总能量，而花生含有较多的脂肪，属于高热量食品，如果进食过多，就会导致血糖升高。

吃花生都有哪些药理功效

花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。 女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多，花生红衣对于她们养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果。中医认为，“发者血之余”，脱发、白发是因为血亏，使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血，能使人的头发更加乌黑靓丽。 目前确实有少数报道说“因花生红衣具有增强凝血的作用，所以不适于血液黏稠度偏高的人，否则易引发血栓。”但这并没有得到大多数专家的认同，大多数专家认为，红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集，会对预防中老年人最大杀手———心血管疾病有一定的作用。而且一般人都是连花生带红衣一起吃，花生中含有不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险，防止血小板聚集，阻止血栓形成。 再好的食品也不是适合所有人吃，中老年人吃花生也并非“百无禁忌”。比如有些跌打瘀肿的病人，就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉瘀滞者吃的过多，会出现血淤难散，加重瘀肿。还有的中老年人消化功能不好，“脾弱便溏”，不宜吃花生，因为花生中含有丰富的油脂，有缓泻作用，会加重腹泻。另外，因为花生中含有的油脂多，需要多耗胆汁去帮助消化，所以那些做过胆囊切除手术或患有严重胆病的中老年人，也不宜多吃花生。

吃花生有哪些功效与禁忌

花生营养价值很高，含脂肪40％-50％，是大豆的两倍。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。

花生保健作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。二是花生仁红衣（花生仁的皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。

要充分发挥花生的保健作用，需注意科学吃法。

花生不宜生吃：花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。

花生的功效与作用禁忌 怎样吃花生才安全有益

1内分泌不正常的人不宜多吃
2、对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。
　　3、皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。
　　4、由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。此外，我们日常食用花生米大多是油炸，这样非常容易引起上火，特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用，会火上浇油。如果实在想吃，也限于以水煮或炖的花生为宜，此时的花生具有不温不火、易于入口、容易消化等特点，也是最佳的养生食用方法。
　　权威人士指出吃花生的禁忌很多，建议大家在吃花生的时候要分情况，分体质，不适合的人群还是少吃为好。

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