芹菜的作用功效有哪些

芹菜的作用功效有哪些

芹菜是很常见的蔬菜，芹菜吃起来香脆可口，营养价值也十分的丰富，适合很多人群食用，芹菜可以和许多食材搭配，做出美味的菜肴，芹菜有许多很好的功效作用，常吃芹菜可以降血压，那么芹菜的作用功效有哪些？芹菜有哪些神奇的功效？

芹菜的神奇功效

芹菜功效一、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

芹菜功效二、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

芹菜功效三、清热解毒

秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

芹菜功效四、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

芹菜功效五、镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

芹菜功效六、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

芹菜的禁忌人群

1.胃寒、腹泻者

《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。

2.血压低者

芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。

3.生育期男性

据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。

4.过敏体质者

芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。

吃芹菜有什么好处

1、吃芹菜能够养胃醒酒

　　芹菜中的纤维含量是很高的，纤维素对我们的肠胃有很好的帮助，可以起到很好的养护作用，所以如果自己的肠胃消化不好的话，那么吃一些芹菜可以加快胃部的消化，而且芹菜也可以利尿，有些人经常会喝太多的酒，出现了醉酒的情况，那么你就可以吃一些芹菜来醒酒，因为芹菜醒酒的作用也是非常明显的。芹菜对于我们的胃部有非常理想的养护作用，能够在醉酒时起到很好的解酒效果。

　　2、吃芹菜可以消肿利尿

　　芹菜中的特殊物质，可以起到很好的利尿作用，特别是有些人出现了体内水肿的情况，而且有一些水钠滞留，这种情况是比较麻烦的，及时的采取措施进行改善非常重要，吃芹菜可以有效的起到利尿消肿的作用，如果你存在这些问题的话，那么可以选择吃一些芹菜进行调整，一般情况下都可以收获一定的效果，当然如果严重的还是应该去医院就诊的。

　　3、吃芹菜可以保护肝脏，降低血压

　　人体的肝脏是非常关键的器官平时要做好养护的工作是不可忽视的，多吃一些可以起到养肝的食物很重要，芹菜就具备这一功能，芹菜中的独特物质能够很好的养护我们的肝脏，而且其中的一些酸性物质可以起到降低血压的作用，如果本身就存在高血压的病症，那么在平时饮食中可以多吃一些芹菜来降低血压，疏通自己的血管，而且还具有降低胆固醇的效果。

芹菜的功效？

功效与作用：
清热解毒、利尿消肿、平肝降压
芹菜原产地中海地区和中东，现世界各国已普遍栽培，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效。
1、清热解毒：常吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身，肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃。
2、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，可用于乳糜尿。
3、醒酒保胃：芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
4、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
5、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，有镇静作用，对人体能起安定作用。
6、养血美颜：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

芹菜有什么作用？

减轻消化不良。

·刺激子宫。

·具有抗炎特性。

·它被认为可有效治疗关节炎疼痛。

·芹菜能降低血压。

·众所周知，野生芹菜在歇斯底里有用，可促进安宁和睡眠。

·从芹菜中获得的精油对中枢神经系统具有镇定作用。其某些成分具有解痉，镇静和抗惊厥作用。

·顺势疗法是由植物制成的，可用于治疗风湿病和肾脏疾病。

·芹菜种子在印度用于治疗支气管炎，哮喘，肝脏和脾脏疾病。

芹菜的其他已证明的医学益处：

·芹菜提取物也有报道 具有降血脂，降糖和抗血小板凝集（抑制血栓形成）的特性。

·芹菜提取物可以显着保护 可能通过其抗氧化活性抑制胃粘膜并抑制基础（或自然）胃分泌。

·芹菜的叶子，茎和根被证明是 邻苯二甲酸酯的良好来源，以其抗炎，抗肿瘤和杀虫性能而著称。

·研究 关于芹菜的抗炎活性的结论是，芹菜茎具有抗炎特性，这就是为什么该植物在治疗风湿病方面显示出令人鼓舞的结果的原因。

·芹菜可以降低 血糖和血脂水平。

·芹菜精油是强烈抑制大肠杆菌，中等抑制铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌。

芹菜的其他药用用途：

降低胆固醇水平

2014年发表在《环境生物学进展》杂志上的一项研究得出的结论是，芹菜的食用由于植物的抗氧化特性而可以降低血清脂质，因此可用于治疗高脂血症。

减肥

芹菜只有14卡路里/ 100克的热量，但富含维生素和营养成分，有助于健康减肥。由于它富含纤维，因此还可以防止便秘并帮助您保持规律。它的松脆质地使其成为节食时的绝佳零食选择。

预防尿路感染

由于其抗菌特性，芹菜和蔓越莓是预防UTI的最推荐蔬菜之一。由于它可以减轻炎症，因此还可以缓解疼痛，腹部压力和灼热感等症状。

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