苏州糖粥怎么做好吃？苏州糖粥做法

苏州糖粥怎么做好吃？苏州糖粥做法

苏州糖粥是一种很有名气的食物，在当地，很多人都会做糖粥，可以说，苏州糖粥是当地人的一种记忆。苏州糖粥是用糯米煮的，所以口感软糯，再加以红豆和赤砂糖，吃起来简直香甜可口。那么，苏州糖粥怎么做好吃呢？一起来看看吧！

桂花糖粥的制作材料主料：糯米1500克,赤小豆750克辅料：桂花15克调料：白砂糖1000克桂花糖粥的特色稠韧不糊，香甜不腻，桂花清香。教您桂花糖粥怎么做，如何做桂花糖粥1.将赤豆拣去杂质，洗净，倒入铁锅中，加水浸没，以旺火烧沸后，改用小火焖两小时，至赤豆皮裂开后取出。2.将白糖放入锅中，加沸水1500克，溶化后滤去沉淀物，成糖水。3.把糯米拣去杂质，淘净。取紫铜锅一只，放水15千克，烧沸，倒入糯米后加盖，再次烧沸。然后倒入烧酥的赤豆，边烧边用铁勺搅动，以防粘底。待糯米粥烧至有粘性时，加入糖水继续烧煮。见米粒开花有韧性时，放入桂花搅匀，再用小火熬10分钟，盛入粥桶即可装碗。夏季养生粥推荐1、西瓜皮绿豆粥：西瓜皮有利尿功用，还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒，还是养脾胃的良品，具有清热解暑、利尿消肿的功效。做法：先将大米同绿豆入锅煮10分钟，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到锅内，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，吃时可加些白糖或陈皮丝。2、莲子百合粥：百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平，能养心安神、健脾补肾。此粥清香甜润，经常服食能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的功效，还有美容驻颜的效果。做法：将百合切成小块，莲子用热水泡软，然后加入大米和百合同煮，待水烧开后，再放入莲子和小枣，改用中火继续熬煮到熟。3、冬瓜瘦肉粥：冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，具有生津止渴，清热祛暑的功效。与大米和瘦肉同煮，能清热解毒、健脾利尿，兼有减肥的功效，适合暑热烦闷时食用。做法：大米入锅后煮25分钟，将冬瓜切成小方块，猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后同加入锅中，继续煮10分钟。4、丝瓜粥：丝瓜味甘性凉，可解暑除烦。食用丝瓜粥能防止暑热、清热化痰，利湿解毒。身热烦渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。做法：先将大米放入锅中用旺火烧开后，改用小火煮至六成熟。再将丝瓜洗净去皮，切成豆粒大的块加入到粥中，煮到瓜烂粥熟即可食用。5、苦瓜菊花粥：苦瓜有一种独特的苦味，能抑制过度兴奋的体温中枢，可清热解毒、清心明目。菊花性凉而味甘苦，具有清热疏风的功效。此粥可清暑热，有中暑烦渴症状的人不妨多吃些。做法：将大米和菊花洗净入锅煮至水开，把苦瓜去瓤切成块后，同冰糖一起加入锅内，用小火煮至米烂粥稠即可。6、荷叶莲藕粥：莲藕味甘多液，夏天多吃些能增进食欲;荷叶性凉，它独特的清香能够消暑利湿、散瘀止血。所以，荷叶莲藕粥具有清热解暑、降压降脂的功效，能缓解夏季暑热所致的头昏恶心、食少腹胀等症状。做法：先将荷叶洗净切碎后，放入锅内，水烧开后捞出荷叶，汁留下，再将莲藕切成小粒，与大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖调味后便可食用。

苏州本地特色美食有哪些

苏州是著名的旅游城市之一，旅游景点众多，来到这里除了欣赏美景之外，还要品尝当地的美食，才能不留遗憾。美食相当于一座沟通的桥梁，能拉近游客与这座城市的距离，使游人更了解这座城市。

苏式面

同得兴面馆：十全街十全街624号

这碗面在苏州是赫赫有名，并且已经被收入《舌尖上的中国》，在苏式面中，枫镇大面的汤可以算得上是最具特色的。虽然是荤汤，却要求一清见底。汤底用肉骨、鳝骨、螺蛳、虾脑壳、酒酿、冰糖熬制而成。在加上些许酒酿，那味道真是一绝。你要是问我苏州人怎么会想到把酒酿也加入到面汤里?那就要深挖枫镇大肉面背后的传说故事了。

相传，乾隆年间，一张姓店主在枫桥集镇上开了一家红汤面馆。一天下午，张店主在去买作料的路上看到一位中年妇女，由于给老父买药的钱被偷，正在伤心，张店主就把身上的钱都给了她。晚上回店后才想起第二天煮面没有作料，郁闷之下边喝酒浇愁边吊高汤烧浇头，昏沉中误将喝剩的残酒倒入锅中。第二天早上起来，才发现未加酱油等调料的白焖肉居然喷香扑鼻，自此开始主营白汤面。有一年，乾隆下江南恰逢夏天，在游完寒山寺后路过枫桥，循香味进店吃面，吃后连连称好，并赐名“枫镇白汤大肉面”，此后300年来，枫镇大面名闻遐迩，为世人熟知。

苏州的面就是这样，有历史有故事还鲜美无比。

秘制肉排面

琼琳阁面庄(书院巷店)：书院巷20-4号(近十全街路)

这里的特色招牌是秘制肉排面，而且最好要配红汤吃，烫头不是很浓郁的酱油色，汤面飘着少许均匀的油花，面丝丝分明，一看就知道捞面师傅甩得很干、卷得很紧，功夫了得。按着老苏州吃面的习惯，第一步必定是端起碗来喝一口汤，琼琳阁的面最妙的也便在这第一口，一种悠悠的鲜味，从舌尖一直流淌到喉咙，让人一下就记住了这面汤的味道。说起秘制肉排，虽不是传统苏面浇头，却也很有苏州特色，比红烧肉甜、比酱汁肉“精”，瘦而不柴，与汤面放在一起，可谓相得益彰。

苏州小吃与早点

有一首童谣这样唱着：“笃笃笃，卖糖粥”，糖粥的软糯香甜能勾起对儿时的回忆。苏州的糖粥是颇有名气的，亦称红豆粥。加了赤砂糖的糯米粥盛入碗中，表面上红色的豆沙，吃时拌匀，入口热、甜、香、糯。最传统的苏州糖粥里，红色的豆沙是由蚕豆和红糖水制成的。

豆腐花

地址：凤凰街双塔菜场大门处

他家总共就卖韭菜蛋饼、葱油饼、豆浆、豆腐花等几种点心，蛋饼和葱油饼的油酥都很足，吃起来香酥可口也不会觉得油腻，豆腐花和豆浆味道很纯正。很多爷爷奶奶都会坐在小小的店铺里一手一个饼，一手喝着豆浆或是豆腐花，还能遇到很多从新区、园区赶来的死忠粉。

苏帮菜

是道时令汤菜，季节性特别强。过了这个村，没有这个店，即使还能见到同样的店，也不再是那个村的店——味道不一样哇!

何谓“腌笃鲜”?腌，特指咸肉。咸肉有讲究，当以春节时腌了一个月、在西风口吹了一两个礼拜的新鲜咸肉最好。鲜，是新鲜猪肉，一定要带皮并有一些膘势，蹄_、软肋、夹心均可，肋排就比较勉强，切不可选用纯精肉、大排骨。如是，笃好的鲜肉吃来如嚼木头，基本上要吐渣吐掉，实在可惜。笃，是一种用苏州话表达的烹调方法，即是用文火烧煮，使原料入味的烧法。咸肉、鲜肉、竹笋、水放在一起笃，笃成一锅汤，汤浓浓的，呈乳白色。

苏州有哪些特产小吃苏州美食小吃推荐

介绍了那么多的美食，怎么能少的了苏州的美食呢?苏州的菜式其实是很讲究的，不过今天小编要和大家说的是苏州的小吃，如果你准备去苏州旅行，那么下面的这些小吃最好是不要错过。

桂花鸡头米

桂花鸡头米是苏州比较传统的甜点，但是这道美食其实是和鸡一点关系都没有，只是一种水生稀有特产而已，这个也被称之为芡实。制成之后味道香甜可口还有嚼劲，是完全可以和银耳媲美的滋补品。但是鸡头米只有在秋季上是的时候才可以吃到，现在也只能公司在南货店买一些晒干的鸡头米。

糖粥

苏州糖粥最出名的就是潘玉麟糖粥摊，如果你在去花鸟市场的时候，看见旁边排的非常长的队就是他们家了。这家摊的摊主是一堆老夫妻，店里面的粥有桂花糖粥、赤豆圆子、酒酿圆子，都是糯糯的。并且赤豆糊里的豆壳都去掉了，口感真的是非常好了，他们家的圆子也很有嚼劲哟。

生煎

生煎在吴地流传到现在就有百年的历史了。而有名的生煎店基本上都是可以看见都是排着队的，虽然生煎的外形和包子非常相似，但是实际上生煎里面的汤会更多一些。在吃的时候要先将生煎咬开一个小口把里面鲜美的汤汁吸干，然后再去吃剩余的部分。苏州的生煎名气和口味数一数二的就有哑巴生煎。

海棠梅花糕

海棠梅花糕其实是艰难非常有名的氛围特色小吃，源于明朝，到了清朝的时候就已经成为了艰难地区非常有名的传统特色糕类小吃。而海棠梅花糕就是因为糕点和海棠花相似而出名的。而这个糕点的主料是花生，味道松软可口，老少皆宜。海棠糕梅花的烹饪技巧主要是以烘烤法为主，是甜甜的口味。

小馄饨

小馄饨是在苏州非常常见的小吃了，几乎透明的皮薄如绉纱，中间透出一点粉红色的肉馅，在清澈的汤里面撒上些葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝，然后再添加一些紫菜和虾皮，汤鲜味美，意犹未尽，你去尝了以后会爱上的。

其实苏州的小吃不只是这么多，但是能让人记忆深刻的就有这么多，如果你有时间去苏州游玩，一定要去尝尝这里的小吃，还有当地的一些特色美食菜也要尝尝，这样才不枉这一趟旅行。

请问一下苏州经典小吃、苏州小吃有什么

苏州经典小吃、苏州小吃有哪些？
苏州小吃与早点
苏州美食是中国四大小吃（南京、苏州、上海、长沙）之一。苏州美食历史悠久亦闻名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。
糖粥
五芳斋（山塘店）：山塘街141号
有一首童谣这样唱着：笃笃笃，卖糖粥，糖粥的软糯香甜能勾起对儿时的回忆。苏州的糖粥是颇有名气的，亦称红豆粥。加了赤砂糖的糯米粥盛入碗中，表面上红色的豆沙，吃时拌匀，入口热、甜、香、糯。最传统的苏州糖粥里，红色的豆沙是由蚕豆和红糖水制成的。
苏式面
之所以把苏式面单独列出来一大段，是因为在苏州大街小巷都有许多面馆，游览之时随处都可以吃到，之所以把面这一段第一个说，是因为苏式面面在苏州人的心里是独一无二无可替代的。
提到面，许多人想起的是兰州拉面、四川担担面、河南烩面、山西刀削面、北京炸酱面、武汉热干面这些很有名的面种。而然在苏州许多人驻足停留也只是因为一碗简简单单却内透着不凡的苏州面。
枫镇大肉面
同得兴面馆：十全街十全街624号
这碗面在苏州是赫赫有名，并且已经被收入《舌尖上的中国》，在苏式面中，枫镇大面的汤可以算得上是最具特色的。虽然是荤汤，却要求一清见底。汤底用肉骨、鳝骨、螺蛳、虾脑壳、酒酿、冰糖熬制而成。在加上些许酒酿，那味道真是一绝。你要是问我苏州人怎么会想到把酒酿也加入到面汤里?那就要深挖枫镇大肉面背后的传说故事了。
秘制肉排面
琼琳阁面庄(书院巷店)：书院巷20-4号(近十全街路)
这里的特色招牌是秘制肉排面，而且最好要配红汤吃，烫头不是很浓郁的酱油色，汤面飘着少许均匀的油花，面丝丝分明，一看就知道捞面师傅甩得很干、卷得很紧，功夫了得。按着老苏州吃面的习惯，第一步必定是端起碗来喝一口汤，琼琳阁的面最妙的也便在这第一口，一种悠悠的鲜味，从舌尖一直流淌到喉咙，让人一下就记住了这面汤的味道。说起秘制肉排，虽不是传统苏面浇头，却也很有苏州特色，比红烧肉甜、比酱汁肉精，瘦而不柴，与汤面放在一起，可谓相得益彰。
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