茴香不能和什么一起吃

茴香不能和什么一起吃

茴香是我们日常饮食中经常会用到的食材，尤其是在一些肉食中会加入茴香来去腥味。但是众所周知，很多食材都有不可与之同食的其他食材的，而许多人认为茴香也是如此。那么茴香不能和什么一起吃？茴香和什么不能一起吃？茴香不能和什么同食？

茴香不能和什么同食

(1)茴香不能和什么同食

茴香暂时没有相克的食材。茴香属于一种调料品，作用于调味为主的食材，大多用于食物蒸煮中，其特含有的气味能够很好的去除腥味。但是茴香也不可多食，多食了也会有一些副作用的。

(2)茴香吃多了会怎么样

1，茴香属于一种燥热的食材，食用过多会出现嘴唇发炎、上火、舌疮等症状，严重时会造成胃火过旺的情况。

2，茴香中一种叫做花旗松素的有毒成分，食用过多会造成大脑及脊髓的麻痹情况，同时伴随着恶心、呕吐等不良反应。

3，茴香不宜短期大量服用，否则易造成视力损伤，尤其是老人和小孩人群应少食为好。

4，茴香吃多了会加重小肠、膀胱并胃腑之症的病情，所以适量较好。

5，一些体质较弱的的朋友吃多了茴香会出现过敏的症状，出现过敏立即咨询医师。

(3)茴香的禁忌人群

1，茴香中含有一定的过敏源，部分朋友的免疫系统较弱，对于花粉、尘埃等成分存在过敏反应，所以属于过敏性体质的人群建议不要食用茴香较佳。

2，产妇不宜吃茴香。茴香带有回奶的效果，产妇食用后易产生奶水回缩的效果，从而宝宝的奶水得不到保证，建议产妇尽量不要食用茴香为好。

3，茴香是一种药食同源的中药材，其性质比较燥热，属于燥热体质的人要少食，以免出现体热上火的症状。

(4)注意事项

1，茴香中含有主要的莽草酸成分，经过加热后食用的说法还待考证，老人和小孩多食会损伤视力。

2，每次服用茴香保持在10克左右，适合虚寒体质的人群食用。

茴香能生吃吗

(1)茴香能生吃吗

茴香能生吃。茴香总共分为两种一种是大茴香，就是我们调料的八角，其果实用于香料。再一种是小茴香，其果实作为香料，根、叶是一种蔬菜，可以吃，但是生吃的口感较差，建议凉拌、包饺子、炒熟吃较好。

(2)吃茴香有什么好处

健胃理气

茴香中含有的茴香油成分能够刺激肠胃神经血管，排出肠胃中的积气，起到健胃理气的功效，此外茴香中含有的茴香脑成分能够缓解肠胃的炎症和刺激。

杀菌消炎

茴香中含有一种叫做茴香醚的成分，此成分具有杀菌暖胃的作用，尤其对大肠杆菌、痢疾杆菌有很好杀菌效果，经常食用茴香能预防感染起到杀菌消炎的功效。

增强食欲

茴香中含有的茴香酮和茴香醛会产生特殊的香气，能够刺激人的唾液和胃液分泌，帮助人们提升食欲，胃液则帮助肠胃消化食物。

(3)茴香的吃法

茴香鲜肉饺子

原料：茴香1把、猪肉250g、面粉适量、盐、姜、花椒、料酒、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、芝麻油。

制作方法：

1，茴香、猪肉洗净，猪肉去皮切丁，剁成肉沫，茴香取其根、叶部成切细末。

2，将一勺花椒入水在入微波炉高火30秒，取出凉好为花椒水，倒在肉末上，再淋上1勺酱油拌匀，覆膜冰箱冷藏1分钟，肉馅取出来调味，加入盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉均匀搅拌，最后淋上麻油即可。

3，饺子粉加入盐、揉打成面团静置半个小时，擀成饺子皮，肉沫撒上姜末和茴香沫拌匀，淋上香麻油成饺子馅。而后包好下锅煮熟即可。

茴香拌香菜

原料：香菜100克、茴香菜200克、大蒜、盐、芝麻油适量。

制作方法：

1，香菜、茴香菜洗净，分别切段，撒盐。

2，大蒜洗净去皮切成末，备用。将先前的香菜和茴香菜加入大蒜末和芝麻油调味即可食用。

(4)吃茴香的注意事项

1，茴香是一种药食同源的中药材，其性质比较燥热，属于燥热体质的人要少食，以免出现体热上火的症状。

2，茴香中含有主要的莽草酸成分，经过加热后食用的说法还待考证，老人和小孩多食会损伤视力。

3，每次服用茴香保持在10克左右，适合虚寒体质的人群食用。

虾和茴香能不能一起吃吗

一般对茴香和虾不过敏是可以一起吃的。与虾相克的食物如下：1、虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）2、虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。3、虾和果汁：同食会腹泻。4、对虾和维生素C：同食会可致砷中毒。5、虾忌金瓜,食则拉痢。6、海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。7、河虾与番茄同食易食物中毒。

茴香可以和牛肉一起吃吗？

　　可以一起吃。
　　小茴香牛肉块
　　主料：牛肉（瘦）400克
　　辅料：白芝麻200克,奶油50克
　　调料：茴香籽[小茴香籽]15克,酱油15克,白砂糖3克
　　做法：
　　1. 将牛肉切块；
　　2. 芝麻先炒，以炒得正好香味出来而不焦为适合；
　　3. 随将炒好的芝麻碾轧成粉，以碾出油来为宜；
　　4. 把切好的牛肉入入芝麻粉搅拌；
　　5. 要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，并且要拌得匀，拌好之后放置2小时；
　　6. 用文火炒茴香，炒时茴香特有的芳香便出来，待炒至薄粒膨胀起来；
　　7. 即乘未焦时离火，研成粉抹，拌在牛肉上；
　　8. 锅里放30克奶油，以大火熬溶；
　　9. 随即将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下锅速炒片刻；
　　10. 即放水约一碗，盖锅煮开；
　　11. 放酱油、糖调味，再以小火煮约30分钟；
　　12. 看汤粘浓时再调一下味即可，佐膳食。

哪些人不能吃茴香 吃茴香的注意事项

1、过敏：对茴香过敏者是一定不能吃茴香的，否则可能会出现过敏反应，如皮疹、皮肤瘙痒等，严重者会出现过敏性休克。

2、炎症反应：如口腔溃疡、口唇发炎不能食用，茴香性燥热，不适宜用于上述人群。

3、孕妇：茴香对胎儿会有一定的影响，孕妇不建议食用。

4、阴虚火旺(体内阴精亏损，出现虚火亢盛)者：茴香性辛温，有虚火旺盛的患者不建议服用。

茴香肉馅忌讳什么？

茴香馅饺子做为北方人我家里经常包制，因为茴香有特有的清香味，而且煮熟以后入口还有清脆的口感，是我家里非常喜欢吃的一款饺子。茴香肉馅忌讳什么我家里喜欢包猪肉茴香馅的羊肉茴香馅的饺子，给我感觉羊肉和牛肉跟茴香是最搭的，因为茴香的清香气味，正好可以解了牛羊肉的腥膻。

茴香馅饺子我觉得这几位调料和食材不能放:十三香:北方人包饺子都喜欢来点十三香或五香粉拌馅，但是茴香馅饺子我觉得不能放，放了味道会感觉怪怪的。香油:香油拌馅也很常见，但是加入茴香馅饺子中却适得其反，香油的味道和茴香混合，有一股说不出的味道，而且茴香吃起来没有本身的香气。

料酒:料酒不知道为何我包了几次茴香馅饺子，放了料酒后吃起来口感发酸，不用料酒后反而不会出现这种情况。可能因为现在的料酒里面也添加了一些香料，所以导致出现这种情况。韭菜:北方人包饺子很多食材都喜欢配点韭菜，但是茴香可不能放，不光起不到提鲜的作用，反而吃了感觉有些“烧心”。

有特殊味道的食材:这个很好理解如圆葱这些味道重的食材，加入茴香馅饺子里不光夺了茴香的味道，还感觉有些不伦不类。葱花:如果只用葱白部位感觉还可以，但是葱叶和葱心葱臭味太重，有时候包出来的饺子吃起来味道发苦，所以包茴香馅饺子我家里不放葱。

因为茴香本身就有独特的香味，吃它就是为了品它的清香味道，所以包制茴香馅饺子不需要太多的调味料。分享一下我家里包的【茴香羊肉馅饺子】

【主料】羊肉、猪五花肉、茴香

【配料】姜末

【调料】盐、花椒水、一品鲜酱油、蚝油、白糖、花椒油

【做法】把羊肉洗净剃去筋膜斩剁成馅，五花肉也剁成肉馅跟羊肉馅拌制在一起。

茴香摘洗干净后，入沸水锅中焯烫一下，焯烫茴香的水中滴几滴油，这样保证茴香颜色翠绿不变色。茴香焯烫后过凉水，捞出攥干水分切成细末。

肉馅中加入姜末、盐、白糖少许、蚝油、一品鲜酱油，然后分次加入花椒水按顺时针方向搅打，打至肉馅膨胀上劲即可。把切好的茴香拌入肉馅中，淋上㸆香的花椒油拌均即可包制。

【美味小贴士】:羊肉因为比较瘦，所以口感有些柴不够油润，添加一点五花肉吃起口感会更好。茴香有人不喜欢焯烫直接包制，不过给我的感觉焯烫一下好包，而且吃起来不会咯吱咯吱的有生的感觉，这个根据个人喜好来吧！花椒有特殊的香味，给我感觉它跟青菜都很搭。花椒水就是取几粒花椒入凉水锅煮沸，煮出香味关火晾凉即可。

花椒油就是把花椒粒凉油入锅，小火慢慢炸出香味可以趁热淋在馅上，这样可以把香味激发出来。㸆油的花椒粒可以留作它用。茴香馅饺子有独特的清香口感，而且颜色翠绿可人，是我非常喜欢的一款饺子馅。我觉得茴香本身就是一味香料，所以用它入馅其它香料可以少放或不放，这样才能吃出茴香本身特有的味道。大家觉得呢？

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