草莓如何挑选？选购草莓小技巧

草莓如何挑选？选购草莓小技巧

草莓吃起来味道酸酸甜甜的非常诱人，所以不少人都是十分喜欢吃草莓的，然而许多喜欢吃草莓的人却往往并不清楚怎么挑选草莓，因此不少人对于草莓的挑选方法是非常好奇的。那么草莓如何挑选？选购草莓小技巧具体有哪些？草莓的挑选方法有哪些？

草莓的食用注意事项

草莓有酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，营养价值高。有些朋友肠胃功能并不是很好，在饭前经常感到胃口不佳，可以选择在饭前吃点草莓，这样能够缓解胃口不佳的情况。要知道，草莓除了酸甜美味以外，还具有多种功效，如对肠胃和贫血有着调理作用。

饭前吃草莓缓解胃口不佳：

遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草毒60克，每日3次；

齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次。

鲜草莓冰糖隔水炖服：

干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次；

遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。

选购草莓小技巧

第一步：看。

新鲜的草莓不会特别的大，外表也比较亮，像似有一层蜡涂在上面，蜡质感很好，花托也是挺的。不新鲜的草莓则会给人以湿哒哒的感觉，屁股也比较大，花托则是卷曲的。这些是我们用肉眼就可以分辨的，所以，选购时要注意观察，注意区分。

第二步：闻。

新鲜的草莓会有一股扑鼻的清香，不新鲜的草莓闻起来则是一阵腥味，使人觉得恶心，这样的草莓则就不可以选购了，以免吃了生病。

第三步：尝。

新鲜的草莓吃起来脆脆的，咬完后满口盈香，汁水也比较充沛。不新鲜的草莓吃起来便是软软的，香味也不是很重，有吃菜的感觉。

如何清洗草莓

1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

2、把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。

另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

吃草莓的坏处

(1)口腔溃疡

草莓性凉，正常食用是不会出现上火现象，但是草莓属于糖分和植物酸含量很高的水果，这两种成分对口腔黏膜都有一定的刺激损伤作用，在食用过多时可出现口腔黏膜损伤，引起口腔溃疡。

(2)引起过敏

部分人对属于过敏体质，对红色草莓会表现出过敏反应，草莓中植物蛋白含量越高的品种表现出过敏的程度越严重，过敏体质的人不宜食用草莓。

(3)加重寒性体质

草莓性凉，食用过多或者寒性体质的人群食用之后会加重身体内的寒性，引起脾胃虚寒，宫寒等不适反应，尤其是对经期女性的影响最大，痛经加重。

(4)缺钙

草莓口感酸甜，含有大量的是植物酸，尤其是鞣酸和草酸的含量较高，食用过多或长期食用可引起机体缺钙，主要是草酸鞣酸等成分会与食物中的钙质发生反应，引起钙质沉淀，导致缺钙。

(5)引起腹泻

草莓属于及其容易腐败变质的水果，并且一旦开始腐败，其中的菌群几乎遍布整个果实，有时候由于变质的点很小，很难发现，还有草莓对农药的依耐性也比较高，好品质的草莓都需要定期喷农药以防虫害。未经过充分洗净的草莓食用之后也可引起腹泻。

草莓应该如何挑选

　　导语：草莓含有丰富的维生素和矿物质，比一些苹果还有鸭梨这些水果含量还要高，那购买草莓时应该如何挑选呢?下面就由我为大家介绍一下吧!

　　草莓应该如何挑选 　　1、看外观：

　　太大的和长得奇形怪状的畸形草莓不能买，个头大的草莓多是在种植中使用激素的。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心，长期大量食用有可能损害人体健康

　　2、看颜色：

　　挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。

　　3、闻香气：

　　自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气

　　4、看草莓上的籽：

　　如果是白色的，就是自然成熟的;如果籽是红色的，那么就一定是染色的

　　5、看表面：

　　蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。

　　6、看内部：

　　自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，而且果香非常浓厚。染色的草莓，瓤是白色的.，没有香气。

　　延伸阅读：如何清洗草莓

　　1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

　　2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

　　3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。

　　另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

草莓怎么挑比较甜

买草莓，该怎么挑选？教你简单有效的3个小诀窍，一挑一个甜！

春天一到，万物复苏，水果蔬菜开始变得丰富起来，也是开始吃草莓的季节，草莓可是春天的第一果，这个季节吃就最应季。它生津养胃，维生素极为丰富，还是不少女生眼中的美容果呢！不管是谁，看着那新鲜又红艳的草莓，闻着淡淡的草莓果香气，真是忍不住想买来吃！我们家孩子也最喜欢吃草莓，只要水果店一有供应，就算再贵，也总会买上一些给他尝一尝，谁叫草莓它是季节性的水果呢！好吃又营养。草莓，趁着新鲜上市，大家也不妨买一些跟家人一起品尝。现在很多的草莓都是大棚种植，也不能说大棚里的蔬菜瓜果不营养，只要不添加激素或者催生剂，让食物自然熟透的情况下，没有破坏营养成分，我们都是可以放心品尝的。和大家分享三个有效简单挑选新鲜草莓的鉴别方法，一挑一个甜，吃着新鲜又放心！

1、看草莓外观：颜色不均匀，果肉质地变软的不买

新鲜的草莓一定是颜色均匀，色泽红亮的，它的草莓籽呈现出来的黄色或者白色，表面有细小绒毛，果肉质地也比较硬，外观完好，反之如果草莓果身开始变软，这样的就不那么新鲜了，有激素的草莓颜色有的局部过深或者分布不均，光泽度也不佳。

2、果蒂的颜色变深，叶子紧贴果肉的不买

好的草莓，呈圆锥形，果肉橙红色，如果是新鲜采摘的草莓，果蒂的颜色呈现的是新鲜的绿色，然后若是果蒂变软或者颜色变得较深，类似于深绿色，这种就并非当天新鲜采摘了。另外，要挑选草莓叶子是呈散开形状而非紧贴着草莓的，叶子紧贴草莓果身的这种口感并不清甜美味，反之散开的会更甜更好吃！

3、没有草莓的香味不买

买草莓的时候不能试吃的话，除了看外观还有另一个重要的辨别方法就是闻，口感香甜的草莓，总会自带着一股淡淡的草莓香，若是凑近了闻也闻不到的话，那这种草莓基本上是不甜的，就千万不要买了。

小贴士：

买草莓尽量买新鲜采摘的，不要一次性买太多，草莓的保鲜期短，买多少吃多少，新鲜的才最美味，若是实在吃不完，记得及时用保鲜膜封口放进冰箱冷藏。

关于清洗：盆里装清水，加入2-3勺盐，搅拌均匀，加入草莓，然后浸泡10-15分钟，再用清水冲洗一遍即可，草莓果身相对较软，切记不要开大水龙头对草莓直接进行冲洗，有一点要注意的是，不吃的草莓一定不要清洗，由于清洗过后的草莓果身容易变软，到时候再拿出来吃就不那么新鲜，口感也不那么好了。

草莓的挑选方法

　　 如何辨识打了激素的草莓

　　1、形状不规则，但是可能特别答，这种就是过量使用激素的草莓，果面凹凸不平，果形不整。正常的草莓是呈圆锥形或长圆锥形。所以买草莓要买这种小圆锥型的!!

　　2、过量使用激素的草莓靠近把儿的地方是白色的，这些草莓上色不均匀，光泽度差，果柄处颜色发青发白，其实就是催大的果实。自然生长的草莓颜色均匀、红艳，光洁度好，一看就很有食欲，而且这种圆锥型的小草莓都很香的，那种催熟的草莓香味很淡，不知道大家有没有发现过!

　　3、打了激素的草莓空腔都比较大，也比较多，最明显的就是果肉颜色发白，自然生长的草莓一看就知道果肉饱满，内部果肉呈鲜红色，而且几乎没有空心的。

　　 五种草莓不要买

　　 首先，形状奇怪的不要

　　看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。

　　 其次，颜色不均匀的不要买

　　激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。

　　 第三，表面颗粒太红的不要买

　　正常草莓表面的芝麻粒(种子)是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。

　　 第四，果肉空腔的不要买

　　正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。

　　 第五，闻着不香的不要买

　　正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

　　但是我们不能否认纯天然种植草莓的营养价值与功效，它们对人体是有很大好处的，下面大家就一起来看看吧。

　　 草莓的营养价值及功效

　　草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的'膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

　　草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。

　　1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

　　2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

　　3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

　　4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

　　5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

　　草莓的营养价值那么高可以做出什么样的美味呢?下面大家继续往下看吧。

　　 草莓山楂消脂茶

　　 材料

　　草莓，山楂干，冰糖。

　　 做法

　　1、将山楂和清水倒入锅中，水开后下入冰糖，至冰糖溶化即可关火。

　　2、草莓冲洗干净后，用淡盐水浸泡七八分钟，沥干。

　　3、草莓对半切开，放杯子里，将煮好的山楂糖水倒入杯中，将草莓泡2-3分钟即可饮用。

　　 草莓大福

　　 材料

　　草莓，糯米粉160g，玉米淀粉40g，白砂糖50g，清水200g，玉米油1小匙。

　　 做法

　　1.糯米粉，玉米淀粉，白砂糖放入盘中混合均匀。

　　2.将清水绕圈方式倒入盘中，用筷子搅成米浆。

　　3.加入玉米油充分拌匀。

　　4.将盘子放入蒸锅，冷水开始蒸，大火约15-20分钟，蒸熟的米浆盘取出，用筷子大力搅拌均匀即成麻糬皮。

　　5.草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分。

　　6.取一小块豆沙压平，将草莓放入中间。

　　7.用豆沙将草莓包裹起来。

　　8.手上沾一些手粉，取一块制作好的麻糬皮压平，将豆沙草莓个头朝下摆放，捏紧麻糬皮，底部朝下即可。

　　 草莓马卡龙

　　 材料

　　糖粉100公克，草莓，蛋白100公克，细砂糖50公克，粉红色色膏少许。

　　 做法

　　1.把杏仁TPT一起过筛，糖粉、草莓果汁粉以筛网过筛后备用。

　　2.让蛋白回温至20℃左右后，将蛋白先打发，并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细，再加入剩下的25公克细砂糖，继续打发至接近干性发泡阶段。

　　3.把粉红色色膏加入作法2打好的面煳中。

　　4.将作法1筛好的粉加入作法3中，互拌至无干粉即可。

　　5.把作法4装入平口嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出大小一至的面煳。

　　6.把作法8挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置，等约30分钟至面煳表面结皮。

　　7.将作法6结好皮的面煳，放入预热好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门，再续烤约4分钟左右至表面干酥即完成。

　　8.把草莓巧克力切成细碎状后，用隔水加热的方式，以50℃左右开始加热使其溶化，并以同方向搅拌均匀。

　　9.取小汤匙舀适当份量的作法8夹入作法7烤好的马卡龙中即完成。

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