草莓有哪些营养成分

草莓有哪些营养成分

草莓是生活中很常见的水果食物，适当吃草莓可以为健康带来不少的好处，但是吃草莓也有许多要注意的地方，那么草莓有哪些营养成分？吃草莓的养生功效有哪些？草莓的营养有很多，下面就来详细了解这些营养的功效作用和养生价值吧。

草莓的营养价值

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胡萝卜素、氨基酸以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等矿物质。此外，它还含有有丰富的维生素B1、B2、C、PP，尤其是维生素C含量非常丰富。果肉中含有大量的蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

1、维生素C

草莓维生素C的含量比等量的西瓜、苹果、葡萄高10倍以上。维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。维生素C还能消除细胞间的松驰与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。还能防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。

草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。

2、维生素A

草莓富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

3、胡萝卜素

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

4、鞣酸

草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

5、天冬氨酸

草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

6、铜

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

7、草莓胺

治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效。

8、果胶和纤维素

可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

9、叶酸

叶酸，可防治营养性巨红细胞型贫血、皮肤搔痒或出血。

10、维生素E

维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。

11、维生素PP

维生素PP能保护皮肤，有美容防晒的效果，还能维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。

12、维生素B1和B2

丰富的维生素B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。

13、铁

草莓含铁，还可以有效地预防贫血。

14、钙

草莓中含钙，能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。

15、鞣花酸

草莓所含的鞣花酸可抵消人工或天然的致癌物质。

16、花青素

草莓所含花青素属黄酮类的一种，让草莓成红色能防癌抗癌，在放疗和化疗时或之后，可增加口腔润湿而润肺止咳，缓解治疗期症状，同时能抑制癌细胞生长和繁殖。

草莓的功效作用

草莓味甘、酸，性凉，无毒，入脾、胃、肺经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴、利痰、解酒、补血、化脂、凉血解毒的功效。主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。对肠胃病和心血管病有一定防治作用，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。

1、补血益气

草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

2、润肺生津

滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

3、抗癌

草莓所含的鞣酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。冻干草莓预防食道癌的效果尤其明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人员此前在对实验鼠的研究中也发现，冻干草莓可遏制实验鼠食道肿瘤的发展。

4、防治动脉硬化

经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。

5、提神醒脑

草莓含有丰富的维生素C，维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养。其次，草莓中含有的强有效的抗氧化剂能有效地清除人体内有害的自由基，其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以减缓衰老、保持脑细胞的活跃。这些都使得草莓具有改善忧郁、失眠、容易打瞌睡等症状的功能，帮人振奋精神、驱赶疲劳。

6、促消化

食草莓对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦，是极为有益的。草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘。

7、促进生长发育

草莓中所含营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。

8、清热解暑

中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

9、美容护肤

草莓可以改善肤色，减轻腹泻，缓解疾病。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效，用它制成各种高级美容霜，对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。

草莓的美味吃法

(1)草莓布丁

原料：

草莓400克，果冻粉8克，奶油乳酪200克，糖粉30克，柠檬汁一勺。

做法：

（1）草莓压成不流动的大块果泥。

（2）草莓果泥和果冻粉拌匀，装进杯子里，一半就可以了。

（3）奶油乳酪加柠檬汁、搅打均匀，得到清新甜美的柠檬乳酪。

（4）在凝固的草莓泥上，加上一大坨柠檬乳酪，放冰箱冷藏半小时，就有甜美的草莓布丁了。

(2)草莓果蔬沙拉

材料：

苹果1个、香梨1个、草莓数粒、黄瓜1根、生菜1棵、白醋、蜂蜜、沙拉酱适量。

做法：

（1）将苹果、梨洗净去皮切丁，用少量白醋淋上，防止它们氧化变黑，将草莓用盐水泡洗净待用。

（2）生菜洗净切碎铺在碗底，黄瓜洗净削皮切丝放入生菜上。

（3）将苹果、梨还有碗内的白醋一起倒入到生菜和黄瓜上，最后将漂亮的草莓放上去。

（4）在果蔬上淋上蜂蜜，用沙拉酱拌均即可。

(3)美味草莓酱

材料：

草莓、白砂糖、冰糖适量。

做法：

（1）草莓洗净。

（2）把洗净晾干水分的草莓切块，撒上砂糖，腌制。

（3）腌好的草莓加入冰糖，小火慢慢熬。

（4）小火熬。

（5）熬成，晾凉，就可以装进瓶子。

(4)草莓麦片

材料：

麦片50克，草莓3克，蜂蜜少许。

做法：

（1）将水放入锅内烧开，下入麦片煮2-3分钟。

（2）把草莓用勺子背研碎，再加入少许蜂蜜均匀混合，然后放入麦片锅内，边煮边混合。

草莓有什么营养成分

新鲜的草莓真是大自然给与人类的最佳礼品，吃起来不仅甜美可口，而且热量极低，营养成分很高，含有苹果酸等多种有机酸，如抗坏血酸含量极高，杯中就含有82毫克抗坏血酸，是每日应摄取量的1.2倍。约为梨的5-7倍，苹果的14倍。草莓还含有丰富的膳食纤维素，特别是它还含有一种特殊成分—4花酸。这种化合物只有在樱桃和葡萄水果中少量含有。经研究表明，揉花酸具有防止致 癌物将健康细胞转化为癌 细胞的作用。所以外国专家对草筹的营养评价甚高。例如日 本就有“每天吃草莓10个，就能延年益寿”的说法。所以每天饭后，能吃几个草莓，确可帮助人体消化吸收，不论对儿童、老人、病人的滋补保健无异是大有益处的。

草莓味甘、微酸，性平、无毒。草莓有润肺生津、健脾、和胃、解酒、滋养、补血、清热解暑、生津止渴作用。临床实践证明，可预防多种癌症，并有较强的抗氧化作用，能防止低密度脂蛋白遭氧化破坏导致动脉粥样硬 化。纤维素有利于维持大便正常，并可预防结肠及直肠癌、揉花酸能阻止致癌物的破坏，进而可预防癌 症。有个评价说得好“有病者食之，可祛病健身。没病者食之，可百益无害。”

草莓中含有多种营养成分，其中维生素c的含量尤其多，比苹果、西瓜、葡萄等水果要高10倍左右。维生素c对坏血病、高血脂、冠心病等有很好的预防作用。同时维生素c还有利于大脑智力发育，使脑细胞结构坚固，还能促进伤口愈合，美白肌肤。
草莓中还含有丰富胡萝卜素，大量的胡萝卜素有助于维生素A的合成，能促进视紫红质的合成，养肝明目，同时还能缓解夜盲症，促进生长发育，增强免疫力。草莓富含微量元素铜，对人的皮肤、头发、骨骼及免疫系统都有积极影响。草莓中的天冬氨酸有清除体内追金属离子的作用，可除去体内的“矿渣”。

草莓是不可多得的好水果，营养价值高，还有许多神奇的功效与作用，主要表现在这些方面：
1、益气补血、润肺生津。草莓味性凉味甘，入肺经，能去除肺燥肺热，润肺生津，使人呼吸愉悦。常食用草莓还能补充机体营养，补血益气，对体虚者有一定的调理作用，对缺铁性贫血也有不错的滋补功效。
2、开胃消食，促消化。草莓中富含糖分及植物酸，果肉酸甜多汁，胃口不佳时吃几颗能增强食欲，有开胃作用。草莓中果胶和膳食纤维含量也不少，能刺激胃肠壁蠕动，有利消化，辅助治疗便秘，预防和降低肠部疾病的风险。
3、防癌抗癌的作用。草莓中的鞣酸能在一定程度上抑制一部分致癌成分，保护人体受致癌物侵害，降低发生癌症的风险。草莓中的花青素是很好的抗氧化剂，帮助人体清除自由基，同时抑制癌细胞增殖。据有关实验证明，把草莓排掉水分，制成冻干草莓，提高了防癌成分有效性，对食道癌的疗效明显。
4、清新口气、洁牙固齿。草莓果香气浓郁，其中水杨酸、苹果酸等酸性成分有杀菌功效，能帮助消灭口腔菌群，清新口气。另外，这类植物酸还能有效去除牙斑牙垢，使牙齿变得洁白，同时巩固齿龈。可将一两个草莓捣碎，加几克苏打搅拌均匀，将糊状物均匀涂抹于牙齿，静待五六分钟，继续刷牙步骤，并用牙线清洁。

草莓都有什么样的营养成份?

草莓属蔷薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原产于南美洲，我国是在20世纪初才引进的。草莓品种繁多，有2000多个品种，果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇后”的美誉。草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物的泛称，全世界有50多种。
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。

草莓营养成分草莓有哪些营养

1、草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。
2、此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

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