莲子的养生功效有哪些(吃莲子有什么好处 这6大功效你知道吗！)

莲子的养生功效有哪些

莲子是生活中很常见的食物，其营养价值极高，而且可以制作成多种营养美食，深受很多人的喜爱，但是吃莲子也有许多要注意的地方，那么莲子的养生功效有哪些？莲子的营养吃法有哪些？莲子的营养价值极高，下面就来详细了解具体情况吧。

莲子不为人知的功效

1.防癌抗癌

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2.滋养补虚、止遗涩精

莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑欲望的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

3.降血压

从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用。氧位甲基-莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节阻滞作用强而持久，但并不是通过迷走神经而致持久降压；脊髓猫和狗头交叉循环试验都指出其降压机理主要是外周作用。莲子心非结晶生物碱Nn-9，具有较强降压作用。麻醉猫静脉注射1～2毫克/公斤，可降低原血压水平约50%，维持2～3小时；狗血压于半小时即恢复；兔子不降压。有快速耐受性。经进一步实验，证明此生物碱降压机理主要是释放组织胺，使外周血管扩张，其次与神经因素也有关。

4.健脑

中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

5.强心安神

莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用。

6.清心祛斑

带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

莲子的营养食谱推荐

1.银耳莲子汤

原料：水发银耳200g，莲子30g，冰糖适量

做法：用烧水浸泡莲子至发软，洗净银耳摘成小朵，一起加入薏苡仁10g，加水煮45分钟，加入冰糖调味。

2.冰糖湘莲

原料：莲子（湘莲）120克，鲜菠萝30克，樱桃、桂圆肉各15克，冰糖180克

做法：将莲子去皮、去心。将桂圆肉、樱桃用温水洗净。将菠萝去皮，切成小块。将樱桃、桂圆肉、菠萝、莲子及冰糖一起放入锅中加水煮熟。每日可连汤带食物一起服下，须连服一周。

3.莲子薏苡仁炖牡蛎肉

原料：莲子20克，薏苡仁20克，牡蛎肉100克

做法：将莲子20克（去芯），薏苡仁20克，牡蛎肉100克，一起放入锅内，加水适量。加少许姜丝、油、盐，煮沸后转文火炖50分钟。熟后直接食用。

如何挑选优质的莲子

一般来说，现在买到的莲子都是经过加工的。而正规的加工方法一是人工去皮，二是机器打磨去皮。由于用这两种方法生产率都较低，且折耗率高，于是就有黑心作坊使出了害人的“化学方法”加工：用氢氧化钠和双氧水泡！氢氧化钠和工业双氧水都是工业原料，里面含有对人体有害的重金属。这样做，加工效率高且成本低廉，加工出的莲子要白就白，要黄就黄，而且形状完整、饱满、光亮，卖相好，更有销路。而有的黑心作坊为使莲子看上去更诱人，甚至在加工过程中加入会对人体肝脏造成较大伤害的荧光增白剂。要辨别是否正规加工的莲子，可从以下几方面入手：

1.外形对比：机器打磨的莲子，个体浑圆，两端的尖是被磨平了的，并且有一点残留的红皮在上面；化学去皮的，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。并且根据双氧水和增白剂的量，可以控制颜色，可以加工得和白纸一样白。

2.味道对比：手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后，闻起来很清香，而且莲子膨胀很大。而化学去皮的莲子颗粒看起来较大（浸泡的原因），但是煮起来膨胀不大，闻起来还有一种碱的味道。

3.价格对比：机器去皮的莲子要比化学去皮的莲子和红莲子要贵25%~35%。

吃莲子注意事项

1、莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。

2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配。

3、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

4、巧去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

5、储存：鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长；较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。

吃莲子有什么好处 这6大功效你知道吗！

1 补脾止泻莲子有健脾止泻、益肾涩精、宁心安神的功效，适用于脾虚泄泻、遗精带下、心烦失眠等症状。莲子有固涩的作用，可用于治疗脾虚腹泻、肠胃消化不良、小便不禁、妇人崩漏、肾虚遗精、心神不宁等症状。莲子和茯苓同服，有补脾止泻、美容养颜、增强免疫的功效。

2 健脾补肾莲子粥是生活中常见的一道药膳，以粳米和莲子为主要原料，有健脾补肾的功效，适用于脾虚食少、便溏、肾虚、尿频者。莲子配伍芡实同服，有健脾宁心、健脾补肾的功效，常食用能健脾益肾、缓解压力和增强免疫。

3 益肾固精莲子入心、脾、肾经，有补脾止泻、益肾固精的功效，还能起到养心安神的作用。现代药理研究表明，莲子有镇静、强心、抗衰老的作用。莲子和芡实都有益肾固精的功效，两者同服，药效更佳。很多人以为莲子比较适合女性食用，其实男性食用莲子也有很大好处，其能补脾止泻、益肾固精，适用于遗精、滑精、尿频等症状，其配伍芡实同服，补肾固精效果更好。

4 养心安神莲子有清心安神的功效，适用于失眠、心悸、虚烦者，莲子有一定的强心作用，其含有的莲心碱等有效成分能抗心律不齐，经常性失眠者可适量服用莲子，配伍龙眼、百合同服，养心安神的药效更佳。莲子含有β-谷甾醇、谷胱甘肽、不饱和脂肪酸等成分，其所含的棉子糖有较高的保健养生价值，莲子有养心安神的功效，适用于心悸失眠者，久病、产后或中老年人也可适量服用。

吃莲子有什么好处？

莲籽长莲蓬当中，莲蓬是以连藕上出芽并给出荷花，花败以后长出莲蓬，当完善之时莲蓬的外套剥掉就是莲籽，但莲籽能吃的果子外边也有一层软壳需要除去，除去以后便是能够服用的莲籽。莲籽可当药，一般运用于饮食疗法当中，具有对人体健康保健提升免疫力等众多作用，那麼，吃莲籽有哪些好处呢和弊端呢？

吃莲籽的益处和弊端

1、莲子功效

莲籽味甘涩性温，可是它的莲子心是性凉的，吃的情况下最好将莲子心除掉，而莲子心还能够煮茶喝，味儿极苦，有非常好的清脑功效和降血压的作用。莲籽中带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物和多种多样矿物，在其中钙、钾和磷的成分很高，对门牙和骨骼有优良的积极意义，还能推动中枢神经系统的生长发育。莲籽还具备净心清目、养心安神、清热解毒下火、降血压的作用，还能预防糖尿病和癌症。
2、配搭地瓜
莲籽和地瓜再加梗米一起熬粥服用，能够合理预防便秘，并也有养颜美容的实际效果。长期便秘的人能够在家做地瓜莲子粥吃，准备好食物地瓜、莲籽、梗米、白砂糖等，依据本人的口感还能够添加自身喜爱的食物，将他们放进压力锅煮，常吃红薯莲子粥美容护肤又美容养颜哦！
3、配搭大枣
莲籽和大枣也有白木耳是最佳搭档，他们能够熬做成美味又营养成分的银耳莲子羹，是一道女性朋友迫不得已吃的甜点，因为它具备非常好的美容护肤实际效果。莲籽和大枣不但能活血化淤，还能补血补气养血，改进心脏作用、提高胃口等。
4、不配牛乳
莲籽和牛乳是不可以一起吃的，牛乳中带有很多的蛋白，莲籽中也带有丰富多彩的蛋白，过多的蛋白不但不太好消化吸收，并且和胃液反映后会结为稠状，非常容易造成便秘。
白莲子与深褐色莲籽哪家好
莲籽即莲的种子，一颗颗躲藏于莲蓬当中。成熟时，采收的农户先把莲蓬扒开，抠出青绿色合闭的干果，新鲜莲实的果皮革制品质有韧性，硬而不坚，能用手指甲掐出缝隙再剥掉，外露里边鲜嫩俏丽的种仁；过不上一天，种仁便会快速缺水「衰退」，越来越又乾又僵，晒上几日，就变成销售市场上最普遍、乾硬的「赤身裸体」莲籽了。

夏天吃莲子的功效作用有哪些

夏天吃莲子的功效作用有哪些

　　夏天吃莲子的功效作用有哪些？莲子是养生食疗中最常见的一种补益食物，富含人体所需的多种营养物质，对日常养生很大的好处，夏天吃莲子最有效，下面讲讲夏天吃莲子的功效作用有哪些。

　　夏天吃莲子的功效作用有哪些1　　 莲子的惊人功效

　　莲子味甘涩性平，通常拿来入药用。常吃一些莲子或其汤品，不仅可治疗老年人尿频，还有一定的抗衰老功效。

　　莲子所含的钾列所有动植物食品之首，钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。

　　莲子中铁的含量也非常丰富，铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之一，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。

　　莲子能养心安神、补肾固精，对于治疗小孩、老人的尿频十分有效。在台湾，老人经常食用莲子枸杞汤，效果要比生吃莲子好很多。

　　莲子中含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨骼的成分，还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分，可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。

　　干莲子碳水化合物含量高达62%，蛋白质的含量高达16。6%，钙、磷、铁及胡萝卜素的含量也相当丰富，非常适合体质虚弱、心慌、失眠多梦者食用。但应注意，平时大便干结难解或腹部胀满之人要少吃。

　　 莲子的选购方法

　　莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥。

　　有的莲子看起来又白又干净，实际这种莲子很有可能使用了对人体有害的化学漂白剂，而且这些物质会对肝脏造成伤害，引起重金属中毒。真正优质的莲子，去皮后外表仍会有一点皱皮或未处理干净的红皮，劣质的则在刀口处有突起。

　　莲子经水蒸会发生膨胀，散发出一种清香，而添加了化学制剂的莲子几乎不膨胀，还会有一种碱味。

　　 莲子的禁忌

　　1、莲子是不能过量的食用，莲子的'营养价值虽然很高，但是莲子也不能够过量食用，因为吃莲子太多，容易对胃肠道有损伤，比如它对胃肠道可能会有些刺激，导致恶心、呕吐、食欲不振等，因此不能够过量的食用莲子。

　　2、莲子不能够跟海鲜同时食用，如果把莲子和海鲜同时食用，可能会对胃肠道也有刺激。莲子虽然是一个平性的食材，但是海鲜是属于寒凉的，如果两者同时食用，可能会刺激到肠胃，影响消化功能。

　　3、对于大便干燥的患者，也不推荐使用莲子。因为莲子有滋补的功能，对于大便干燥的患者，莲子虽然具有一些滋补功能，但是它可能会加重大便干燥的情况，因为莲子有涩肠止泻的作用，因此不适合大便干燥的患者使用。

　　另外，对于有痔疮的患者，也不推荐使用莲子。

　　总之，莲子有一定的药用价值，但是有些人群也是不适宜使用的，并且使用的时候也是有些禁忌，需要特别的注意。

　　夏天吃莲子的功效作用有哪些2　　 一、莲子的功效与作用

　　 1、养心安神。

　　莲子具去心火的效果，多吃莲子以及用莲子心泡茶喝，可以效缓解心烦意乱的症状，让人变得更加开朗。经常食用，还可以缓解抑郁情绪。

　　 2、明目。

　　食用莲子，对保护视力也好处。从小食用莲子，可以效的预防近视，起到明目效果。

　　 3、治疗女性不规则子宫出血。

　　经期过长或者不规则子宫出血的女性，可以适当的多吃一些莲子。因为莲子可以收敛血液，帮助女性调整经期血量，而且绝对没副作用。

　　 4、治疗男子。

　　和治疗不规则出血一样，莲子同样可以用来治疗男子疾病。

　　 二、莲子的食用方法莲子银耳汤

　　所需材料：莲子、银耳、白糖、糖桂花汁

　　方法步骤：

　　1、取莲子200g，去皮去心，然后用开水烫一下。

　　2、银耳适量，放入温水中充分泡发，并用手撕成小片。

　　3、将烫过的莲子放入碗中，加适量的水，蒸熟，取出原汁。

　　4、把白糖、桂花汁放入锅中，加入适量的水，烧开。

　　5、将泡好撕碎的银耳放入锅中，稍微烫一下捞出，装在干净的碗里。

　　6、蒸好的莲子倒入盛放银耳的碗中，再根据个人口味淋上桂花糖汁即可食用。

　　 三、莲子的副作用

　　莲子具有丰富的营养价值和药用价值，能清热降火，降压助眠，还有抗癌防癌之效。但莲子也具有一定的副作用，莲子性凉，过量食用会导致身体出现腹痛、腹胀、腹泻等不适；

　　莲子有收敛固涩作用，大便干燥者、腹部胀满者应忌食莲子，否则会加重身体的不适；莲子也不宜寒性体质人群长期食用，易导致身体虚寒情况加重，不利于健康。

　　 四、莲子的食用禁忌

　　1、中满痞胀及大便燥结者，忌服。

　　2、《本草拾遗》：生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。

　　3、《本草备要》：大便燥者勿服。

　　4、《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。

　　 五、莲子食物相克

　　不能与牛奶同服，否则加重便秘。

　　 六、莲子食用注意事项

　　在服用莲子的期间，要注意以下几点：

　　1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

　　2、少吃辛辣或者刺激性食物。

　　3、积极参加户外运动，放松心情。

　　4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

　　 七、莲子吃多了会中毒吗

　　莲子虽然比较好，但是性比较凉，吃的多很容易会引起肠胃不适，出现腹泻以及疼痛，所以在吃莲子的时候，可以把莲子心拔出，这样可以减轻吃的多而导致出现腹泻而引起的肠胃不适的情况，特别是新鲜的莲子。

　　虽然具有补脾益胃和养心安神的作用，但是在吃的时候也要注意量，虽然好处比较多，也是不适合多吃的，新鲜的莲子富含有丰富的淀粉，如果有便秘的情况，可能会导致情况加重。

　　莲子吃的多了会引起放屁多，因为莲子里淀粉含量比较多，吃的太多，肠道蠕动过慢，很容易造成放屁的情况，另外莲子富含丰富的膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，有便秘的情况。

　　可以适量的吃一些莲子来进行缓解，有利于排出体内的宿便，在吃新鲜莲子的时候要特别注意，脾胃虚寒的可以莲子芯去掉之后可以泡茶饮用。

　　在吃莲子的时候应该注意，不应该和牛奶高蛋白的食物一起食用，因为牛奶中的蛋白质会使胃酸在体内结成大量的凝块，和莲子一起食用的时候，就会出现便秘加重的情况，怀孕的女性一般是不适合吃新鲜的莲子的。

　　因为具有活血的作用，严重的还可能会造成流产的现象，在分娩的时候可以适量的吃一些莲子，有助于胎儿的分娩。

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