菠菜怎么吃比较好

菠菜怎么吃比较好

菠菜是一种比较常见的蔬菜，一般我们在冬季的时候吃火锅可以加些菠菜，但是菠菜里面含有大量的草酸，所以有很多搭配禁忌，比如我们常说的豆腐，就不能和菠菜一起吃，其实还有很多其他的搭配禁忌。那么，一般菠菜和什么可以一起吃呢？

猪肝

猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两者同吃，荤素搭配，相辅相成，非常适宜贫血患者食用。

豆腐

一般认为菠菜喝豆腐不能一起吃，因为菠菜中含有大量草酸，会与豆腐中的钙结合生成不溶性沉淀。但是只要把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可去除80%草酸，焯过的菠菜和豆腐一起吃就没有问题了。而且菠菜中富含钾、镁、维生素K等，能促进钙的利用、减少钙排泄，是补钙健骨的绝配。

鸡蛋

鸡蛋富含优质蛋白质和B族维生素，还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质，与菠菜同食可以提高维生素B12的吸收，同时对身体有很好的补血、强身作用。

橙子

橙子中富含蛋白质、胡萝卜素及维生素A、维生素C、柠檬酸、橙皮苷、烟酸、钾、钠、镁等营养元素，吃菠菜后，隔一段时间再吃一个橙子，有利于铁的吸收。

吃菠菜的好处

1、促消化

菠菜中所含的酶能促进胃液和胰腺的分泌，有助于食物消化和营养的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纤维可促进胃肠蠕动，加快大便的排出，对便秘、、痔疮出血等有很好的疗效。

2、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，能抗衰老。我国民间以菠菜汁洗脸，可清洁皮肤，减皱祛斑，使皮肤光洁。

3、保护眼睛

菠菜含有胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中的蛋白质、维生素B2及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛具有保健作用。

4、补血美容

菠菜含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以促进生长发育，使气血旺盛、精力充沛、头发亮泽、皮肤白净。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K，有助于繁殖皮肤、内脏的出血倾向。其所含铁对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

5、促进胎儿发育

菠菜中含有叶酸，叶酸对孕妇非常重要，能促进胎儿的正常生长发育，预防胎儿神经系统的缺陷。因此菠菜是非常适合孕妇食用的蔬菜。

6、预防老年痴呆

菠菜含有大量抗氧化剂，有助于防止大脑老化，预防老年痴呆。菠菜中的酸类、微量元素等物质能促进新陈代谢，还可降低中风发生的几率。

菠菜好吃的做法有哪些？

菠菜是我们日常生活中很常见的食材，它的营养丰富，它含有多种维生素、多种矿物质、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等多种对人体有益的营养成分

菠菜的做法也有很多，我平时喜欢做菠菜鸡蛋蒸虾仁、菠菜饼、菠菜拌粉丝等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下菠菜的这些做法啊，希望对您有所帮助

【菠菜饭粉丝】

菠菜去根摘好清秀干净，大蒜切末，葱切葱花，粉丝放入水中泡软备用

锅中倒水，将水烧开后，淋上一些油，放入菠菜，将其焯熟后捞出，然后放入粉丝，将其煮熟后捞出放入冷水中浸凉备用

将菠菜和粉丝放入盘中，放上葱花和大蒜末，倒上辣椒油和蚝油以及花椒油，倒上酱油和米醋，放入食盐和味精以及一小撮白砂糖，撒上熟白芝麻，搅拌均匀即可

【菠菜饼】

取油碗，碗中打入几颗鸡蛋，放入花椒粉和食盐，放入面粉，倒入少许清水，将其搅打成没有面疙瘩细腻的面糊备用

菠菜摘好洗净，锅中倒水，将水烧开后，放入菠菜，将其焯煮至熟透后捞出，放入冷水中浸凉，然后捞出挤干水分，再将其切成碎末放入碗中，搅拌均匀

锅中倒上一些油，将油烧热后，倒入菠菜糊，然后摊平，然后将其烙至凝固后翻面，勤翻翻面，将两面烙至颜色金黄后即可

【菠菜鸡蛋蒸虾仁】

大虾去头拨壳，然后将虾线挑出，清洗干净后放入碗中，倒上料酒和酱油，放入食盐和胡椒粉，用手抓匀后，腌制二十分钟

菠菜摘好洗净放入锅中焯煮至熟透后捞出放凉，等到不烫手后，将其切成碎末备用

取一大碗，碗中打入几颗鸡蛋，放上一点点食盐，然后将其搅打散，搅打均匀后，倒上一些牛奶和少许白开水，将其搅和开后，放入切好的菠菜碎，搅拌均匀

蒸锅中倒水，将蒸锅烧开后，将碗放入蒸锅中，蒸十五分钟左右，将其蒸熟蒸至凝固后取出，然后放上虾仁，倒上一些酱油，再淋上一些香油，再蒸几分钟，将虾仁蒸熟后即可取出

好吃的菠菜鸡蛋蒸虾仁就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

菠菜怎么做才好吃？

菠菜，换着各种各样的做法，做汤，做凉拌菜，而且做炒菜做出来的味道都非常好吃。今天在家做了一道蒜蓉菠菜，味道鲜香，而且蒜香味十足，做出来的非常的好吃。今天就跟大家分享一道这道简单的家常蒜蓉菠菜的做法。

——【蒜蓉菠菜】——蒜香十足，简单美味，做法家常，味道鲜香，好吃不过瘾【主要食材】：菠菜，葱，蒜，白糖，八角，花椒

【调料】：醋，十三香，盐，生抽，蚝油，

【具体制作步骤】：第一步：处理食材

我们将准备好的食材全部清洗干净，然后将菠菜摘干净，最后去掉菠菜的根部，如果太大的话可以掰成两半；然后再将准备剥好的大蒜，大蒜拍碎剁成末，葱切片然后盛入盆中备用；

第二步：菠菜焯水

锅中加入清水，然后用大火烧开，加入少量的盐和食用油，最后将准备的好的菠菜放入开水中，大约焯水半分钟左右即可，然后将焯水后的菠菜捞出摆入盘中

第三步：调制料汁

下面调料汁，我们在碗中加入适量的生抽，适量的蚝油，两勺醋，再加半勺十三香，半勺盐，半勺白糖，然后搅拌均匀备用，然后将调好的料汁倒入焯水好的菠菜中，然后放上切好的蒜和葱片

第四步：泼油

我们在锅中倒入少量的油，油热之后放入花椒和八角炸香，诈降之后将花椒和八角捞出，最后把热油泼在准备好的菠菜上，这样可以激发出蒜香和葱花香，然后搅拌均匀即可

好了，这样一道简单的家常蒜蓉菠菜就做好了，味道鲜美，而且十分开胃，简单又美味，喜欢吃的朋友可以试着在家做一下。

——【蒜蓉菠菜之“十万个为什么”】——1、菠菜根为什么要去掉呢？

答：菠菜根是生长再土地里面，很可能含有细菌及其他的有害物质比较脏，所以建议去掉，但是菠菜根里面也含有丰富的营养物质，如果菠菜根处理干净然后再处理焯水，这样也可以吃的。而且菠菜根的口感比较偏甜一些，味道也比较好。

2、菠菜焯水为什么要放盐和食用油？

答：一般我们菠菜焯水的时候建议少放点盐，这样可以增加底味，做出来的菠菜口感比较好；再加入少量的食用油，这样可以使焯水的菠菜不变色，颜色翠绿更加好一些。

【烹饪小贴士】：1、菠菜建议掰开，清洗干净，否则含有泥沙，

2、调味品需要根据个人口感添加

3、建议多加点蒜，这样做出来的蒜香味更好

菠菜怎么吃

　　菠菜是市面上最常见的一种蔬菜，也是我们家常菜肴中比较喜欢吃的一种蔬菜。也有一些人不怎么吃菠菜，所以对于菠菜的吃法就一无所知。那么菠菜该怎么吃呢?接下来本文将为大家介绍一些菠菜的吃法，希望能对大家提供一些参考。

　　 1、蒜蓉菠菜

　　把菠菜做成蒜蓉菠菜是非常简单的，而且如果能够做好的话，口味也是非常清爽的。具体的做法是这样的，先准备好半斤左右的菠菜，把它清洗干净后切成段状，准备几颗大蒜将其拍碎。先在锅里放入一定的水，把水烧开后，放入一些生姜食用盐和食用油，稍煮片刻后，将菠菜放入水中烫一下，就捞起来把水分沥干;另起一锅放入一些油，把锅烧热后，把菠菜和大蒜一起放进去爆炒，炒香了就可以装盘食用了。

　　 2、煲汤

　　把菠菜煲成汤来食用的话也是值得推荐的，这种做法相对来说会更简单一些，只要在锅中放入一些清水，把水烧开后，再把洗净切好的菠菜放入进去，稍煮片刻，加入调味料即可，也可以选择放一些粉丝在里面，这样味道会更好一些。把菠菜菠菜汤来服用的话，不仅味道比较清淡可口，而且有助于肠胃的消化，是非常不错的一道菜肴。

　　 3、菠菜吃法注意

　　不管是选择炒着吃还是选择煲汤吃都要注意的一点，就是把菠菜放入开水中稍微烫一下，烫的时间一定要控制好不能长，一般一分钟左右即可烫一下，主要目的是为了把涩味去除，如果不烫的话，那么吃起来会比较的受罪，但是如果烫的时间过长的话，维生素会流失很多，所以我们在烫的过程中一定要把握好时机。还有制作菠菜菜肴的器皿，一定要避免选择铜制的，因为铜制的会影响到营养的储存，会加快营养元素的流失。

扩展阅读：菠菜菠菜怎么吃

菠菜怎么做好吃

　　菠菜是一种营养非常丰富的食物，菠菜中富含β胡萝卜素、铁、铬、B族维生素和一种类胰岛素样物质，其中丰富的铁元素有利于改善缺铁性贫血，使人面色变得光彩红润，菠菜叶中的一种物质还可以使人体的血糖保持稳定。此外，菠菜还可以防止口角炎、夜盲症症状的发生，菠菜的好处多多，那么怎样做菠菜才更营养美味呢?一起和看下。

菠菜怎么做好吃

　　 1、 花生米拌菠菜

　　把买来的新鲜的菠菜和花生米分别洗干净后沥干水分，再把辣椒和蒜切碎，把洗好的花生米放在锅中加点油用小火炒香，炒好后晾凉备用，再把菠菜放到热开水中焯熟，焯好之后把菠菜放入凉开水中浸泡，浸泡之后再把水分挤掉，之后再切成段放到碗里，把之前准备好的花生米也放到里面去，同时在里面加入适量辣椒粉、芝麻、盐、生抽、陈醋、白糖，把油放到锅里烧热，再在其中放入蒜末和辣椒爆香，炒完之后再把锅中食材倒入菠菜和花生米中，搅拌均匀后再加点香油即可食用。

　　 2、 菠菜猪肝粥

　　把买来的猪肝提前泡在水里泡1小时左右以便去除血水，然后再把猪肝做切片处理放到碗中，并在碗里加入一勺料酒、一勺生粉，搅拌均匀之后放置半个小时以便去除血水，把葱和姜切碎备用，然后再在锅里加入适量热水烧开，把大米和姜丝倒进去之后再用小火慢煮，边煮边搅动以免糊锅，把菠菜焯水之后再捞出来放入凉水中，捞出来之后沥干水分切成小段，大米煮至浓稠时再把处理好的猪肝放进去煮几分钟，之后再倒入准备好的菠菜和葱花，并在其中加入适量的食盐和胡椒粉，搅拌均匀之后即可出锅食用。

菠菜汤怎么做好吃

　　菠菜主要是一道汤系菜肴，做成汤之后人体可以充分吸收菠菜中的营养成分，菠菜和很多的蔬菜搭配都可以做成营养又美味的汤，而且同时还摄入了其他食物的营养物质，菠菜做汤食用主要有蘑菇菠菜汤、猪血菠菜汤、菠菜丸子汤、菠菜粉丝汤、菠菜鸡蛋汤等，这几种汤都是营养又美味的菠菜汤，下面我们可以来看一下菠菜鸡蛋汤的做法。

　　 菠菜鸡蛋汤

　　把新鲜的菠菜洗干净后放入煮好的热开水中焯一遍，捞出来之后再放到凉水中，然后再捞出来切成段，再在锅内放适量水烧开，同时把切好的菠菜放进去，准备一个鸡蛋并打散到碗中，搅拌均匀，再把搅拌好的·鸡蛋放入煮沸的菠菜段中，这时可以熄火了，在菠菜里面加入少许料油和食用盐调味即可食用。

菠菜饼怎么做好吃

　　把买来的新鲜的菠菜洗干净后切碎，木耳先焯一遍水后切碎，把海米泡着，取出适量面粉加水和成面团后再在上面盖上一层保鲜膜，在锅里放油烧热后打入鸡蛋，炒熟之后再用铲子铲碎盛碗备用，把处理好的菠菜、木耳、鸡蛋放到一个盆里，也把盐、胡椒粉、海米、鸡精放到盆里搅拌均匀，同时把醒好的面团分成100克左右的小面团，把其中一个面团擀成薄饼，在饼上面铺上准备好的食材，再用擀面棍擀一个饼盖在上面，把边压紧之后用碗把饼多余的边压掉，之后再在平底锅中放入适量油烧热，把饼放入其中，两面烙熟之后再把饼切开即可食用，这样菠菜饼就做成了，这样做出来的菠菜饼才是好吃的菠菜饼。

清炒菠菜怎么做才会好吃

　　把买来的新鲜的菠菜洗干净之后再把它的根部用刀切开，然后再把菠菜切成3厘米的段放入沸水中焯一遍，取出来之后再把它放到凉水中，然后再捞出来沥干水分，在炒锅中加入适量油烧热，把准备好的葱段姜丝和蒜末放入锅中爆香，喜欢吃辣的人还可以在里面放入适量辣椒，然后再把菠菜倒进去用大火翻炒，30秒之后再加入酱油、食盐、料酒、味精翻炒，炒几分钟即可出锅食用。此外，菠菜在食用之前最好先用热开水焯一遍，减少其中的草酸的含量，食用起来更健康。

　　总而言之，菠菜是一道营养丰富的菜，尤其富含铁元素，口味清淡爽口、老少皆宜，可炒食可煮食，还可以做粥食用，食用方法多种多样，通过上述文章，相信大家对于菠菜的食用方法有所了解了，菠菜是一种不可错过的美食，大家在家的时候可以尝试食用菠菜。

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