菠萝蜜,众所周知其内会有白色的粘液,这是可以吃的,并不会有什么很大问题,其主要是菠萝蜜的分泌物,而且粘液的量和其成熟度是成反比的,也就是粘液越多的菠萝蜜,成熟度越低,所以尽量选择粘液较少的菠萝蜜,那菠萝蜜粘液怎么洗掉呢?快来让我们一起了解看看吧!
盐水:水果店一般都采用盐水洗手的方法,用盐水不仅能够快速去除手部的粘液,还能起到一定的手部消毒杀菌的效果。2、油:在沾满菠萝蜜粘液的手上倒一些食用油或者是汽油,两手相互慢慢揉搓,待感觉粘液去除干净的时候,用流水冲洗掉多余的脏污,再倒一些去除油污的洗洁精或者是洗手液将手部清洁干净即可。
3、塑料袋:手上沾满菠萝蜜的汁液后,可以用一个塑料袋放在手心之间,两手相互摩擦,可以快速地去掉手中的粘液,再用清水冲洗,洗净即可。
菠萝蜜粘刀上怎么洗掉?在处理菠萝蜜的时候,会用刀具将菠萝蜜的果肉剥出,而此时菠萝蜜的粘液会沾染在刀具上,这时建议,先将刀泡在盐水中1-2分钟,然后滴5-6滴食用油在刀具上,最后用毛巾反复擦洗即可,注意在清理粘液时,手要小心刀具的刀片,以免划伤手部。
菠萝蜜的粘液能吃吗?能吃但不建议食用。菠萝蜜的乳白色粘液是菠萝蜜的分泌物,没有毒性,吃下去后不会有很大的影响,但是粘液里含有橡胶类成分,食用过多不利于消化,而且口感也不好,所以不建议食用。菠萝蜜的粘液的量与成熟度成反比,菠萝蜜越成熟,其粘液量会越少,反之则越多。
可以将剥好的菠萝蜜果肉置于淡盐水中浸泡几分钟,可以有效减少果肉的粘液,味道会更好。
菠萝蜜怎么剥不粘手?最好的方法是带上塑胶手套或一次性手套后再来剥果肉,这样既干净卫生,手部也不容易沾到粘液,唯一的缺点可能就是操作过程不太方便。
也可以选择在剥菠萝蜜之前在手部及刀部都涂上一层食用油,切开的时候将菠萝蜜中间的白色带粘液的部分先去除掉,然后在剥的过程中随时用塑料袋或保鲜袋将多余的白色粘液沾下来,这样可以大大减少粘液沾到手上的几率。
总结:若是粘液容易沾染到手部,建议在食用之前,准备一碗淡盐水将菠萝蜜果肉放在其中泡几分钟,这样可以帮助清洗粘液,还能降低菠萝蜜的过敏几率。
可以用食用油洗掉,也可以用盐水将菠萝蜜的粘液洗掉。塑料袋搓洗法也可以将粘液去除。菠萝蜜等粘液一旦沾到就难以洗掉,剥菠萝蜜时,可以在刀具上、手上涂上食用油,带上手套可以防止粘液粘到手上。
菠萝蜜粘液怎么洗掉
菠萝蜜也称波罗蜜、苞萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果、木菠萝等。
菠萝蜜可能产自印度西高止山,果实呈椭圆形至球形、不规则形状,幼时浅黄色,成熟时黄褐色。
菠萝蜜的表面有坚硬的六角形瘤状凸体和粗毛,果实特大,可以直接吃,可调制饮料,制成果干和罐头。
波罗蜜的粘液去除的方法有用刀刮除、浸泡法、烤箱法。
用刀刮除:这是最常见的方法之一。将波罗蜜切成小块,然后用刀轻轻地刮掉果皮表面的黏液即可。但是要注意不要刮伤果肉,否则会影响口感和营养价值。
浸泡法:将切好的波罗蜜浸泡在温水中约5分钟,然后用清水冲洗干净即可。这种方法可以软化果皮上的黏液,使其更容易被清洗掉。
烤箱法:将波罗蜜放在预热至50-60°C的烤箱中,烤5-10分钟,然后取出冷却后就可以轻松地剥掉果皮了。这种方法可以使果皮变干,从而减少黏液的产生。
菠萝蜜粘液产生的原理
菠萝蜜果皮上有一种黏液叫做“树胶质”,是由植物细胞壁中的多糖类物质组成的。这种黏液的作用是防止水分蒸发和保持植物的湿润度,帮助植物在干旱环境下生存。菠萝蜜果皮和果肉表面的粘液是由一种称为“树胶酶”的酶类物质分泌出来的。这种酶能够分解蛋白质,同时将蛋白质分子中的一些化学键断裂,从而形成具有黏性的化合物。
树胶酶主要存在于菠萝蜜的果皮和果肉细胞壁中,当果实成熟后,树胶酶开始分泌并作用于果皮和果肉表面的蛋白质分子,使其产生黏性。这种黏液的作用是保护果实不受外界环境的影响,同时也有助于防止果实在运输或储存过程中受到损伤。
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