菱角生吃有什么危险

菱角生吃有什么危险

菱角营养非常丰富，富含蛋白质，脂肪，糖类，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。那么，菱角生吃有什么危险？下面，和大道家园网一起来了解一下吧！

嫩菱角中水分含量更高，其口感会更加细嫩多汁，甜味也会更明显，更适合用来鲜食或炒食。而老的菱角中淀粉含量更高，口感更面，带有苦味，比较适合熟吃。

菱角为什么不宜生吃，生吃过多对身体有什么伤害？

和栗子一样，菱角在坚果中也有较高的营养价值，它们是零胆固醇、接近零脂肪、富含蛋白质和淀粉。菱角主要生长在南部湖泊，因为种植和采摘不如板栗方便，所以市场上能看到的水果较少，所以它的受欢迎程度不如板栗，不像街头巷尾常见的板栗。对年轻人来说，菱角最大的好处是减肥和健身。菱角的脂肪率很低，只有0.7%的热量远远低于其他食物，吃了饱腹感好后，会减少其他食物的摄入，从而控制进食欲望，减少脂肪的摄入。

对老年人来说，菱角有助于滋养内脏。菱角的营养价值很高，富含碳水化合物、胡萝卜素、钾和多种维生素等物质，这些营养素不仅是人体维持生命所必需的，而且具有更多的生理价值。因此，特别适合中老年虚弱、胃肠功能衰退、脾虚的人群。菱角又称菱角、莲藕、菱角，是水生蔬菜。我第一次吃马蹄，是在亲戚家，当时是把马蹄和排骨汤放在一起，感觉肉特别脆，说实话，我不喜欢吃，曾经怀疑它没有煮熟，然后回家把它端到汤里，几乎把它煮熟了，像栗子粉，特别好吃。

说起菱角的营养，其碳水化合物含量相对较高，约为20%，对于肥胖人群、糖尿病等特殊人群，食用菱角时，应注意减少大米的摄入量，以免超过热量限制。蛋白质含量为4.5g/100g，膳食纤维含量也相对较高（1.7g/100g）。膳食纤维具有预防和缓解便秘的作用，在两个方面与板栗相似。当然，不同类型的菱角及其不同部位含有不同的营养成分。

例如，湖北菱角的碳水化合物含量约为20%，而东北菱角肉的碳水化合物含量可高达53%。此外，菱角还含有维生素（如维生素B1、维生素B2）、矿物质（如钾、镁、磷）等营养物质、多糖、类黄酮以及一些抗肿瘤成分，但这些抗肿瘤成分更多的是从菱角壳中提取的。

求问菱角生吃有什么坏处啊？买的时候怎么兼备生菱角和熟菱角？

菱角的生长环境很复杂、湖、河、池塘、水沟介适宜生长。由于现的化学品太普遍，这些水生植物很容易被污染。上面说明不准就有一些未知的寄生虫，所以尽量不要生吃，另外菱角煮熟了吃都差不多，只是口味不大同而已…

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