葫芦有哪些营养价值

葫芦有哪些营养价值

大家都知道葫芦是一种非常常见的蔬菜，葫芦的吃法很多，可以炒菜可以煲汤，完全成熟以后还能当做器具食用，不仅经济价值高，药用价值也不少。你知道葫芦有哪些营养价值？葫芦有哪些功效吗？今天，就来跟大家讲一讲葫芦有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看一看吧。

葫芦的介绍

葫芦是属于葫芦科葫芦属的一种植物，葫芦科蔓生或攀缘藤本植物，其果实也被称为葫芦。葫芦的果实可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工为容器或者烟斗。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色。葫芦原产旧大陆热带，在温暖地区已栽培数百年。葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶片、花朵的大小，果实的大小形状各不相同。果有海豚状、棒状、瓢状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。

1、葫芦的作用

葫芦是我们常见的一种蔬菜类食物吧，但是更多的是用葫芦来储存液体类的东西，其实葫芦也是可以吃的，还有很大的药用价值呢。它酸、涩，温。甘，平。入胃、肺、肾经。止泻，引吐。用于肺病，热痢，皮疹。利水消肿：用于重症水肿及腹水。利尿，消肿，散结。用于腹水，水肿，颈淋巴结结核。可用于辅助治疗水肿口渴、烦热、黄疸、腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。我们可以在它很新鲜的时候食用，因为这样的葫芦，药用价值才能很好的发挥。

2、葫芦的烹饪技巧

葫芦的吃法有很多的，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。在古代就有元代王祯在《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作”又说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，但是葫芦与其他的瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。

3、葫芦的保存

将买回来或摘下的新鲜葫芦的表面那层皮轻轻的刮掉，使它的水分丧失，但是不i要伤害到葫芦的木质层啦，放在风大的地方让其自然风干，或者干脆就放在太阳下暴晒，等葫芦彻底干透了以后，将其放入普洱茶中煮一下，以后葫芦就会越来越有光泽，而且也可以适当的抹一点橄榄油，还会更加透亮的。这样葫芦就能长久的保存啦。

4、葫芦的选购

一：选购葫芦要选择干透、芯正、形状端正的葫芦。葫芦的里子要糠，有厚度，跟海绵垫似的有弹性较好。用手在葫芦表面撮一下，若存在圆润光滑的手感则比较好。

二：选购葫芦的时候，选择表皮最好干净的葫芦，而且表面没有疤痕，非常地光滑。用手掌托起一个葫芦，要有坠手的感觉，则此葫芦较重而密度高，适合选购。

三：皮色惨白的葫芦千万不能要，因为葫芦肯定用药水浸泡过。不适合食用。

葫芦的营养价值

一：葫芦含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。

二：葫芦中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。

三：从葫芦中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。

四：胡萝卜素在葫芦中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。

葫芦的功效

葫芦可以说全身是宝哦，它葫芦不仅能盛药，本身也可为药。葫芦味甘，性平滑无毒，其子、蔓、须、花、叶、壳均可入药，医治多种疾病。

一：尤以葫芦壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的葫芦壳，疗效愈高。

二：据古代医书记载，葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。

三：葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。

冬菇葫芦汤

1.材料

用料冬菇(浸软)10个，葫芦250克，水发木耳20克，莲子75克，猪瘦肉150克，姜2片，盐适量。

2.做法

1、葫芦去皮洗净，切厚块。莲子洗净。

2、冬菇、水发木耳泡发后洗净，撕成小朵。

3、猪瘦肉洗净，切小块，汆烫后再冲洗干净。

4、煲内放入适量清水煮开，下冬菇、葫芦、木耳、莲子、猪瘦肉、姜片，煮沸后改文火煲2小时，加盐调味即成。

3.功效

清热利尿，消脂瘦身。

葫芦含有哪些营养成分？

葫芦中含有蛋白质和多种微量元素，其中维生素c能提高机体的抗病能力，葫萝卜素可阻止人体致癌物质的合成，减少癌细胞的形成，有防癌抗癌的作用。胰蛋白酶抑制剂能抑制胰蛋白酶的合成，从而起到降糖的效果，对防治糖尿病有一定的功效。葫芦中含有丰富的半纤维素、木质素和果胶等，能刺激胃肠蠕动，防止便秘的发生，排毒养颜。

多吃葫芦的好处是什么？

1、美容养颜。西葫芦的皮很薄并且水分也很充足，西葫芦当中的维生素C含量丰富，所以西葫芦具备一定的美容养颜的功效，如果经常吃西葫芦的话能够让皮肤变得富有光泽，也能够让皮肤变得更加的红润、有弹性，能够有效地改善皮肤暗黄干燥的症状，所以西葫芦是一种能够起到美容作用的蔬菜。

2、改善便秘。西葫芦当中还含有一种物质叫做纤维素，纤维素能够帮助人体的胃肠道蠕动的速度加快，并且还能够促进人体消化吸收。如果排便不顺、有便秘的症状可以适量的食用一些西葫芦，对于便秘能够有所缓解。

3、提高免疫力。西葫芦当中还含有一种诱生剂叫做抗干扰素，所以也经常吃西葫芦的话，还能够提高人体的免疫力，促进人体新陈代谢，提高人体的机能，所以吃西葫芦能够抵抗一些小疾病。

4、减肥。西葫芦的热量特别的低，所以如果有减肥需求的人，可以吃西葫芦来达到饱腹感，西葫芦具有减肥的功效。

5、防治疾病。西葫芦本身的营养价值就十分的丰富，西葫芦不仅很有营养而且对于人体的一些常见疾病，还有一定的辅助治疗的作用。经常使用西葫芦的话，对于肝硬化、水肿腹胀等疾病的症状能够起到一个有效的缓解作用。

扩展资料：

西葫芦的营养价值

1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；

2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；

3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

人民网——西葫芦有什么营养价值？什么人不能吃西葫芦？

人民网——吃西葫芦有三大益处 脾胃虚寒的人应少吃

葫芦功效及营养价值有哪些

1、从葫芦中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。
2、预防骨质疏松、促进骨骼发育 葫芦的钙含量非常高，可以预防骨质疏松、促进骨骼发育。
3、葫芦本身含有很多水分，质地光滑水润，多吃葫芦可以帮助维持身体水循环，消除水肿。
4、葫芦含有蛋白质及多种微量素，可以增强机体免疫功能。

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