蒜蓉西兰花的营养价值是什么(蒜蓉西兰花)

蒜蓉西兰花的营养价值是什么

西兰花是生活中很常见的蔬菜食物，其营养价值极高，具有很多的养生功效，深受很多人的喜爱，但是吃西兰花也有许多要注意的地方，那么蒜蓉西兰花的营养价值是什么？蒜蓉西兰花怎么做好吃？蒜蓉西兰花的营养很丰富，下面就来详细了解具体做法吧。

蒜蓉西兰花的营养

一：微量元素

西兰花中含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少患上乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，当属西兰花、大白菜的抗癌效果最好。

二：类黄酮

西兰花是含有类黄酮最丰富的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少患上心脏病与中风的风险。

三：维生素K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，而补充维生素K的最佳途径就是多吃西兰花。

四：维生素C解

丰富的维C含量使得西兰花可有效增强肝脏解毒能力，并能提高机体免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

蒜蓉西兰花的做法

所需食材：西兰花300g、油适量、盐适量、大蒜3粒、鸡精适量、淀粉适量。

制作步骤：(1)西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用；

(2)锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油，西兰花在沸水中焯一分钟，然后直接捞入冷水中冲凉后沥干水分；

(3)炒锅中倒入油，油热至7成熟，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒均匀；

(4)加入盐和鸡精，最后勾入薄芡即可。

小秘诀：

西兰花焯水加入盐和油，能保持西兰花的翠绿。

西兰花的食用方法

1、西兰花培根卷

所需食材：培根200g、西兰花250g、橄榄油适量、盐适量。

制作步骤：(1)将西兰花洗净切成小朵；

(2)锅中加水烧沸，加适量食盐和食用油，将处理好的西兰花放入水中汆烫至变色捞出；

(3)培根一切为二备用，将处理后的西兰花放在培根上卷起，用牙签固定；

(4)锅烧热，放入适量橄榄油，再将西兰花培根卷放入中火煎制，煎至两面成微焦即可。

2、西兰花炒杏鲍菇

所需食材：西兰花150g、杏鲍菇250g、橄榄油适量、盐适量、鲍鱼汁15g、糖2g、生抽10ml、香油适量、葱花适量、蒜瓣2个。

制作步骤：(1)杏鲍菇洗净切片，西兰花手撕小朵；

(2)锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫过凉，水中加点盐放入西蓝花焯烫过凉；

(3)炒锅放入橄榄油，爆香葱花和蒜片，加入杏鲍菇翻炒；

(4)加入鲍鱼汁，加入生抽，加少许清水和白糖；

(5)翻炒片刻加入西兰花，加少许盐翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀关火。

3、虾仁西兰花

所需食材：虾仁200g、西兰花1颗、葱姜、盐、水淀粉、白糖、胡椒粉、麻油适量。

制作步骤：(1)首先将西兰花切成小朵、葱切段、姜切成姜丝；

(2)将虾仁倒入碗中，放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉，拌匀后加入鸡蛋清、半勺生粉，再次拌匀；

(3)锅中倒入热水，加一大勺盐，加入适量食用油，水烧开时，将西兰花下锅，焯水至变熟后捞出；

(4)锅中倒入小半锅油，将虾仁倒入锅中，炸至颜色变红后捞出；

(6)锅留底油，倒入西兰花，加入少许盐翻炒，随后加入适量水淀粉，淋入少量食用油，翻炒均匀后捞出备用；

(7)锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味，勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒，接着将虾仁倒入锅中，翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒；

(8)然后淋入几滴麻油提味，就可以出锅了，最后将西兰花摆盘即可。

蒜蓉西兰花的魅力果然是不同凡响！其实蒜蓉西兰花最适合在晚餐时食用，降脂功效最佳。除此之外，小编推荐的其余三种西兰花的食用方法也不容错过哦！

西兰花的选购方法

1.看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。

2.掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。

3.看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

4.看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

5.观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

蒜蓉西兰花

1 食材主要食材：西兰花300克。

其他食材：蒜头3瓣、植物油、盐、鸡精适量。

2 做法步骤1.西兰花掰成小朵，洗净，沥干。

2.蒜头拍一下，去外衣，切成蒜蓉。

3.锅中加水烧开，放入西兰花焯水，3~5分钟，捞起沥干。

4.锅中加适量的植物油，计入蒜泥，爆香，加入西兰花加入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

3 功效补肾益精、增强记忆力、促进生长发育、改善心血管功能、降低血糖、清理血管、抗衰老、美白、防癌。

4 成果图

蒜蓉西兰花的做法是什么？

西兰花是一种营养十分丰富的蔬菜，含有丰富的维生素c个叶酸，对提高记忆力很有帮助，联系学生多食用，同样很多健身人士也喜食西兰花。

下面分享下我做蒜蓉西兰花的方法:

食材:新鲜西兰花
大蒜一头
蒸鱼豉油少量
盐
糖

步骤:

1.将西兰花掰成小块（小点容易入味），准备8-10个蒜瓣

2.锅中放适量水，放入适量盐（比平时做菜的量多一点，盐可以保持西兰花的色泽且会更入味），适量食用油焯水30-40秒，捞出沥水

3.锅中加入食用油，烧热后放入蒜蓉爆香

4.加入西兰花翻炒，加入适量蒸鱼豉油，盐和糖（不知道加多少可以一边尝一边加），翻炒片刻即可出锅

做法简单，大家可以自己尝试下

西兰花营养丰富，西兰花有什么好吃的制作方法？

西兰花的营养还是非常丰富的，尤其是减肥的人更是喜欢吃西兰花，但是很多人也很苦恼，西兰花到底应该怎么炒才好吃呢？今天我们就来说一说它的好吃的制作方法。 

清炒西兰花我觉得西兰花就吃它的原汁原味，直接清炒就可以了，做法也很简单，首先我们需要把西兰花洗干净，可以用清水浸泡，然后加盐搅拌泡上，大概10分钟左右就可以去除里面的脏东西和农药的残留了，洗好之后我们可以先焯一下水。倒入清水，然后再滴入几滴油，把西兰花放到锅里面去焯熟，等它熟了之后，就可以把它捞出来再过上一遍凉水控干水分，然后就可以直接放进锅里大火炒了，当然炒之前可以放入姜片葱花来爆香，然后再把西兰花倒进去加上盐蚝油生抽调味就可以了，其他的东西不用放，这样炒出来的西兰花是它的原汁原味，非常好吃。 

西兰花胡萝卜炒虾仁西兰花胡萝卜炒虾仁这道菜也非常好吃，关键是营养特别丰富，里面不仅有维生素还有蛋白质，做法也是比较简单的，前期就需要把虾处理干净，然后加入酱油和姜淀粉腌制大概半个小时，西兰花的清洗方式，我就不需要再说了，仍旧是像上面那样清洗，然后把它焯水就可以了。炒的时候要用蒜末先把它爆香，然后加入虾仁翻炒上几分钟，最后再放入西兰花和胡萝卜，加上适当的调料翻炒几分钟就可以出锅了，用它可以吃一大碗米饭呢！

这是西兰花的两种比较常见的做法，而且炒出来的都是原汁原味，不仅营养丰富口感也特别好，对了，我们在给西兰花焯水的时候千万不要太多时间，这样口感就没有那么脆了，只需要一分钟就可以了。怎么样你学会西兰花的制作方法了吗？赶快去买回来自己做一下尝尝吧。！

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