蒲菜有哪些营养价值

蒲菜有哪些营养价值

蒲菜是一种非常适合女性的一种蔬菜，对于一些女性的妇科疾病有辅助的疗效，所以非常适合经产期妇女食用。你知道蒲菜有哪些营养价值？蒲菜有什么功效吗？今天，我们就来给大家讲一讲蒲菜的有哪些营养价值和功效，让我们一起来看看吧。

蒲菜的简介

蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，《周礼》上即有“蒲菹”的记载。明朝顾过诗曰：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆锂鱼香”。蒲菜它俗称草芽，为香蒲科水生宿根草本植物的一种，其叶鞘抱合而成的假茎可食，具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效，适合一般人在夏季闷烦时食用。如今，蒲菜不仅在当地成为宴席中一道必不可少的主菜，所谓“无蒲不成宴”，而且已经跨出淮安，走进了上海、南京等大中城市。

1、蒲菜的烹饪技巧

炒蒲莱应旺火速成，保持脆嫩;做汤则应汤沸后再放蒲莱。它既可单独成菜如奶汤蒲菜、清汤蒲菜，又可与其他原料合烹，如鸡粥蒲菜、升泽蒲菜等。烹制蒲莱最宜扒、烩，烧、也可用炒、熬。氽、煮等法。

2、蒲菜的营养价值

蒲菜可治孕妇劳热、胎动下血、消渴、口疮、热痢、淋病、白带、水肿、瘰病;蒲菜它性味、甘凉;具有清热凉血、利水消肿的功效。

3、蒲菜的功效

1.蒲菜补血益气：含铁，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

2.蒲菜通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。

3.蒲菜利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

4.蒲菜清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5.蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利水、凉血。祖国医学认为，蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘，胃脘灼痛等症。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功;生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。

4、蒲菜的热量表

蛋白质(克)1.2

热量(大卡)12

碳水化合物(克)2.4

脂肪(克)0.1

维生素A(微克)2

膳食纤维(克)0.9

胡萝卜素(微克)10

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.04

维生素C(毫克)6

烟酸(毫克)0.5

钙(毫克)53

磷(毫克)24

铁(毫克)0.2/

蒲菜木耳肉丝

1.材料

蒲菜200克，肉丝100克，木耳少许，油、葱姜、盐、嫩肉粉、鸡精适量。

2.做法

1、蒲菜洗净切段焯水，肉丝用嫩肉粉抓匀，木耳泡发，葱姜切好。

2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。

3、另起锅放油爆香葱姜，放蒲菜翻炒几下，放木耳、肉丝和1汤勺水。

4、炒约2分钟放盐和鸡精调味即可出锅。

蒲棒有哪些作用 蒲菜的食用方法

我们可以在河畔芦苇丛中看到 蒲棒 的身影，有些人会将它和芦苇混为一谈。其实蒲棒是一种中药材，它的假茎还可以食用，被人们称为蒲菜，其用处很多。那么蒲棒拥有哪些作用呢?蒲菜怎么食用比较好呢?接下来我就简单的给大家介绍一下 蒲棒 有哪些作用及蒲菜的食用方法。

一、蒲棒有哪些作用

1、药用

蒲棒上的花粉可以入药，通常被人们称为蒲黄。蒲黄煎剂能够增强子宫的收缩力;根据实验研究表明，蒲黄煎剂具有一定的降压作用， 能够增加肠道的蠕动等等。蒲棒最显著的功效就是消炎止血。在广东新语、福建民间草药中有记载，它能消炎止血、抑菌退肿。

2、灭蚊子

我们将蒲棒晒干之后，将它点燃，其散发出来的气味，能够有效的驱除蚊虫。一般长一些的蒲棒能够燃烧到后半夜。它可以说是天然的蚊香了。

3、食疗

蒲棒水下的假茎和嫩芽是能够食用的，它是比较知名的一种水生蔬菜，人们将它称为蒲菜。它含有蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分。其味道清香可口，食用它不仅具有清热凉血的效果，还能够补中气，治疗胃痛等。

4、 其他 作用

蒲棒上的蒲绒还能够用来制作成枕头，长期枕它，具有安神镇惊、降脂调节血脂的作用。蒲棒也被人们称为水蜡烛，它蘸油还能够用来照明。蒲棒的叶子能够用来编织。除此之外，它可以用来点缀园林水池、构筑水景等。

二、蒲菜的食用方法

1、蒲菜煎蛋

我们将200克 左右 的蒲菜清洗，并将老茎摘掉，然后将它切成小段备用。接下来我们将准备好的鸡蛋打入碗中，将它和蒲菜一起搅拌均匀，在添加少许的食盐。最后在锅中倒入食用，等到它烧热之后，放入蛋液，将它两面煎熟就可以了。

2、蒲菜豆腐

我们将准备好的蒲菜、葱、香菜洗干净并切成小段，生姜切片。然后把生姜、葱先放入锅中炒制爆香后，倒入蒲菜进行翻炒，接下来可以将豆腐切块倒入锅中，添加适当的清水，将它煮熟。出锅之间添加食盐、味精、香菜。

我总结：关于 蒲棒 有哪些作用及蒲菜的食用方法，我就介绍到这里了。希望通过阅读本文之后，大家能够对蒲棒有所了解。

蒲菜的功效与作用和禁忌蒲菜的功效与作用有哪些

1、清热去火，蒲菜能清热去火，它味苦性凉，能清心泻火，也能清热除烦，平时食用能帮助人们消除血液中的热毒，最适合那些经常上火的人群食用。平时食用能治疗孕妇的劳热和胎动下血，另外它还能消渴，也能治疗人类的口疮。
2、润肠通便，润肠通便也是蒲菜的主要功效之一，它含有大量的植物纤维素，这种物质呆以促进人类肠道蠕动，能加快肠胃对食物的消化与吸收，同时它也能在肠道中吸收水分，软化大便，加快大便排出体外，从而也就起到了润肠通便的重要作用。
3、利尿消肿，利尿消肿也是蒲菜的主要作用之一，它能提高肾功能，也能促进人体内毒素与多余水分的排出，可以加快身体的血液循环，更能促进水分代谢，平时适量食用可以减肥瘦身，也能预防小便不利与身体浮肿。对女性白带异常和身体水肿也有一定的治疗作用。
4、香蒲是一种食用功效与药用功效都极为出色的重要存在，它无毒无副作用，平时食用的时候也没有过多禁忌，但大家服用香蒲时一定不能过量，不然也会对身体产生不良影响。

女性备孕期间能吃蒲菜吗、吃蒲菜有什么影响

【食材名称】： 蒲菜 【热量参考】： 14.00 【适宜人群】： 一般人群均可食用。 【禁忌人群】： 脾胃虚弱者不宜食用过多。一、蒲菜功效与作用 1、蒲菜含有脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素c等元素。具有清凉解毒，凉血利水和消肿的功效，特别适合在夏季吃。

2、蒲菜具有促进代谢的作用，促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥的作用。

3、蒲菜含有维生素和矿物质的含量都是比较丰富的，对身体健康是有好处的，能够消除血液中的热毒。

二、备孕能不能吃蒲菜 备孕能吃蒲菜。备孕的女性只要对蒲菜不过敏就可以正常食用，蒲菜的营养物质丰富，清凉解毒还助消化。另外，建议备孕期间男女双方都调理好生活习惯，做到早睡早起，饮食方面应该卫生健康，同时都需要适当的运动，这样才可以最大程度的保证精子和卵子的质量，起到优生优育的作用。

三、备孕能吃哪些蔬菜 1、地瓜

地瓜中富含多种营养物质，适当吃点地瓜，能够促进营养的消化吸收，还能保持血管弹性，促进肠道蠕动。

2、节瓜

节瓜含有丰富的维生素、钙、钾等物质，一些在备孕期间的女性常吃节瓜，也是对身体健康有益的，能清热消暑，促进肠道蠕动，预防便秘，还能提高身体免疫力。另外 ，还可以多补充牛奶制品、鸡蛋、胡萝卜、南瓜子和菠菜等。这些食物中富含的维生素a是脂溶性的，有助于卵泡发育，改善子宫环境的。

3、香菜

备孕可以食用香菜，香菜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，可以当作佐料也可以当做蔬菜直接食用。它的维生素及微量元素含量非常丰富，具有健胃消食，去寒解毒，软化血管等一系列的功效。

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