蘑菇的优点有哪些

蘑菇的优点有哪些

蘑菇是很常见的菌类食物，适当吃蘑菇对健康带来的好处有很多，但是吃蘑菇也有许多要注意的地方，那么蘑菇的优点有哪些？吃 蘑菇有什么好处？吃蘑菇的优点有喝多，拥有很多其他食物无发比拟的好处，下面就来详细了解吃蘑菇的养生功效吧。

蘑菇的优点

1、热量低

一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

2、可替代主食

如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

3、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

4、美味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

蘑菇的食用食谱

1、清炒蘑菇

食材：鲜蘑菇200克，葱花、精盐、味精、麻油各适量。

做法：蘑菇去蒂，洗净后切片。炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐、葱花、味精，淋上麻油即可。

功效：清香爽口，化痰理气，补益肠胃。

2、蘑菇味噌汤

将利用菌群发酵制作而成的味噌与菌类食物本身良好结合后，可以说是最强的菌类组合食谱，菌类的保健效果能够更上一层楼。将小松菜与蘑菇一起切成一厘米左右的小段，放入锅中熬制后撒入白芝麻，就可以喝到小松菜和蘑菇味噌汤了。

3、美肌白蘑菇浓汤

将分成小盒装的白蘑菇切成2-3公分的段，加上一把芦笋、200毫升水、40克麦片放入锅中炖煮一会儿，半熟后倒入200毫升牛奶使麦片融化，煮至食材烂糊后加入少量食盐、胡椒粉调整味道后即可食用。

白蘑菇中含有丰富的B族维生素，芦笋中含有有助抗氧化和帮助胶原蛋白形成的维生素C，加上对肠道有益的牛奶，不但能够让肠道舒适，美肤效果更是出类拔萃，而且营养也平衡而丰富。

经常吃蘑菇对我们的身体都有哪些好处？

蘑菇一直都是人们所喜爱的一种菌类食物。蘑菇的价格合理，并且营养价值也是非常丰富的，所以人们也会在平时的生活里面经常吃蘑菇，那么问题就来了，经常吃蘑菇的话，究竟对于我们的身体都有哪些好处呢？

可以促进人们的食欲蘑菇的种类有很多种，有些蘑菇的味道在烹饪之后会散发着各种各样的肉香，所以对于喜欢吃蘑菇的人来说，在烹饪的过程当中闻到蘑菇的香气就能够促进食欲了。

如果平时出现了食欲不佳的情况，也可以尝试着吃一点蘑菇，蘑菇确实是有增进食欲开胃的作用的。

蘑菇可以镇静止痛绝大部分的蘑菇里面都是含有着镇静的作用的，同时在一定程度上，蘑菇也是可以起到止痛作用的。

有些比较特殊的蘑菇因为里面的物质也是比较特殊的，所以人们在吃完了之后可能镇静效果会更加的强大一些，甚至有一些毒性比较强的蘑菇，止痛的效果可以和药物止痛媲美。

蘑菇有止咳的作用咳嗽相信每个人都经历过的，尤其是在发烧感冒之后，咳嗽真的是让人感觉到非常难受的，而说到止咳的话，很多人第一反应就是吃止咳药或者是喝止咳糖浆。

如果咳嗽和食物相关联的话，大部分人也会说吃冰糖雪梨可以起到止咳的作用，但其实很少有人知道蘑菇也是有止咳作用的，并且效果也是非常不错的，尤其是香菇这种物美价廉的蘑菇品种，效果是最好的。

但需要注意的是，如果咳嗽的特别严重，还是需要得到及时的药物治疗的，千万不要指望着依靠吃蘑菇就能够将咳嗽治疗好，吃蘑菇止咳只是能够起到辅助的作用。

提高身体的免疫力小小的蘑菇里面的营养成分可是非常多的，蘑菇当中的蛋白质含量非常高，一点都不逊于肉类的食物。最主要的是蘑菇当中的氨基酸成分也是非常高的，当蛋白质和氨基酸在一起组合就成为了人体必需的成分，当人们吃了蘑菇之后，这种友好的成分进入到人体，就会促进身体当中的蛋白质逐渐的形成增多，最后就可以有效的提高身体的免疫力了。

当然蘑菇虽然有着各种各样的好处，但是大家在吃蘑菇的时候也一定要选择比较常见的蘑菇，千万不要盲目的去尝试一些野生的蘑菇，否则可能会出现中毒。

吃蘑菇有什么好处和害处

一、好处：

蘑菇除营养丰富外,还有明显的药用保健价值。<医学入门>称蘑菇能"悦神、开胃、止泻、止吐"。<本草纲目>说蘑菇"益肠胃,化痰理气"。蘑菇对人体保健作用有以下几点: 

蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用。

蘑菇含有抗癌物质,能增强人体对癌细胞的抵抗力,有预防和治疗癌症的作用。

性凉味甘，是高蛋白、低脂肪、低热量食品。蘑菇营养丰富，有资料报道：成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素，一个体重70公斤的成人每天吃100－200克干蘑菇，就能够维持营养的平衡。

蘑菇除了营养丰富外，还有许多的养生功效。蘑菇中含有酪氨酸酶，可降低血压、血脂，适合肥胖人和老年人食用；

食用菌包括草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等。用这些食用菌做成汤服用，对脑血管病的防治有很好的效果。拿香菇来说，它含有大量的香菇嘌呤碱，可以降低或抑制胆固醇吸收，减少脑血管硬化。

二、害处：

蘑菇的生长环境很杂，有的环境容易有重金属超标（特别人工种植的），人体摄入重金属是很有害处的。

蘑菇性滑，便泄者慎食；

禁食有毒野蘑。

蘑菇对身体有什么好处

蘑菇适当的吃可以增强身体抵抗力，还可以提高食欲，但是不可以吃得过多，如果吃得过多可能会出现肠胃不适。

蘑菇的营养价值比较高，其中含有蛋白质、碳水化合物、不溶性膳食纤维，还含有多种微量元素，例如钠、镁、钾、铜、锌等，能够被人体很好的吸收和利用，适当的吃一些蘑菇可以提高食欲，还可以增强身体的抵抗力。

虽然蘑菇的营养价值比较高，但是不可以吃得过多，如果一次性吃得过多，可能会导致食物堆积在肠胃中，短时间内无法排出，出现肠胃不适的情况，例如腹胀、腹痛，这时可以在医生的指导下服用促进胃肠蠕动的药物，例如多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等。

日常生活中要多注意休息，可以多喝一些温开水，有利于身体的新陈代谢，饮食上不可以吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、芥末等。

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