虾的营养价值有哪些

虾的营养价值有哪些

虾的种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。那么，虾的营养价值有哪些呢？下面，和大道家园网一起来了解一下吧！

纠正低蛋白血症、提高免疫力、调节生化代谢。

虾能够为机体提供丰富的优质动物蛋白，能够很好的纠正低蛋白血症，进而提高机体的免疫力。虾尤其是海虾当中，含有的矿物质、碘元素比较丰富，通过虾补充到的碘元素让甲状腺素的数量更加丰富，对于体内生化代谢的调节起到很强的作用。从中医的角度上，虾还能够补阳，所以对于手脚冰凉、精神萎糜、气血不畅的人，可以适当吃虾，通过激发阳气达到增进气血流通、补阳的功效。

虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质在其中，如果和葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食的话，就会降低蛋白质的营养价值，而且会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛等症状的出现。虾虽然味道鲜美，但是毕竟是吃腐质食物的，对于喜欢吃虾的朋友来说，一定要清洗干净，并且在烹饪的时候要煮熟。吃虾的时候，避免和大量的维生素C同食，这样会导致三价砷严重致死，大家吃龙虾时一定要注意这些禁忌。

虾的营养价值

　　1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　4、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

大虾的营养价值有哪些

大虾的营养价值有哪些

　　大虾的营养价值有哪些，大虾是海鲜美食中最受欢迎的一道菜,也是家常菜中最方便且能拿得出手的海鲜菜，那么你知道大虾的营养价值有哪些吗，下面就跟着我一起来看看吧。

　　大虾的营养价值有哪些1　　 虾的营养价值一：提高免疫力

　　虾可以有效增强人体免疫功能。虾营养均衡的蛋白质来源，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。

　　 虾的营养价值二：抗氧化的作用

　　虾体内的虾青素是一种作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老，所以常吃虾对人体是非常有好处的。

　　 虾的营养价值三：调理疾病

　　虾营养丰富，对调理疾病有着很大的作用。虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　 虾的营养价值四：有益心血管健康

　　虾对心血管有一定的功效，虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。

　　 虾的营养价值五：滋补作用

　　虾的营养价值很高，具有一定的滋补作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　　以上是虾的营养价值方面的相关知识，虾是非常有营养的一种食物，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素，经常食用可以起到养生保健的作用。

　　注意事项：虾的好处虽然很多，但也不是所有人都适合食用。有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者需忌食虾；大量服用维生素C期间应避免吃虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

　　大虾的营养价值有哪些2　　 可以补钙

　　虾的首要营养价值就是能够帮助人们补充钙，现如今有很多的`人都出现了严重的缺钙症状，在中老年人时期非常容易因为缺钙而导致骨骼疾病，补钙是人们应该要注意的一件事情，要想补好钙的话又应该要多吃一些补钙的食物。

　　虾当中富含的钙是十分丰富的，鱿鱼，是属于海鲜当中的一种，所以能够起到补钙的效果，对于一些严重缺钙的患者有很大的帮助，我国很多中老年人其实都是属于缺钙人群，因此应该要多吃虾。

　　 可预防部分疾病

　　吃虾的好处不仅表现在能够补钙方面，还表现在可以预防部分严重疾病的发生，这一方面我国有很多的人都是属于潜在的疾病患者，这些人体内的热量过高，出现了严重的肥胖症状，在平时不能够吃一些太过油腻刺激的食物，否则可能会使人的身体出现严重的病变。

　　要想预防这些严重疾病的发生，又能够找到一种营养价值较高的替代品，那么肯定就是龙虾了，虾当中富含的营养价值非常丰富，但是和其他肉类所不同的是这些食物并不是属于油腻刺激的食物，因此可以预防很多人出现严重的疾病。

　　 可帮助儿童健康成长

　　在儿童的成长阶段也应该要多吃虾，能够帮助青少年健康的成长，由于孩子体内的贫血或者是缺钙症状都非常的严重，所以就应该要吃这些高营养的物质。

　　家长会发现孩子一般都是比较喜欢吃虾的，这是因为虾肉鲜嫩可口，吃了之后还能够留给自己非常美味的享受，因此在孩子的成长阶段也可以多给孩子做虾，注意让孩子养成良好的饮食习惯，慢慢的身体也会变得越来越好。

　　大虾的营养价值有哪些3　　 蛋白质

　　大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

　　 氨基酸

　　大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。

　　 牛磺酸

　　大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

　　 微量元素锌

　　大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

　　 镁、钙

　　大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

　　大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

　　 虾青素

　　大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　 钠、铜、硒

　　调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。硒对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。

　　 胆固醇及其它

　　大虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。大虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸;大虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

　　 吃虾的好处

　　 1、 益肾

　　传统医学认为，其味甘、咸，性温，有益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

　　 2、 通乳

　　吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。

　　 3、 滋补

　　凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。

　　 4、补充多种营养物质

　　虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

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