虾皮有什么营养价值(虾皮的营养价值及功效 虾皮的营养价值及功效是什么)

虾皮有什么营养价值

虾皮是我们生活中非常普遍常见的食物，许多人平时在生活中烹调食物的时候都经常会放入一点虾皮，只是如此许多人对于虾皮的营养价值都并不非常了解，那么虾皮有什么营养价值？吃虾皮的好处有哪些？吃虾皮具体有什么作用与功效？

虾皮的营养价值

皮的营养价值非常高，富含钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素和维生素A，虾皮还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。另外，钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。

虾皮有着十分丰富的营养，其中还含有丰富的高蛋白，我们在平时吃虾皮的时候一定要注意了，就是因为里面含有很多丰富的营养价值，而且对于一个人的健康保健也是有好处的。

虾皮的做法有哪些

一、香辣肉丁虾皮的做法：

1.先将花椒干辣椒肉丁虾皮香干盐糖酱油香油香菜准备好

2.然后将花椒和干辣椒放入油锅中爆出香味，再放入腌制好的肉丁大火快速翻炒

3.再放入清洗干净的小虾皮，放入香干翻炒干，然后放入盐，倒入酱油

4.再放入少许白糖调味，出锅前倒入香油，放入香菜调味就可以了。

二、油酥虾皮紫菜汤的做法：

1.先将虾皮，紫菜，大骨汤，鸡蛋，大蒜都准备好，然后将排骨清洗干净后过一遍开水

2.清洗干净后去除血水，然后放入姜片，小火熬煮2小时，再倒入汤汁烧开

3.放入紫菜，倒入蛋液，放入盐和味精，出锅前放入油酥虾皮和蒜花就可以了。

虾皮的营养价值及功效 虾皮的营养价值及功效是什么

1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

3、虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E ，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

虾皮的营养价值和功效

很多人在吃虾的时候虾皮都是扔掉的，可是虾皮也可以用来做菜，那么虾皮的营养价值和功效是什么呢？

虾皮钙含量相当的高，接近1%，磷含量也高达0.58%，两者相互作用，便于人体对钙质的吸收。

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾的皮的营养价值

1．虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
2．虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3．虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
4．老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品。这里给您推荐一道美味营养的“河虾小炒”：将虾洗净，待油锅热后放入煸炒变色。加葱姜蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗后调入盐、胡椒粉、味精、香油即可。

虾美味营养但需注意安全卫生。首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜，尽量不吃。其次，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。最后，患有过敏性疾病患者应忌吃虾。

虾皮有什么营养

虾皮含钙丰富，最主要的营养价值是用来补钙，可以预防老年人骨质疏松。另外虾皮还含有蛋白质、矿物质和虾青素等多种营养物质及有效成分，对高血压、高血脂有一定的预防和保护作用。
虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序，加工而成的一种食物。含有丰富的蛋白质、矿物质、虾青素等等，尤其是钙的含量最丰富，有“钙库”的美称。常吃虾皮的营养价值如下：1.虾皮含钙丰富，可以有效地补充人体所缺的钙，有助于促进儿童生长发育，维持骨骼和牙齿坚固，尤其老年人尤其应该多吃，可以预防骨质疏松等症。
2.虾皮还含有丰富的矿物质，如所含的镁能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定帮助。
3.虾皮中含有较为丰富的虾青素，虾青素具有较强的抗氧化性，经常食用有益于身体健康。4.中医认为，虾皮味甘、平，具有补益中气、滋补肝肾之功效。

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