虾背里的黑线很脏吗

虾背里的黑线很脏吗

虾子是生活中常见的水产品之一，很多人都喜欢吃虾，尤其是在炎热的夏天，喝啤酒吃虾是很多家庭的饮食方式，吃虾的人都知道，虾子的背上有一条黑线，但是真正了解那条黑线是什么的人少，那么，虾背里的黑线很脏吗？虾背上的黑线是什么？

虾线是虾肠

虾线很脏吗？

真相：虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。

虾线一般呈青黑色，里面是虾肠道内残留的那个啥（你们懂的）。理论上来说，确实有一点点脏，所以一般建议要把它去掉再吃。

如果之前吃过……那也没事儿。

经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。

虾头有重金属？

真相：虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖不用怕。

虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。

不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。而且监管部门也会定期对各种水产进行抽检。

至于有些虾头颜色发黑……是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。

如果你实在有疑虑，那就专心吃虾肉吧，反正头上肉少。

虾皮补钙效果差

虾皮能补钙吗？

真相：钙含量是挺高，但不好吸收，不推荐。

我们常说虾皮补钙，主要是指海产虾中的毛虾。

它算是个大名鼎鼎的「补钙食品」，每100g钙含量高达991mg，比牛奶厉害多了（100mg/100g）。

但是！并不推荐大家吃虾皮补钙：

虾皮钙多，但盐更多，100g含有5057mg的钠；

使用量太低，一般做菜也就用几克，还不如喝口牛奶；

虾皮难咀嚼消化，吃下去很难被分解、吸收。

吃虾皮补钙，不如喝杯牛奶，吃点豆腐小青菜。

很多人在剥虾的时候喜欢把这条线给抽出来扔掉，那么黑线到底能不能吃呢？

很多人在剥虾的时候喜欢把这条线给抽出来扔掉，那么黑线到底能不能吃呢？

尽管虾线它的确算不上整洁，因此通常提议在处理虾的那时候要把它除掉。但要是一不小心吃过，或是不想解决那也不要紧。由于当它煮开之后，虾线里的病菌通过高温统统被解决了，即使是吃对身体都没有啥影响。最多便是影响一点口感。

虾可以说是在大家日常生活十分普遍的一种海产品，并且它不但美味可口，营养丰富，也是备受众多人民好朋友的钟爱。有医学证明虾的营养价值是十分高的，而且它归属于高蛋白食物低热量食物，常常吃龙虾不但可以提升大家身体的免疫能力，并且还能防止变老增强性功能。虾的食用方式也是丰富多彩的，不论是蒸制煎都能够。

实际上虾身上的黑线归属于虾的消化系统，虾所形成的粪便必须根据这条黑线排出出身体之外，当这一条黑线呈深黑色的情况下很有可能存有粪便，最好是丢弃。可是实际上，虾在通过高温烹制之后，病菌也会被消灭，因此就算是这一条黑线好用也不会对身体造成影响。可是这条黑线很有可能会具有一定的腥味儿影响口感，因此在吃的情况下最好是将黑线除去。

除开虾脑不可以食用之外，也有一种不正确的食用方法，那便是醉虾。很多人会将生虾放到米酒及其别的调味料里边腌渍后食用，可是这类食用方法存有的风险十分高。尤其是虾在没有通过高温杀菌会存有病原菌，例如沙门菌，大肠埃希菌及其李斯特菌如果一不小心受到感染，会引起急性肠胃炎，乃至是中毒了。

虾背里的黑线是肠胃残余物，在整洁的河流喂养的还行，假如水资源被环境污染那肠胃残余物里很有可能会带有一些内毒素，最好是除掉，小量的也不在乎，煮开后吃没有关系，可是看见黑乎乎的也会影响口感吧，因此或是除掉的好。

龙虾背上的那条黑线可以吃吗？

不可以吃，那是虾的消化器官。

虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。

去虾线的方法：

1、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身。

2、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

3、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

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