西洋菜有什么好处？西洋菜的功效与作用

西洋菜有什么好处？西洋菜的功效与作用

西洋菜，虽然叫这个名字，但是却并不是西洋才有的菜，而是芹菜的一个品种，因此西洋菜有一个别名叫“水芹”，这种蔬菜不仅味道极好，而且营养价值极高，可以有效清肺去噪、化痰止咳、解毒利尿，预防乳腺癌、结肠癌等多种癌症，另外还可以干扰妊娠，起到避孕的效果，因此想要小孩的女性或者孕妇千万不要食用西洋菜。

清燥润肺

西洋菜入肺经，具有清燥润肺的作用，临床上可以用来治疗肺热咳嗽、肺结核等疾病。

化痰止咳

西洋菜性甘、微寒，可以化痰止咳，临床上可以用来治疗痰少口干。

利尿解毒

西洋菜性甘、凉，能够利尿解毒，对于治疗泌尿系统疾病、疔毒痛肿、皮肤瘙痒有很好的作用。

抑菌

西洋菜中含有丰富的A、C、D，营养价值丰富，其中西洋菜种子含有芥子油，有强烈的刺激性，其中水提取物能够抑制大肠杆菌的生长，但对金黄色葡萄球菌没有作用。

干扰妊娠

西洋菜能够干扰卵子的着床及妊娠，国外有人通过吃煮熟的西洋菜来痛经、流产、避孕。另外，压榨的汁液对抗兔、犬的菸碱中毒，为后者之拮抗剂。

预防癌症

西洋菜的营养成分能与胆汁酸、脂肪酸结合，并克刺激结肠内细胞，使之恢复常态，故多食可预防高血压、结肠癌等疾病。

食用方法

1．用西洋菜和鲜鸭肾或干鸭肾煲汤，便是粤菜中有名的“西洋菜鲜陈肾汤”。

2．西洋菜鲜陈肾汤中另加龙眼肉，味更清隽。

3．西洋菜与罗汉果煲猪肉汤，能润肺化痰。

4．西洋菜煲鲜鱼汤，也极为可口。

营养价值

1、西洋菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。

2、西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。

西洋菜的营养价值 西洋菜的功效与作用

西洋菜又叫做豆瓣菜，有着非常丰富的维生素，今天我就要为大家介绍一下，西洋菜的营养价值是什么？西洋菜的功效与作用有哪些？

西洋菜的营养价值
西洋菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A、S、D等。

西洋菜的功效与作用
1、痛经活血：西洋菜有通经的作用，对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。

2、止咳利尿：西洋菜味甘微苦，性寒，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

3、治疗脱发：罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。

4、有利呼吸系统：秋天常吃些西洋菜，对呼吸系统十分有益。

5、抗癌：西洋菜中含有一种异硫氰酸盐，能够干扰癌细胞的增殖，可以预防乳腺癌及帮助乳腺癌患者恢复身体。

6、避孕：西洋菜能干扰卵子着床，阻止妊娠。

西洋菜的选购
西洋菜整株都淡绿色，淡得近白色的为佳品，被誉为白骨西洋菜。打边炉用之，可灼熟即吃。用来堡汤，传统观念认为此菜性凉，要煲 "老火"，加入南杏、北杏、陈皮，更有润肺、消滞气之功。

吃西洋菜到底好吗 有哪些好处

　　西洋菜也叫豆瓣菜，是大家都经常吃的一种食材类型哦，而且营养物质也是比较多的呢，它可以有促进食欲的作用，还可以补充丰富的维生素和矿物质，对于促进食欲润肠通便有好处，你知道它有什么样的功效吗，来看看这些具体的介绍吧。

　　西洋菜脆嫩爽口，清香诱人，作汤或炒食均宜。西洋菜十分鲜嫩，不宜烹得过烂，既影响口感，又造成营养损失。

　　1.国外的研究资料报道，西洋菜有通经的作用，不适合孕妇食用，会导致阻止妊娠的作用。

　　2.中国医学认为，西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是治疗肺痨的理想食物.西洋菜可以有润肺清热的作用，对于帮助利尿消肿有一定的好处。

　　3.西方国家和中国广东人民认为，西洋菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。

　　4.罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。

　　5.秋天常吃些西洋菜，对呼吸系统十分有益。故西洋菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。吃西洋菜可以有清热解毒的作用，而且还可以有保护呼吸系统的作用。

　　6.西洋菜还有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。

　　吃西洋菜好不好的这个问题，介绍了一些相关的内容了。西洋菜的好处有很多，可以有很好的保健的作用和效果的哦，而且还可以清热解毒，具有补脑益智润肺止咳的效果呢，大家可以试试这样的养生保健的食材哦，对健康有好处。西洋菜可以凉拌可以炒着吃，还能煲汤，大家可以根据自己的口味烹饪。

吃西洋菜有什么好处

西洋菜的功效：西洋菜可以清燥润肺以抵抗冬天的寒冷干燥天气，可以化痰止咳用于治疗肺热咳嗽，可以利尿，还可以用来治疗鼻出血；西洋菜煲出来的汤鲜甜可口，对于有慢性咽喉炎、咳嗽的患者可以起到辅助的治疗作用。

西洋菜的营养价值：西洋菜每一毫克鲜嫩茎叶中含超氧化物歧化酶147微克，还含有丰富的维生素和矿物质，包括还原糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素，以及钾、钠、钙、镁、磷等等微量元素，常吃有利于补充人体所需物质，有利于身体健康。

西洋菜也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。

扩展资料：

西洋菜禁忌人群

西洋菜虽好，却不是每个人都能吃，西洋菜比较寒凉，对于脾虚畏寒、肺肾虚寒、腹泻的人来说不宜多吃，孕妇也要少吃。烹煮西洋菜时，可加入适量枸杞或者蜜枣，中和一下其寒凉。

西洋菜的使用方法：

西洋菜牛肉汤

材料：西洋菜320克、牛肉肥瘦160克、蜜枣50克、姜5克、酱油5克、花生油10克、白砂糖3克、白酒3克、淀粉玉米5克、盐3克。

1、将牛肉洗净沥干，切片后用生抽、生油、砂糖、烧酒和生粉调成的腌料。

2、将西洋菜洗干净，摘段。

3、生姜和蜜枣洗干净；生姜去皮，切1片。

4、瓦煲加水煲开，后放入西洋菜，生姜和蜜枣，中火煮开至西洋菜熟后，再下牛肉煮熟，以少许盐调味即可。

功效：清润生津、健体瘦身、清肠减肥

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-西洋菜牛肉汤

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