西葫芦是一种蔬菜,皮薄、肉厚,吃起来非常的美味,西葫芦中含有多种营养元素,夏季的时候吃西葫芦具有很多的好处,西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等物质,能够润肺止咳等等,那么西葫芦有什么功效作用?西葫芦如何挑选呢?
西葫芦的功效作用
1.清热
西葫芦性寒、味甘,入肺、胃、肾经。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
2.美肤减肥
西葫芦花含水量达95%,能够起到润泽肌肤的功效,其热量低,而且,西葫芦里面含有一些特别的物质,比如葫芦巴碱和丙醇二酸,这些物质能够调节身体新陈代谢,同时能够抑制糖类转化为脂肪,因此它还有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”的美称。
3.促消化
西葫芦里面含有比较丰富的纤维素和木质素以及一定量的果胶,能够促进肠道蠕动,起到促进消化的作用,对于粪便的排出非常有利。
4.抗癌
西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。此外,西葫芦还能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。
如何选购西葫芦
1、最好不选太粗的,稍微细点的西葫芦,味道更鲜嫩。
2、新鲜的西葫芦,表面上应该有一层小毛刺,不过时间长了就掉了。所以挑选的时候可以注意一下表面,有小毛刺的比较新鲜。
3、不要选十分深绿色的,要选择嫩绿的,口感嫩。
4、要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的,如果表面晦暗、有凹陷或失水者的可能是老葫芦。
西葫芦怎么吃
(1)西葫芦锅贴
主料:西葫芦、鸡肉、猪肉(鸡肉与猪肉的比例是2:1)、葱、姜适量、盐、料酒、香油、酱油等调味料适量、面粉水的调制是清水1杯、盐半茶匙、面粉2大匙
做法:
1、面粉搅拌至没有颗粒,后加水和好,擀成皮备用;
2、西葫芦去皮擦丝,用盐腌一会挤出水分,鸡肉猪肉剁馅,葱、姜剁成末加入盐、料酒、香油、酱油等调味料适量朝一个方向搅匀;
3、平底锅热油后放入包好的锅贴,用中火煎至底部金黄;
4、倒入适量的面粉水,约没过锅贴的1/3转小火至水收干即可。
(2)西葫芦烩番茄
主料:西葫芦一个、番茄2个、蒜
做法:
1、蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块;
2、锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用;
3、热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香,然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴;
4、倒入西葫芦,,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。
(3)京酱西葫芦
材料:主料:西葫芦,辅料:海米,枸杞,调料:盐,料酒,甜面酱,胡椒粉,水淀粉,鸡精,葱,姜,高汤
做法:
1、将西葫芦洗净切成厚片,再将葱姜分别切好;
2、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒,加少许甜面酱继续煸炒,然后倒入适量高汤,依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐,再将切好的西葫芦放入;
3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞,再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
(4)西葫芦焖烧肉
材料:烧乳猪肉,西葫芦,生抽,白糖适量,蒜适量
做法:
1.乳猪肉切块,西葫芦切片。
2.起油锅,爆香蒜头,下西葫芦煸炒。
3.待西葫芦稍微变色,加入乳猪一起翻炒一会儿。
4.加入生抽、糖调味,溜点水稍微焖一下。
5.出锅了,好香。
营养价值:西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。
功效:中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
适合人群:一般人都可食用。
1、美容养颜。西葫芦的皮很薄并且水分也很充足,西葫芦当中的维生素C含量丰富,所以西葫芦具备一定的美容养颜的功效,如果经常吃西葫芦的话能够让皮肤变得富有光泽,也能够让皮肤变得更加的红润、有弹性,能够有效地改善皮肤暗黄干燥的症状,所以西葫芦是一种能够起到美容作用的蔬菜。
2、改善便秘。西葫芦当中还含有一种物质叫做纤维素,纤维素能够帮助人体的胃肠道蠕动的速度加快,并且还能够促进人体消化吸收。如果排便不顺、有便秘的症状可以适量的食用一些西葫芦,对于便秘能够有所缓解。
3、提高免疫力。西葫芦当中还含有一种诱生剂叫做抗干扰素,所以也经常吃西葫芦的话,还能够提高人体的免疫力,促进人体新陈代谢,提高人体的机能,所以吃西葫芦能够抵抗一些小疾病。
4、减肥。西葫芦的热量特别的低,所以如果有减肥需求的人,可以吃西葫芦来达到饱腹感,西葫芦具有减肥的功效。
5、防治疾病。西葫芦本身的营养价值就十分的丰富,西葫芦不仅很有营养而且对于人体的一些常见疾病,还有一定的辅助治疗的作用。经常使用西葫芦的话,对于肝硬化、水肿腹胀等疾病的症状能够起到一个有效的缓解作用。
扩展资料:
西葫芦的营养价值
1、西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用;
2、西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
人民网——西葫芦有什么营养价值?什么人不能吃西葫芦?
人民网——吃西葫芦有三大益处 脾胃虚寒的人应少吃
1、改善便秘。西葫芦当中还含有一种物质叫做纤维素,纤维素能够帮助人体的胃肠道蠕动的速度加快,并且还能够促进人体消化吸收。如果排便不顺、有便秘的症状可以适量的食用一些西葫芦,对于便秘能够有所缓解。
2、提高免疫力。西葫芦当中还含有一种诱生剂叫做抗干扰素,所以也经常吃西葫芦的话,还能够提高人体的免疫力,促进人体新陈代谢,提高人体的机能,所以吃西葫芦能够抵抗一些小疾病。
3、减肥。西葫芦的热量特别的低,所以如果有减肥需求的人,可以吃西葫芦来达到饱腹感,西葫芦具有减肥的功效。
扩展资料
西葫芦营养:西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C 2.5-9毫克,钙22-29毫克。
不能吃西葫芦的人:一些有胃病或者脾胃功能不好的人不能够吃西葫芦。西葫芦的糖分含量虽然不算太高,但是糖尿病人也不能够吃西葫芦。虽然西葫芦是具有保健功效的一款食物,但是体质虚寒或者糖尿病患者是万万不能够食用西葫芦的。
人民网-西葫芦有什么营养价值?什么人不能吃西葫芦?
-西葫芦
1、西葫芦具有润肤的作用。西葫芦富含水分,水量达到95%以上,具有润泽肌肤的作用。
2、西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫芦促进人体的新生代谢。可治水肿、腹胀、黄疸、淋病、能清热润肺,可帮助身体的新陈代谢。
4、西葫芦具有开胃的功效。西葫芦瓜肉质较为细致,肉多而质感强,香甜可口,有开胃的作用。
5、老的西葫芦外壳可制作盛水或酒的器皿。成长老了的葫芦瓜,可以挖去粗糙的瓜肉和瓜瓤,利用葫芦瓜的外壳,晒干后,来做盛水或酒的器皿。
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