男性在聚会时,经常会饮酒助兴,不仅会喝啤酒,有时候还会喝白酒。我们知道,白酒的酒精浓度是较高的,适当饮用还好,但是饮酒过量就会上头,这是因为白酒中含有一些物质,那么,喝白酒上头怎么办呢?喝酒上头是什么原因呢?
导致喝酒上头的物质
(1)醛、酮类
白酒中的醛类含量不宜过高,因为过高易使白酒有强烈的刺激性和辛辣味,饮用后会引起头晕、上头、口干。饮含醛高的酒极易上头,因此常饮白酒者,首先将酒加温,使乙醛等低沸点物质挥发一部分,此举是有一定科学道理的。
(2)杂醇油
酒中含有的杂醇油具有特殊的强烈刺激性臭味,但是若含量过少,会失去传统白酒的风格,使白酒的味道寡淡,无醇厚感;含量过多,则会导致辛辣苦涩,给酒带来不良的影响,且会对人体产生危害。这是因为杂醇油的中毒和麻醉作用非常强,其毒性随分子量增大而增加,能使神经系统充血,导致人头疼、口干。
(3)外加香料
有的商家为了增加酒的品类,擅自增添一些香料到酒中,而香料的质量差也是引起口干上头的原因之一。香精香料光靠口感尝评是不行的,必需经检验合格后方可使用,所以在使用外加香料时选用质量高、纯度高,且正规生产厂家的产品。
(4)酯类水解与酸酯平衡
酸酯平衡是中国白酒的特色,中国名优白酒大多数是遵循酯高酸高的规律,因此人们饮用后,对身体的副作用很小。如今市场上销售的某些中低档新型白酒中,因加入大量外来酯类而忽视了酸味的调整,造成了这类新型白酒饮后不舒服、副作用大的严重缺陷。无论是酯类水解还是酸酯失衡,都会引起人体代谢过程中某一种物质的积累,这也是引起白酒饮后口干、上头的因素之一。
酒精对青少年危害
1、酒对人体最重要的影响在肝脏,因为肝脏是身体的化学工厂、解毒中心,任何外来的化学物质,都会在肝脏里面代谢。
2、除了肝脏以外,酒精对胰脏的影响也是非常大的。胰脏分泌很多酵素,假如喝酒引起胰脏发炎的话,代谢功能也会受到影响,甚至引起糖尿病。另外一个影响最大的器官就是脑部。
3、嗜酒的人还常有过胖的问题,对食道与胃部也有不好的影响,还会妨碍钙质和维他命的吸收。
4、酒精对人的对中枢神经系统的危害最严重。中枢神经系统有兴奋和抑制作用。少量可兴奋,过量则形成抑制作用。如果饮酒过多,就会脸红,乱说胡话,以后站立不稳以至醉倒、呕吐等。随之昏睡,面色苍白,血压下降,最后陷入昏迷,严重的还可以引起呼吸困难,窒息,造成酒精中毒死亡。
青少年由于视神经尚未发育完善,当酒精血浓度达到15~55毫克%时,可引起严重视力减弱,达到200~300毫克%时,可发生复视。饮酒后,不仅神经反射的速度显著减慢,酒精对脑细胞损害也相当大,对大脑发育极为不利,造成学习效率降低,在体育比赛中难以创造出理想的成绩,还容易发生生产事故和交通事故。
5、青少年饮酒,还容易引起肌肉无力,性发育早熟。酒精对精子和卵子都有毒害,造成不育和影响胎儿生长发育。女孩还容易未老先衰。
白酒喝了上头是因为白酒的酒精度数比较高,如果加上空腹饮酒,酒精吸收快就容易上头。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
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喝酒后血管扩张造成头痛,注意休息,也可以吃藿香正气液 杂醇油是酿酒过程的副产品,任何白酒中都含有杂醇油。 喝酒头痛(俗称打头)是一个非常普遍的现象。平时人们选酒时往往都非常关注是否“打头”,也是酿酒行业最忌的一个词。所有负责任的厂家都将不上头作为基本的要求来做。经过多方面的努力,“打头”的机理已经基本摸清,杂醇油高是主要原因。它的中毒和麻醉作用比酒精强,能使神经系统充血,使人头痛。特别是杂醇油在人体内的氧化速度比酒精慢,在机体内停留时间长,有些人喝了酒以后,到第二天尽管不醉了,但还是头痛,就是体内杂醇油逐渐作用的结果。国家规定其在白酒中的含量不准超过0.2克/100毫升。 由于杂醇油是作为一个有害指标出现在白酒中,因此大厂、名厂都想方设法降低杂醇油的含量。消费者选购白酒时,重点选择那些名酒厂或标明低杂醇油含量的酒厂的产品。需要说明的是,杂醇油仅仅是喝酒头痛的主要原因。头痛的原因较复杂,适量饮酒,切勿贪杯,才能从根本上杜绝头痛。 喝酒之后因酒精侵犯大脑皮质,而将之麻醉造成酒醉。呕吐头痛的首要元凶,就是「乙醛」,酒精分解形成的乙醛,会刺激自律神经,使血管扩张或肌肉萎缩,而引起头痛,同时酒中所含有微量杂醇油,也是导致喝酒后会昏痛的因素。
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