干海带怎么能煮烂？海带厚的薄的营养一样吗

干海带怎么能煮烂？海带厚的薄的营养一样吗

海带在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，富含丰富的维生素，海带的做法也有很多，那怎样才能煮出软烂的海带呢？下面，就快和大道家园网一起了解相关知识吧！

淘米水：在淘米水中加入海带浸泡，这样浸泡过的海带无论是洗还是炖都容易变软。

2、适量原则：煮海带时，用筷子夹一块海带。如果它变软，取出剩余的海带。海带煮的时间过长，很容易变硬。

3、加碱：海带煮熟后，可适当加入一些食用碱或小苏打，会使海带更软更香，味道更鲜美。

4、加醋：煮海带丝时，可适当加入白醋，既可以去除海带特有的腥味，又可以使海带在煮熟后更容易软化。

5、干蒸：将干海带放入蒸锅中蒸约半小时，然后用清水浸泡一晚左右，再煮沸。它很容易变软，味道鲜美。

6、开水：熬汤时用海带。可以先用开水烫一下海带，去腥味后汤会更鲜美。

海带特别绿正常吗

正常海带呈深褐色，经腌制或干燥后呈天然墨绿色或深绿色。所以在购买新鲜海带时，并不是越绿越好，褐绿色和土黄色的海带是最好的。如果是翠绿的或海带颜色异常，请慎重购买，很可能是被不良卖家染色了。清洗海带时，发现水有异常颜色，请不要食用。

海带厚的薄的营养一样吗

厚海带和薄海带的营养还是有区别的。海带的厚薄与产地和生长期有关。福建产的海带比较薄，适合做凉菜。山东和大连出产的海带较厚，炖菜做汤更鲜美。此外，海带在生长初期采摘的，叶片就比较嫩薄，叶片也比较小，这个时期的海带更适合做凉菜。在生长期中期采摘的，叶片比早期的叶片更厚更大，这个时期的海带营养价值丰富，更适合炖菜和煲汤。晚期的海带叶片较厚，但此时的海带附着物较多，会出现孢子囊。这种海带虽然可以食用，但其营养价值比中期的海带差很多。

干海带怎么能煮烂

海带富含碘元素，如果长期碘元素摄入不足的话，容易得大脖子病。所以我们日常要偶尔吃一吃海带，或者使用添加了碘元素的盐。海带有新鲜的也有干制的海带，干制海带会非常的干枯，吃之前最好是泡发一下，这样比较好煮熟、煮烂。

干海带怎么能煮烂

1、淘米水：在淘米水中加入海带浸泡，这样浸泡过的海带无论是洗还是炖都容易变软。

2、适量原则：煮海带时，用筷子夹一块海带。如果它变软，取出剩余的海带。海带煮的时间过长，很容易变硬。

3、加碱：海带煮熟后，可适当加入一些食用碱或小苏打，会使海带更软更香，味道更鲜美。

4、加醋：煮海带丝时，可适当加入白醋，既可以去除海带特有的腥味，又可以使海带在煮熟后更容易软化。

5、干蒸：将干海带放入蒸锅中蒸约半小时，然后用清水浸泡一晚左右，再煮沸。它很容易变软，味道鲜美。 

6、开水：熬汤时用海带。可以先用开水烫一下海带，去腥味后汤会更鲜美。

煮干海带要不要放盐

不需要放盐，因为干海带是加盐之后晒干加工而成的，本身就带咸味，再加盐的话会让干海带更咸。因为海带含有特殊成分，受热会膨胀，所以在水中加入海带后，火要小，也需要注意。 煮海带时，随时翻面，使其受热均匀。 接下来要做的就是将煮好的海带用冷水浸泡，清洗干净，然后取出食用。

干海带泡发的正确方法

1、将干海带对折或用剪刀剪成20厘米左右的宽度，适合锅的宽度。

2、在锅里放一个盘子，放足够的水，防止锅干。

3、用大火蒸海带，煮沸后开始计时，蒸10-40分钟。 喜欢硬一点的就蒸10分钟左右，喜欢软一点的就蒸40分钟左右。

4、海带自然冷却后，用冷水浸泡30-50分钟。 期间换水1-2次。 换水的目的，一是让海带更好的吸水和浸泡，二是清洁海带。

我买的干海带怎么煮才能把海带煮的又软又烂

方法如下：

1.淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软；

2.适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬；

3.加碱窍门：海带在煮的时候中加少许食用碱或小苏打会变的软嫩可口；

4.加醋窍门：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，喜欢更软的口感，可以适当延长煮制的时间，若放几棵菠菜，海带易烂；

5.干蒸窍门：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜；

6.开水烫法：如果是需要煲汤用到的海带结，在煮之前放入开水中烫一下。

干海带怎么煮容易烂熟 干海带什么样的品质好

1 干海带怎么煮容易烂熟1、淘米水：将海带加入到淘米水中泡发，这样泡出来的海带不管是清洗还是炖煮都很容易酥软。

2、适度法则：在煮海带的时候要用筷子夹一片后用手掐，如果变软后就将剩下的海带捞出来，如果海带煮的时间太长很容易会变硬。

3、加碱：海带在煮制的时候可以适当的加一些食用碱或者小苏打，这样会让海带变得更软烂可口，味道也会更鲜美。

4、加醋：煮制海带丝的时候可以适当的加入白醋，不仅可以清除掉海带特有的腥味，也能让海带煮制的时候更容易软。

5、干蒸：将成团的干海带加入到蒸笼中隔水蒸制半个小时左右，然后再用清水浸泡差不多一夜后再烹炒、熬煮，很容易会变软烂，且口味也比较鲜美。

6、开水烫：煲汤时用海带，可以先将海带在开水中烫一下，然后去除腥味后煲汤会更鲜美。

2 干海带什么样的品质好1、在挑选干海带的时候最好选表面带有白霜的最好，很多人会觉得这个白霜是盐分或者是发霉的物质，其实这是一种叫做“甘露醇”的物质，对人体是无害的，且能起到很好的降低血压、利尿消肿的作用，同时还有很好的抗癌抗菌、解酒减肥的效果。

2、在挑选海带的时候最好选择一些颜色为深褐色、褐绿色且比较干的、厚度均匀、叶子整齐的。

3、购买海带时最好打开看看如果有很多碎的海带片，说明质量不佳，而且如果海带有很多孔且大面积破损的话，也可能是因为在储存过程中有虫蛀或霉变。

3 长期吃海带对身体好吗海带最好不要长期吃。

海带富含碘元素，而碘元素是人体必需的，我们的食盐中就富含了这种元素，但是却不能每天吃，一点体内的碘含量超标就会损害到身体的健康。

4 海带可以做什么好吃的

海带丝腊味蒸带鱼

1、首先将带鱼处理好，随后放入清水中仔细清洗，再将它切段。

2、随后将腊肠用清水洗一洗，再将它切碎。

3、将小红椒、大蒜协警，并将它们切碎。

4、将带鱼与刚才准备好的材料全部搅拌在一起，还要加些蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀，随后放置在一旁腌制着。

5、等腌制一个小时后，就将它放入盘中，随后再将海带丝铺在上面，再将所有腌好的料均匀倒在带鱼上，再将盘子放入锅中进行蒸煮，等熟了之后就可以吃了。

蚝油肉丝海带

1、将海带放入清水中并用刀切成寸段备用着。

2、将猪肉放入清水中清洗，再将血水洗净，切成丝备用。

3、将青红椒的籽去除，再清洗干净切成丝，随后再将葱、姜、蒜切成末。

4、这时锅中放入适量的清水，并放入海带进行煮，等煮烂之后就可以捞出。

5、热锅，等油热了就可以放入姜、蒜、葱进行爆香，接着放入蚝油，翻炒一段时间后放入适量的开水。

6、随后将海带、青红椒进行翻炒，等汁液收得差不多了，加入适量的食盐、胡椒粉，最后放入醋就可以出锅了。

干的海带怎么煮好才软？

你好：海带变软法窍门一：碱煮法
需要原料：食用碱
因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时您还需要注意。在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉，并且清洗干净，然后捞出后就可以食用了。
窍门二：湿蒸法
清洗时一定要把上面的盐渍全部清洗干净。半个小时后，将蒸好的海带捞到清水中浸泡，浸泡海带的水的量要以没过海带为宜。浸泡的时间为12小时左右，也就是一整夜的时间。
海带是一种很好的减肥食品。除了凉拌、炖、炒、火锅外，还可以油炸，即海带贴粉用油炸。各种各样的做法应有尽有，你都可以在网络上查到的。

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