哪些人不宜吃芹菜

哪些人不宜吃芹菜

芹菜是非常有特点的一种蔬菜，芹菜具有独特的香味，而且吃起来香脆可口，受到很多人的喜爱，芹菜的营养也是很丰富的，具有很好的保健作用，不过并不是所有人都适合吃芹菜的，那么哪些人不宜吃芹菜？芹菜的禁忌人群有哪些？下面为大家介绍。

芹菜的禁忌人群

1.胃寒、腹泻者

《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。

2.血压低者

芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。

3.生育期男性

据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。

4.过敏体质者

芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。

芹菜的吃法

1.芹菜炒干丝：芹菜25O克，豆干300克，葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头，切段;豆干切细丝，葱切段，生姜拍松;炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成。本菜鲜香可口，具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症。

2.芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。将芹菜切成细丝，放入开水锅内氽后捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成，具有润肺、清热、定喘的作用。

3.芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，葱白5克。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

4.芹菜煲红枣：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。

5.芹菜小汤：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效。

芹菜的禁忌

芹菜不能和什么一起吃　　很多食物都有一些禁忌存在，在单独使用某些食物的时候不可以配合其他的食物一起吃，芹菜就是这样的。可能你会认为芹菜非常营养，跟其它的食物一起是没有问题，其实这也是需要大家关注的，下面我们一起来了解一下。

　　 1、芹菜不能与黄瓜一起吃

　　芹菜和黄瓜都是非常营养的蔬菜，而且也是非常天然的，他们其中的很多营养成分都是人体健康不能够缺乏的，但是这两种蔬菜是不能一起吃的，很多人可能不解，因为在黄瓜中含有很多的维生素c，而在芹菜中的维生素c同样很丰富，如果两者结合的话，会容易使维生素c受到破坏，使营养价值降低，因此芹菜和黄瓜是不可以一起吃的，希望平时在饮食中要避免这种吃法。

　　 2、芹菜和海鲜不能一起吃

　　芹菜和海鲜也是不可以一起吃的，当然也不是说所有的海鲜是和部分海鲜不能吃，比如常见的蛤蜊，螃蟹。如果把芹菜和这些海鲜一起吃的话，那么会使其中的维生素b分解，而且还会使其它的一些营养成分下降。如果不注意的话，平时经常把芹菜和这些海鲜一起吃，也有可能会造成腹泻腹痛，让自己的肠胃消化出现问题，所以芹菜跟一些海鲜不可以同时吃。

　　 3、芹菜和甲鱼不能一起吃

　　大家都应该非常喜欢吃甲鱼，因为在甲鱼中的各种营养物质非常的突出，对于我们的身体有很好的滋补作用，这确实不用质疑，但是我们在吃芹菜的时候就不要吃甲鱼了，因为芹菜和甲鱼中的营养会产生冲突，不仅阻碍营养的吸收，而且还会出现一些不适的反应，所以各位一定要避免把芹菜和甲鱼同时食用，以免造成不良的影响。

吃不完的芹菜如何保存　　在我们平时的生活中，很多人在购买蔬菜时都会多买一些，因为怕多跑几趟，如果你买回来很多的芹菜吃不完的话，那么一定要保存好，因为保存不当的话会出现变质，下面本文将教大家一些芹菜的保存方法。

　　 1、喷水用纸包保存

　　芹菜中的水分是非常丰富的，如果保存不当的话，那么芹菜中的水分就会流失，要想保持，中间的水分不流失的话，那么可以这样子来做，在芹菜上面喷洒一点水，这种方法是非常简单的，然后喷完水以后，再用报纸把它包起来，放到阴凉通风的地方，这种方法是可以很好的将芹菜保质保鲜的，通常用该种方式可以保存一个星期以上是没有任何问题的。

　　 2、扎好放入水盆中保存

　　如果你觉得上面讲述的这种方法比较复杂的话，那么你也可以把芹菜放到水盆里面进行保存，这种方法应该是最简单的了，先把吃不完的芹菜用绳子一个一个的扎起来，然后把根草下面，一个一个的放到装好水的盆里面，通过这种方式可以使芹菜中的水分不被流失，而且能够保存7天左右，都不会发生变化。

　　 3、保鲜袋冷藏保存

　　如果想要芹菜保存的时间更长的话，那么也可以把它放到冰箱中冷藏，但是冷藏以前，要把芹菜放到保鲜袋子中，包好扎紧，一定要做到密封性要好。如果密封不好的话，放到冰箱中冷藏是不能够保证其新鲜度的，也会感染一些物资，所以我们要把它包好，然后放到冰箱中冷藏，冷藏的时间是比较长的，可以放到10天左右都没有问题。芹菜的保存方法是有很多的，不同的保存方法有着不同的要求，大家要选择这些保存方法的时候，一定要仔细一些。

芹菜需要焯水吗　　平时我们所吃的很多蔬菜中都含有一些特殊的物资，是需要经过一些处理的，比如芹菜就是一种需要经过处理才可以烹调的蔬菜，很多人都问芹菜需要焯水吗?接下来本文将为大家做出详细的解答，希望能对各位有用。

　　 1、芹菜要不要焯水

　　芹菜要不要焯水?这确实是一个值得关注的问题，芹菜中含有的物质是非常丰富的，有一些特殊的物资，如果不经过焯水的话是不能够去除的，比如含有的一些草酸物质就需要进行焯水，草酸物质进入人体内的话是没有什么好处的，所以芹菜是需要经过焯水的，经过焯水后的芹菜烹调起来才会更加的健康一些。

　　 2、芹菜焯水的方法

　　芹菜焯水的方法是非常简单的，跟其他的一些蔬菜焯水是一样的首先要把芹菜彻底的清洗干净，然后准备一口锅在锅里面放入一些水，把水烧开烧滚，等到水烧开烧滚了，就把洗净的芹菜放到里面煮大概两分钟以后就可以拿出来了。大家一定要注意焯水，芹菜必须要清洗干净，在焯水时要注意时间的把控，不要保持太长的时间，因为如果焯水的时间太长的话，会使营养价值降低，也会影响到它做出来菜肴的口味。

　　 3、芹菜焯水的益处

　　芹菜通过造血的方式可以让其中的很多，对身体健康不利的物资去除，尤其是其中的一些草酸物质比较多，通过焯水可以把草酸去除一部分，这样的话就不会对身体造成任何影响了，经常吃一些芹菜可以为我们补充大量的营养，尤其是膳食纤维的含量很高，可以调节我们的肠道。而且在芹菜中的一些独特物质，还具有降低血压，疏通血管的功效，所以高血压的病人可以经常吃一些芹菜。

吃芹菜的注意事项　　蔬菜是我们平时非常爱吃的食物，尤其是芹菜深受老少朋友的喜爱，因为芹菜非常的清爽美味，而且还有利于我们的身体健康，但是在吃芹菜时也是有很多注意事项是不可以忽略的，接下来我们就来了解一下关于吃芹菜的注意事项。

　　 1、芹菜不适合脾胃虚寒的人食用

　　虽然说吃芹菜可以为人体补充很多的营养，但是也并不是人人都可以吃的，因为芹菜中的一些特殊成分，可能会使一些特殊人群出现问题，特别是芹菜是属于寒凉性质的蔬菜，能够让我们的肠道起到很好的润滑作用，如果你的脾胃较为虚寒，而且经常出现腹泻的话，那么是不可以吃芹菜的，否则的话可能会使情况加重，对健康来说是没有任何好处的，所以脾胃虚寒的人要避免吃芹菜。

　　 2、低血压的人不能吃芹菜

　　想必大家都应该知道芹菜是具有降血压作用的，对于高血压病人来说，吃芹菜是非常有好处的，但是如果你是属于低血压的人，那么是需要避免吃芹菜的，因为低血压的人吃芹菜，可能会使血压更低，严重的还有可能会造成头晕四肢无力的情况，这对于健康的影响是巨大的，所以自己的体质如果是属于低血压的人群，那么你就要避免吃芹菜了，否则的话可能会带来不必要的麻烦。

　　 3、吃芹菜时不能吃蛤蜊

　　我们在吃芹菜的时候不要吃蛤蜊了，因为格力是属于海鲜的一种，芹菜跟这种海鲜一起结合的话，会使其中的一些营养发生变化，出现化学反应，严重的会造成腹泻腹痛，但出现这种症状的话，一定要及时就医，芹菜除了不能跟蛤蜊一起吃，还要注意不能跟螃蟹一起吃。主要是因为芹菜是寒性的，海鲜很多也是寒性的，如果同时吃的话，会影响脾胃健康。

扩展阅读：芹菜

为什么有些人不敢吃芹菜？有什么科学依据？

多吃芹菜有益于健康

古人请客之前总是要先发个请帖，说好时间地点之外还有这样的一句话：“笑纳芹意。”作为结语时的谦词。用“芹意”作为谦词，是因为芹菜有一股味道，不是所有的人都喜欢吃的，待客的菜肴肯定都是预先准备好的，如果有不适合客人口味的，就在请帖里用“芹意”代替了，所以要客人“笑纳芹意”了。

于我来讲，芹菜不仅是美味适口的蔬菜，还有辅助治疗高血压的作用。年龄大了，稍不注意，高血压、高血脂等病症就攀附上我了。体检的时候，医生让我在按时吃药的同时，还要多吃一些芹菜，芹菜本就是我喜欢的蔬菜，还能有降压稀释血脂的功效，我家的餐桌上芹菜做的菜肴就逐渐多了起来。

查书后知道，芹菜中富有维生素B、P和矿物质元素钙、磷、铁，蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素，也很丰富，中医认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。

芹菜不但要用价值高，食补作用明显，而且还能调制出各种美味的菜肴。芹菜馅饺子是我爱吃的一种菜饭皆备的饭食。芹菜抄水剁细，猪肉馅加酱油、料酒、素油、姜粉、五香粉、剁细的海米碎、盐、香油、鸡精调味，用力搅打使之上劲，剁好的芹菜稍挤水后，混入调制好的猪肉馅内，此时再加一点剁细的葱白，搅拌均匀就可以包了，味道很不错的，有一种清香。要想吃素一点，就用鸡蛋、木耳取代猪肉，去掉姜粉和酱油，这样的饺子芹菜的香气更浓，食补的效果更好。有一点要记住，芹菜饺子要吃刚刚吃过的，凉透了就不好吃了，加热后再吃，也没有了原来的味道。

还有就是经常作为辅助小菜的拌芹菜。这可以有多种的办法，针对不同的芹菜品种，拌的方法也不同。细嫩的水芹，洗干净抄水断生，加点盐点入花椒油拌拌，嫩嫩脆脆的清爽可口；一般的芹菜(旱芹)外表和嫩心切段分别抄水断生，花生米带皮在放有八角(大料)和盐的锅里煮熟后去皮(不去也可以，去皮要得是效果)，黑木耳发透洗净，将芹菜、花生米、木耳加盐、香油拌匀即可食用，翠绿鲜嫩的芹菜，白白胖胖的花生米，黑大厚实的木耳杂陈相间，好看，好吃。降血压，降血脂还有补血的功效。

还有一种香菇丝拌?000鄄耍�易龅纳伲��俏兜酪埠芎茫�愎揭彩怯��岣坏氖卟酥�怀こ杂蟹腊┑墓πАW龇ㄊ牵呵鄄巳⌒厩兴砍����⑾愎角兴浚�阄断愠η兴浚�愠λ俊⑾愎剿坑糜挽猿闯鑫吨潦欤�龉�颓鄄怂堪柙谝黄穑�叛危�毒��牵�阌偷魑叮�涟杈�群螅�湃氡�淅洳匾换岷螅�兜栏�选?

东北有一种芹菜肉丝炒宽粉，是地道的东北农家菜，粉条用的是土豆粉，用前泡软，然后和芹菜、肉丝一起炒，芹菜稍硬，宽粉偏软，软硬之间，很有咀嚼的快感，味道也不错。

还有就是家里腌的咸菜中有腌芹菜。小时候家贫，秋天里外婆和母亲经常会腌一些芹菜做咸菜冬日里吃。现在还能想起那个味道，脆脆绿绿的，尤其是在腌菜坛子里同时腌入柿子椒和尖椒，芹菜就有了浅浅的辣意，为写这个帖子，我特意打电话问了母亲。母亲告诉我，就用盐和白开水，水要没过腌菜，上面用白菜帮子压住，菜帮子上面再用石头压住，不能让腌的菜露出水面，露出来菜就会坏的。小的时候吃多了，虽然吃的时候要点几滴香油，但是还是腻烦了。倒是从湖南来的一个客人，对这种腌菜赞不绝口，还认真的享外婆讨教了腌菜的要领。母亲老了，没有再腌咸菜了，外婆也在17年前驾鹤西去了，再想吃到亲人为我们腌的咸菜，已经成为奢侈的梦想了。

一般人吃芹菜，基本上是吃茎扔叶。芹菜叶也是可以吃的，而且很好吃。东北的作家阿成有一种做法值得学习。芹菜叶洗净凉干切成细末，撒上盐和鸡精，密封在瓶子里放入冰箱，吃面条或是喝粥的时候，拿出来撒上一点，碧绿清香，养眼好吃，而且开胃。阿成说比市场里的咸菜好吃多了，我没有做过，但是看看想想觉得应该是不错的。好吃与否放到一边，就是这份情致，在现在这样纷繁的社会里也属难得了。

冬日里吃芹菜，有利于补充营养，增强人体抵抗力。在数九寒天里吃些芹菜有助于防止口干舌燥、气喘心烦。芹菜中铁和钙对少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女更有益处。

多吃芹菜，有益于你的健康

没长过斑的人吃芹菜没关系，但是已经长斑的最好不要吃芹菜了.因为芹菜是感光食物..长斑的人吃了.晒了太阳,可能会更容易让斑点显现出来.

芹菜的副作用，男士小心!

青翠爽口的芹菜，是人们餐桌上常见的青菜，作为一种具有很好药用价值的保健蔬菜，它的降压作用也为人们所熟知。芹菜是种营养丰富，具有一定保健作用和药用价值的蔬菜。据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。芹菜叶茎含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用，还可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风的食疗。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，对芹菜的茎和叶片进行13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，维生素B1是茎的1倍，蛋白质是茎的1倍，钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
但据报道国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。
参考资料：/bbs/printpage.asp?BoardID=5&ID=1564

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