吃大蒜为什么会烧心

吃大蒜为什么会烧心

很多人都知道吃大蒜对人的身体有好处，所以不少人在做菜的时候会放很多大蒜，也会在吃菜的时候都吃掉，吃大蒜确实是有好处的，但是有很多人在吃了大蒜后出现了烧心的情况，不知道怎么缓解，那吃大蒜为什么会烧心？吃大蒜烧心吃什么缓解？

吃大蒜烧心的原因

吃大蒜烧心主要是因为大蒜中的大蒜素是一种刺激性比较强的成分，胃肠道不适应这种成分刺激的人群就会产生烧心感，即胃酸反噬，给人一种食道和胃部在灼伤的感觉。

吃大蒜烧心怎么办

停止吃大蒜多喝水

如果吃大蒜产生不适感，建议立即停止吃蒜。如果餐后2小时感觉到灼痛感，建议以后尽量少吃蒜。因为人与人的体质各异，对多数人有益的食物不一定对你有益。为避免食道灼伤引起炎症应该少吃甚至不吃蒜。多喝水有助于稀释肠胃中的大蒜素浓度，且有助于大蒜素排出体外。

喝醋

吃蒜时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。

喝牛奶

牛奶对胃粘膜有一定的保护作用，且牛奶可以分解大蒜里的大蒜素，倒是辣的受不了了可以喝牛奶救救急，解解辣。

常见引起烧心食物

（1）酸性食物：柑桔类（柚子，橙子)，番茄；（2）辛辣食物：大蒜，洋葱，辣椒；（3）高油脂食物：乳酪，干果类，牛油果；（4）其他：酒，咖啡，巧克力，碳酸饮料。

大蒜的搭配禁忌

1.大葱

大蒜和大葱同食会伤胃。两者都是强烈刺激肠道的食物，同食易出现腹痛、腹泻等症状。但这仅限于生吃的时候。在加热之后，其中的强烈刺激性二硫化物被分解，产生甜味物质，没有刺激性。因此，如果胃肠虚弱，对辣味的葱蒜不适应，应当避免一次食用过多或吃多种辣味食物。然而，两者一起加热烹调，用作炒菜时的调味品，是完全无需担心的。

2.羊肉

大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气。

3.鸡肉

鸡肉与大蒜相克。大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

4.狗肉

狗肉温补，大蒜辛辣，二者同食，助火伤阴，特别是火热阳盛的人忌食。由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜。

5.芒果

芒果和大蒜同食，皮肤会发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。

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当发现自身在吃大蒜后发生烧心的症状之后，应该立即课上停止吃大蒜这种行为。如果是在餐后2小时候发生的烧心灼痛感，在以后的日常生活就应该尽量对于大蒜的食用量。

因为每个人的体质和状况的不同，虽然说大蒜本身是人体有益的食物，但是如果会发生一些不良的反应症状，就证明人体对这种有益的食物是无法消化的，应该尽量少吃。也是为了避免发生一些的不适的症状后而引发一系列的疾病。

多喝水

当发生吃大蒜烧心的症状之后，可以选择多喝白开水来，这样就可以有效的稀释肠胃中大蒜素的浓度，从而达到缓解烧心症状的表现。

喝牛奶

牛奶本身对于人体的胃粘模具有一定的保护功能，而且牛奶本身还可以有效的分解大蒜素，所以说如果发生吃大蒜后烧心的症状，就可以及时喝一些牛奶来缓解烧心的症状，效果是很好的。

吃蒜辣心了怎么办

吃大蒜出现烧心的现象，最好多喝水，或者喝绿豆汤、金银花茶等，这些方法能够清热降火，帮助缓解不适症状。建议：饮食以清淡为主，避免辛辣刺激性的食物。如果症状一直不能缓解，需要去医院接受药物治疗。

大蒜对食道以及胃部的黏膜都具有一定的刺激作用，还容易产气。如果进食之后出现辣心的现象，可以喝一些绿豆汤缓解。因为绿豆可以清火，能够中和大蒜的辛辣刺激。另外还要多喝水，如果症状还是很严重，则需要在医生指导下服用药物进行治疗。

扩展资料

大蒜具有广谱抗菌灭菌和消炎作用，有很强的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在医药上已用于临床。

大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成，而且对肿癌细胞有直接杀伤作用。大蒜活化细胞，促进能量产生，加快新陈代谢，扩张血管，改善血液循环，缓解疲劳等作用。

大蒜不仅具有独特的药理活性，而且无过敏反应、无副作用、无毒性，已经成为重要的保健食品之一，在生物医药领域具有很大的开发潜力。

-大蒜 （蒜类植物的统称）

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