空腹吃什么食物伤胃

空腹吃什么食物伤胃

人在空腹的时候，胃酸分泌比较多，消化食物的速度也比较快，有些食物可能会喝胃酸反应比较激烈，有些食物消化太快对身体不是很好，空腹的时候，有些食物不宜的，一些水果含有的物质在空腹的时候对人体不利，那么空腹不能吃哪些水果？

忌空腹吃的水果

1、番茄

番茄的酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸。因此，吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。

2、柿子

空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。

3、甘蔗

含糖量很高，不宜空腹食用，否则刺激胃黏膜，使得胃痛、脾胃胀满。而且空腹时吃甘蔗过量，会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

4、桔子

桔子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。

5、山楂

山楂味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。

养胃的食物

1、菠菜

味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。

2、南瓜

《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。

3、卷心菜

卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。钾对防治高血压很有益处。维生素K有助于防止血液凝固，增强骨质。维生素U具有保护黏膜细胞的作用，据说对胃火及胃溃疡的预防与治疗有较好的效果。

4、板栗

栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、强筋活血等功效。适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻。

5、虾米

非常适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。因为它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉之功效。

6、木瓜

木瓜也是温和的水果，但一定要买熟的正好的，太生和太熟都不太好。

7、苹果

苹果性平，基本上所有体质的人都适合吃苹果，而且它的排毒功能还很强大。

冬季养胃食谱

1、山杞乌鸡

原料：公乌骨鸡800克，山药30克，枸杞子15克，料酒、味精、生姜、精盐和香油各适量。

做法：

将公乌骨鸡宰杀去毛去内脏洗净，与山药、枸杞子、生姜、料酒一起放入锅中，加入适量的清水，置旺火上煮沸后改用小火炖至鸡肉熟烂，最后撒上味精、精盐，淋上香油。

特点：鸡肉鲜嫩，健脾养胃，养血补虚。特别适用于冬天气血虚出现手脚冰凉的人食用。

2、海带鸭条

原料：水发海带200克，鸭肉400克，料酒、精盐、味精、葱、姜片、花椒、胡椒粉、鸡油、鲜汤适量。

做法：

将海带洗净，切成细丝，投入沸水中烫一下，捞出来沥静水，放入盆内并加入精盐、鲜汤、葱、姜片、胡椒粉，入笼蒸半熟取出。

将鸭肉洗净，切成小粗条，投入沸水中氽去血污，捞出沥静水，放入盆中，加入料酒、葱、姜片、花椒同样蒸到半熟取出。

将鸭肉整齐摆在大碗底部，上面放蒸过了的海带，加入鲜汤、精盐、胡椒粉，再蒸到熟烂，最后撒上味精，淋上鸡油即可。

特点：软烂味鲜，滋阴养胃，益气消食，降脂减肥。这道美食既能帮助冬天养胃，也能让你在冬天不用担心吃肥了。

3、木耳羊肉

原料：羊瘦肉500克，水发黑木耳50克，料酒、精盐、白糖、酱油、胡椒粉、植物油各适量。

做法：

将羊瘦肉洗净之后切片，水发木耳去杂洗净备用。

将植物油放入锅中烧热，投入羊肉片煸炒至羊肉卷起，在加入料酒继续煸炒，并加入酱油、精盐、白糖、清水，加盖焖烧几分钟之后，肉熟烂了再加入黑木耳炒，最后撒入胡椒拌匀即可。

特点：肉香菜香，滋阴补阳，养胃益血。在冬天，羊肉可是很好的暖身食物，还能有效养胃哦。

4、排骨瓜汤

原料：猪排骨700克，木瓜250克，西洋参25克，陈皮5克，香油10克，精盐、味精适量。

做法：

将木瓜去皮及核，洗净后切成小块；排骨洗净之后切块；西洋参洗净切片；陈皮洗净。

将木瓜、猪排骨、西洋参、陈皮和适量水用旺火煮沸之后再用小火煲两个小时左右，撒入精盐。味精，淋上香油即可。

特点：滋阴养胃，清热润燥。冬天的寒冷干燥再也不用怕了。

这些食物，空腹吃了很伤胃

身体无碍的人空腹喝这些没有问题，但是乳糖不耐受的人最好不要空腹喝牛奶，否则乳糖无法分解，容易导致腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。

西红柿含有较多果胶、单宁酸、这些物质与胃酸结合能够生成难以溶解的凝胶，容易形成胃结石。

胃不舒服的时候，可以吃吃以下食物，对胃有好处。

空腹的时候吃东西，吃哪些食物，会是最伤胃的呢

1、刺激性食物，比如酸、辣，如柠檬、辣椒等。会对胃黏膜造成伤害，还会引起肠胃痉挛和绞痛。2、过冷的食物，空腹进食过冷过凉的食物，直接就能引起肠胃痉挛，严重一点的还会发生腹泻。3、还有红薯针对的是有胃酸过多、胃溃疡或易腹胀等肠胃问题的人群，因为这类人群空腹吃红薯，容易有反酸、烧心的不适感。

空腹吃什么食物最伤胃？

空腹吃苹果容易损伤肠胃，所以不能吃？ 这是一则让很多人深信不疑的言论， 社会 中传言空腹吃苹果会伤肠胃，甚至还容易形成不溶解的复合物去堵塞肠胃。

分析看来，导致出现这些问题的物质主要是草酸和单宁，对于苹果等水果而言，其实草酸的含量很低，不足以引起“轩然大波”；对于单宁来说，在柿子中的含量还算较高，但在已经将品种“优良化”的苹果中，单宁含量较高的涩果很难找到，也不至于“大惊小怪”。

当然，苹果中存在丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸物质，这些物质对于胃肠难免会有一些刺激作用，对于正常人不会存在问题，但对于胃肠能力不佳或者胃肠敏感的人群来说，可能会出现不适症状，但这种不适并不会给身体带来实质性伤害。

因此，如果您身体很 健康 ，如果您的胃肠功能很正常，空腹食用苹果等新鲜水果不存在任何问题，何时吃都可以；但如果胃肠比较敏感或存在问题，请根据自己的身体情况调整食果时间，避免造成较大刺激。
空腹不能吃酸奶？
一则“没有任何道理”的误导性谣言，乳酸菌的利用程度并没有那么高，您各位不必担忧空腹喝酸奶是否利于乳酸菌的存活；空腹喝酸奶可以补充蛋白质和热量，是一种不错的补充食物，对于乳糖不耐受人群同样可以适当选择。

除了这两种，像空腹不能吃香蕉、西红柿以及豆浆等理论皆存在不靠谱之处，请您拒绝相信。
这些食物，空腹吃真的伤胃：
白酒、啤酒和红酒，只要是酒，其中就会含有一些酒精物质，酒精物质直接进入身体，很容易增大对胃黏膜的刺激和损伤，请您重视。

无论是冰淇淋还是冰水，温度太低的食物不建议空腹食用，避免导致出现腹泻等问题。

无论是麻的还是辣的，各种刺激性食物同样不建议空腹食用，不给消化系统增添麻烦。

另外，对于一些本身比较容易反酸、胀气的人群而言，红薯也是不建议空腹食用的食物，空腹吃红薯容易出现烧心等症状，因人制宜，以舒服为基础。

生活中，我们都知道有些食物空腹食用时，会引起身体这样或那样的不适。

今天超哥就来讲讲：

哪些食物空腹食用会伤胃。

答案抢先看：
空腹食用过量 含酸、含糖高的水果 ， 浓茶 ， 咖啡和酒 ， 冰冷刺激食物 等，容易增加胃的负担，给身体带来不适感。

对 健康 人群来说：

空腹食用伤胃的食物不是绝对的，一般取决于我们食用的量；而空腹食用适量的某种食物，通常不会对胃 健康 造成影响。

【伤胃的概念】

通过答案抢先看，我们了解到：

空腹食用某些食物伤胃是相对的，大多数情况只有当过量食用时，我们的胃才会 “抗议” ！

我们这里所说的伤胃，指的是过量的食物到达我们的胃里引起或食物的刺激增加胃的负担，或食物的某种成分与胃液反应导致消化不良，或 反酸、胃胀 等的胃不适反应。

【这些水果空腹食用过量很伤胃】

1.含单宁（鞣酸）物质较多的水果

单宁在消化道中可与蛋白质结合形成不溶性化合物[1]，因此空腹食用过量含大量单宁的水果时，单宁能与消化酶结合， 影响酶的活性和功能 ，不利于营养物质的消化和吸收，长期如此，甚至会产生 胃结石 。

有学者已通过 “柿子中单宁提取物与模拟胃液的作用试验” 证实：

空腹摄入单宁物质，会有较高的产生 胃柿石 的风险[2]。

除柿子外，含单宁较多的还有 西红柿、黑枣 等蔬果。

2.含酸、含糖量高的水果

空腹时胃酸含量较多。

空腹食用过量较酸的食物，会刺激 胃酸的增加 ， 对胃粘膜造成刺激 ，而且会 增加饥饿感 。

对于 胃炎、胃溃疡 等患者，空腹食用更会加重胃病，此类水果如 山楂、柠檬 等；

含糖量高的食品，空腹食用过量会 刺激胃粘膜 ，使得 胃痛 、 胃胀 [3]。此类水果有 甘蔗、橘子 等。

【浓茶、咖啡和酒精空腹饮用过量很伤胃】

一方面：

过量饮用过多饮品，会导致 胃液稀释 ， 影响消化 ；

另一方面：

咖啡和浓茶里含有咖啡碱，酒中含有酒精，空腹过量饮用会 刺激胃粘膜 ， 造成胃部不适 ，可能也会引起身体的其它不适[4]。

【冰冷、刺激食物空腹食用过量很伤胃】

冰冷食物如 冰激凌、冷饮 会让胃内温度降低，而很多消化酶的正常工作需要适宜的温度，这就会影响胃酸分泌和消化酶的作用， 影响消化 ；

刺激性食物如 辛辣食品 空腹食用时，可能会刺激损害胃肠粘膜，进而易引起胃肠炎和胃肠溃疡， 影响胃肠功能 。

此外，冷食刺激食物空腹食用时，都易 刺激胃肠发生挛缩 ，引起胃部的不适。

【总结】

总而言之，任何食物空腹食用适量且没有引起身体不适，就不会给我们的胃增加伤害的风险。

但任何食物空腹吃太多都不好，我们需要根据自己身体对不同食物的反应，选择正确的食品，减轻胃的负担， 健康 吃食哦！

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参考文献

[1]王妍君,谢开云,赵祥,董宽虎.植物单宁及其对动物的作用研究进展[J].草原与草坪,2011,31(04):82-86+92.

[2]赵贝塔,刘邻渭,李旋,王小勇.柿单宁在模拟胃液中的絮凝特性研究[J].西北农业学报,2014,23(01):177-182.

[3]靳建平.七种水果空腹吃最伤胃[J].肉类工业,2013(09):7.

[4]张芳.再饿也不能空腹吃的东西,是真是假[J].安全与 健康 ,2015(10):56.

作者：黄海婷 赵力超

很多人因为工作原因吃饭时间不固定，因而错过了最佳吃饭时间，此时很多人选择吃一些零食或者水果充饥。日常饮食是有所顾及的，尤其是对肠胃不好的人，更要注意哪些食物空腹吃最伤胃。

柿子
柿子在秋末冬初的应季水果，含有各种人体所需的微量元素和丰富的膳食纤维，经过霜降节气后，柿霜出来会更加甜糯，而大受人们喜爱。但大家在满足食欲之前，有一点要注意的是柿子不可以空腹食用，原因是柿子中除了含有大量人体所需的营养元素之外，还含有较多的果胶、单宁胶和鞣酸。

尤其是刚摘下来没有熟透的柿子，鞣酸含量更高。现在市面上售卖的大多为熟透的柿子，鞣酸含量没那么高，但也不代表没有，在空腹食用的情况下，不会给肠胃形成负担，柿子还是尽量不要空腹食用。
咖啡
很多人喜欢咖啡的口感和味道，加班熬夜的人都有喝咖啡的习惯。咖啡好喝，但是咖啡对胃有很强的刺激性，空腹喝咖啡，则会刺激产生更多的胃酸，长此以往会引起泛酸或者消化不良的症状，胃溃疡症状患者不宜空腹喝咖啡。

咖啡含有的糖类，长时间空腹喝咖啡不仅刺激胃，还容易发胖；空腹喝咖啡会给肝脏造成负担，对肝脏造成伤害。咖啡中的很多成分是通过肝脏来代谢的，空腹情况下，肝脏能量不足，空腹喝咖啡不仅伤胃，还伤肝。
辛辣食品
辛辣食物是餐桌上必不可少的 美食 ，对无辣不欢者，更是嗜辣如命。适当吃辣可以增加食欲，但是吃辣方法不对，对身体 健康 损害可不止一点，尤其是在空腹情况下。

空腹吃辛辣食物对胃黏膜或肠道内壁造成强烈的刺激，容易引起肠胃痉挛、绞痛，严重者可引起胃黏膜损伤性胃溃疡甚至胃出血，损害肠胃 健康 。
地瓜
进入冬季，大街小巷弥漫着烤地瓜的香味。地瓜无论是烤着吃、蒸着吃还是熬粥，都非常受欢迎。但是不管您怎么吃，不建议空腹吃，因地瓜中含有较多的膳食纤维、单宁酸和胶质等物质，对胃功能较弱的人来说，空腹吃地瓜会刺激胃壁分泌较多的胃酸，易引起反酸、烧心等胃部不适感。即使不空腹食用，一次食用也不宜过多。
酒
酒精不仅伤肝，还伤胃。空腹喝酒，酒精直接冲刷胃壁，刺激胃黏膜，一些度数比较高的烈酒，对胃部刺激更大，直接损伤胃黏膜，这就是为什么有的人喝多了会胃出血的原因。
生冷食物
生冷食物在空腹的时候食用，会让胃内的温度过低，影响胃酸分泌和消化酶作用，降低胃部蠕动，造成胃动力不足，消化不良。
油腻食物
煎炸等比较油腻的食物，脂肪含量较高，消化起来需要较多胃酸分泌，空腹食用会增加泛酸、烧心和肠道不适现象。

空腹食用以上食物会增加肠胃不适感，也是特别伤胃的做法，若真的不能按时吃饭，建议先喝点热水缓解胃部不适，然后吃点暖胃的小米粥或者 养生 粥。

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　　【柿子】空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。

2　【桔子】桔子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。

3　【香蕉】含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利 健康 。

4　　【西红柿】含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。

5　【黑枣】含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。

1. 空腹不能吃山楂、橘子等酸味食物？

这种说法认为,山楂、橘子这种口感很酸的食物含有大量鞣酸，空腹食用会刺激胃黏膜分泌胃酸，造成腹痛、泛酸等不适，甚至加重原有的胃炎和胃溃疡症状。

事实上，患有胃病的人，由于胃酸分泌过多，空腹的时候确实不适合吃山楂、橘子等太酸的水果。但是对一般人而言，空腹情况下适量食用不会造成太大的问题。

2. 空腹不能喝牛奶、豆奶？

这种说法称，空腹喝牛奶时，牛奶中的大量蛋白质直接随尿液排出，营养摄入非常少，是一种浪费。豆奶也是同样的道理。

但孙教授解释， 健康 人空腹喝牛奶并不会导致蛋白质的浪费。不过乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因为这些人没办法将牛奶中的乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，空腹时饮用，肠内容易堆积大量脂肪酸和气体，使人出现腹胀、腹泻或腹绞痛等症状。

3. 空腹不能吃柿子？

这种说法认为,柿子含大量的单宁、胶质，空腹食用容易形成结石。

孙教授表示，空腹时胃酸的浓度较高，假如过量食用柿子，确实容易形成结石。

因此，吃时一定要适量，而且不吃皮，因为鞣酸绝大多数集中在皮中。

4. 空腹不能吃蛋白高的鱼、肉？

这种说法多数情况下成立。

空腹大量食用高蛋白、低碳水化合物的鱼、肉，一个是会造成蛋白质浪费，另一个会产生很多含氮废物，让肝脏、肾脏负担加重。

建议大家在吃这些食物前，先吃点馒头、饼干等淀粉类食物垫一下。

5. 空腹不能喝浓茶、咖啡、酒？

这种说法认为咖啡和浓茶中含有咖啡碱，空腹喝会严重损害胃黏膜；酒中的酒精也会刺激肠道，引起胃部不适感。

孙教授表示，多数情况确实如此，但前提是大量饮用。

空腹喝大量的浓茶、咖啡，人会摄入过多的咖啡因，可能引起心跳加速，产生心悸、胸闷等不适；空腹喝酒则会出现低血糖，让人头晕、出冷汗。

另外孙教授提醒，空腹的确不能吃大蒜和冷食，两者都会刺激胃肠收缩，长期下来可能诱发肠胃疾病。吃冷饮最好选在两餐中间。

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最好不要食用。冷饮，冷饭，冷菜等过量，会让胃内的温度过低，影响胃酸分泌和消化酶作用，最伤脾胃。

油腻食物

比如油条，汉堡，奶油，肥肉，炸鸡等等比较油腻的食物，由于脂肪含量较高，消化起来会加大难度，使更多的胃酸分泌，增加泛酸和肠易激综合症的发生率，另外，食用过量也会刺激胃酸分泌。

茶

茶在空腹的情况下喝，会稀释胃液，降低消化功能，不仅会越喝越饿，还会引起“茶醉”情况，主要表现为心慌、头晕、四肢无力、胃肠不适等等。

酒

红薯中含有大量的单宁酸和胶质等等物质，尤其对胃功能本身较弱的人来说，空腹吃会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感，建议佐餐食用，且一次性不宜吃太多。

生冷食物

一切低温食物在空腹的时候，
山楂

山楂含有大量的机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹的时候吃，会猛增胃酸而损伤胃肠黏膜，进而出现胃部胀满、泛酸、胃痛之类的症状，同时，还会增强饥饿感。

柿子

柿子里含有大量的果胶，单宁胶等等成分，空腹时吃，会与胃酸发生化学反应，生成难以溶解的凝胶块，会形成胃结石，应特别引起大家的重视。

菠萝

菠萝内含有的蛋白分解酵素很多，空腹时吃尤其伤胃，会让人容易分泌过多的胃酸，且引起恶心等不适，最好能的餐后食用，且能用淡水浸泡一下，避免引起口唇发麻，发痒等过敏现象。

红薯
空腹吃什么最伤胃进入到体内后，会放松食道括约肌，进而会令泛酸的几率增加，不光是薄荷，薄荷茶、薄荷糖等凡是含薄荷的东西都要小心。

咖啡

很多人都有空腹喝咖啡的习惯，但是咖啡对胃是很刺激的，会令更多的胃酸分泌，进而引起泛酸和消化不良，另外，胃溃疡、或是有烧心症状者平时也应少喝咖啡，含咖啡的饮品也要避免。

柑橘类水果

柑橘类的水果，如柠檬、柚子、橙子、桔子等等，以及它的的果汁制品，这些食物的酸味很重，空腹时食用，会提高胃肠内的酸性，进而引起泛酸，烧心等。

辛辣食品

辣椒、胡椒、大蒜等等辛辣味的食物，不建议在空腹时吃，平时则不能过分吃，否则都会伤胃，带来不良的影响，会对对胃黏膜、肠壁造成较强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛等，损害胃肠消化功能。

西红柿

西红柿虽然是一种碱性食物，但是它的酸味很高，空腹的时候吃西红柿，会刺激更多的胃酸分泌，进而出现泛酸，甚至烧心，胃痛等症状，尤其是对于本身胃就不好的人来说，更需要注意。

薄荷

薄荷不管是不是空腹吃，胃不好的人都需要加强注意，因为薄荷

很多人没当回事，空腹时再饿，哪些食物也不能直接吃，会伤胃？

每个人都喜欢美食，对于美食的诱挡不住，根据每个人体质不同，对于食物的反应也是不同的。但是当我们处于空腹状态下，那么有些食物是不可以食用的，会容易引起胃部不适，甚至有可能引发疾病，下面让我们来了解一下。

白薯在空腹的时候，是不要吃白薯的.因为白薯里面含有的物质会对胃产生刺激的情况的，希望大家在生活中能够注意。桔子里面含有的果酸的成分是会导致胃酸的不断的增加的。空腹的时候进行食用的话，是很容易会出现胃痉挛的情况的。牛奶空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。

酸奶空腹饮用酸奶。会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。

上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。多以大家一定要注意饮食，合理饮食，保护好肠胃。以上是对于空腹饮食禁忌的一个小总结，希望会对大家有所帮助，也希望大家可以合理饮食，避免疾病的产生。如有不适，应及时去医院就诊。

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