哪些食品不用放进冰箱

哪些食品不用放进冰箱

现在家家户户都有冰箱，所以一般我们都会把食物放在冰箱里保鲜或者是冷藏，防止食物发生变质的情况，但是并不是所有的食物都是可以放进冰箱的，有些食欲预冷后可能会变质，所以平时要注意，那哪些食品不用放进冰箱？哪些食品不能冷藏？

饼干，果脯等食品

饼干，糖果，咸菜，果脯等干制食品是不用放进冰箱的，它们或者是水分含量极低，微生物无法繁殖；或者是糖和盐浓度过高，渗透压很大，自由水分很少，微生物也无法繁殖，所以放在冰箱只是占据空间，没有什么意义。

蜂蜜

蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度，所以，蜂蜜可以不用放入冰箱冷藏。

茶叶，奶粉等干制品

像茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品干燥条件下储存即可，无需放入放入冰箱，如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易生霉。

巧克力

巧克力放入冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀；放在冻箱当中则更为糟糕。实际上，巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。

芒果，香蕉等热带水果

芒果、香蕉等热带水果不用放在冰箱保存，这些热带水果适合在12度左右保存，通常放在室温阴凉处即可，如果放入冰箱，反而会让它们受到冷害，提前变质。

淀粉类食品

馒头、花卷、面包等淀粉类食品如果一两餐吃不完，放在室温下即可，放在冰箱里，反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏3天以上，最好包好放入冻箱，吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可，口感新鲜如初。

暂时冰箱保存

各种饮料、啤酒等实际上并非必须冰箱保存，放入冰箱只是为了降低温度，喝的时候口感更为凉爽。不妨平日储藏在室温下，饮用前半天再放入冰箱，此可以节约不少电力和空间。

温馨小提醒

理论上来说，如果不谈安全性，也不考虑节约资源的问题，仅仅就产品的品质而言，绝大多数食品其实在低温下长期存放都有更好的保存效果。比如说，茶叶密封之后在冰箱中保存能够减少香气的损失，密封后放在冻箱里一两年后仍然能保持新鲜风味。又比如说，家里的油脂、花生酱、芝麻酱开封等放在冰箱里，能存放更久的时间而不氧化。哪怕是咖喱粉、五香粉之类香辛料，放几个月之后，低温下也会比室温下品质更好一些，只是包装必须密闭，因为它们极易吸潮变质。有研究证明，对于保质期为2年的肉罐头来说，放在冰箱里存一年之后，B族维生素的损失也比在室温下保存时要少。

哪些食物不能放冰箱里

　　一直以来，食品健康受到每个人的关注，谁都希望自己可以吃得健康，因为很多疾病其实都是“吃出来的。食物都是有保质期的，吃了变质的食物对健康危害是非常大的，所以人们早已习惯将食物放在冰箱里储存，认为这样可以保持食物的新鲜，延长食物的保质期，殊不知，将食物久放在冰箱里反而会让患癌风险加倍!

　　哪些食物不能放冰箱里

　　 1、香蕉

　　不少人喜欢把水果放进冰箱里，但是有的水果是万万不能放进冰箱里，比如香蕉，把香蕉放进冰箱里，那么香蕉是肯定会变质的。

　　其实香蕉属于热带水果，不能放在温度低的地方保存，通常冰箱冷冻层的温度大概在4℃到6℃之间，但是香蕉宜保存的温度应该在11℃到18℃之间，如果低于11℃，香蕉反而会被冻伤，使果皮呈现褐色，果肉腐烂。

　　在低温环境下，香蕉中的超氧化物歧化酶的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基，体内越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构，导致细胞氧化受损。

　　冷冻过的香蕉口感很差，而且极易腐烂，这些烂香蕉中含有大量的霉菌，这些霉菌在繁殖的过程中会滋生大量的有害物质，一旦吃了这样的香蕉，那么身体健康将会大大受损，也会加剧身体的致癌风险。

　　 2、肉

　　肉是餐桌上必不可少的'一物，很多人也非常爱吃肉，吃不掉的肉或者还未烹饪的肉都会放在冰箱里冷冻储存，不过肉放在冰箱里也并不好。

　　肉放在冰箱里冷冻的时候，肉的细胞内液与细胞外液也会冻成冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体，这也是为什么冻过的肉非常坚硬，而且外表上还会有一层“霜的出现。

　　不少人为了给肉解冻，常会将冻住的肉放在热水或者微波炉里，殊不知，这样就会让肉质变差，营养也会大量流失。

　　更重要的是，解冻后的肉中会生成一种叫做丙醛的物质，研究发现，丙醛是一种强致癌物，会加剧人体患癌的风险。

　　所以将肉放在冰箱里储存并不是好方法，就算放进冰箱里也不能放置时间过长，通常放冰箱超过三个月的肉就不要吃了。

　　 结语： 冰箱是家家户户常会用到的电器，人们的潜意识里早就把冰箱当成储存食物的物品，但是食物放进冰箱后，不仅口感变差，而且营养也大量流失，更重要的是，还会增加致癌隐患，所以希望大家以后还是尽量把食物都吃完，一些不能放冰箱的食物千万不要放进去。

哪些食物不宜存放在冰箱中？

冰箱作为家庭中不可缺少的一部分，在日常生活中承担者食物储存的重要角色。然而，日常生活中，有一些食物却是不宜存放在冰箱的，主要分为：
1、淀粉类食物
淀粉类食物（如馒头、花卷等）不宜放进冰箱冷藏室储存，可能会加快其变干变硬的速度。如果短时间不食用的话，可以将其放到保鲜袋中，密封好放进冷冻室中冷冻。
2、黄瓜、青椒以及绿色菜等蔬菜
（1）一般而言，冰箱冷藏的温度在4度到6度之间，而黄瓜的适宜温度在10度到12度，长期放在冰箱可能会变软，甚至长毛发粘。
（2）青椒的最佳温度为7度到8度，高于冰箱的冷藏温度，长期放在冰箱，容易变黑、变软，甚至发生腐烂。
（3）新鲜的绿叶菜直接放在通风阴凉处即可，长期放冰箱容易滋生细菌，且可能会加速变质；
3、香蕉、芒果等热带水果
热带水果无需放在冰箱，直接放在阴凉干燥处即可，可以放在一个纸箱里，铺上几层报纸；
4、干货、饼干等零食
这类食物也不宜放在冰箱，容易吸收冰箱中的水分，加速变软的过程。日常情况下，直接放在密封罐或密封袋，保持干燥即可。
日常生活中，冰箱并不是食物的储存柜，不是所有的食物都适宜放在冰箱的。在存储食物的过程中，注意分类存储，且冰箱建议1个月清理一次。

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