山竹透明的肉能吃吗(山竹怎么保存不容易坏 山竹冻冷冻后还能吃吗)

山竹透明的肉能吃吗

说到山竹可能很多人都没吃过，但是没吃过也应该听过，山竹是一种热带水果，所以一般热带地区会比较常见，当然很多大型的超市都是有山竹的，山竹外层有硬硬的壳，果肉一般是白色的，那山竹透明的肉能吃吗？山竹里面有透明能吃吗？

山竹透明的肉能吃吗

山竹果肉变透明分两种情况：

1.山竹果肉瓣仅出现透明是可以吃的。此时山竹果肉变透明不是因为变质，所以可以继续食用并不会影响身体健康。

2.山竹果瓣不仅透明还出现发黄、小黑点或有酸味、酒精味等现象，此时透明部分不应食用，很可能是山竹变质了，不应该继续食用。

山竹肉为什么会变透明

(1)冻伤

因为山竹水分含量很高，容易腐败变质，所以在运输、保存、销售等过程中都会进行冷藏处理，这个过程中山竹的组织以及细胞受到损伤，水分外溢，在解冻之后就会出现半透明的现象。这种情况的山竹还可以食用。

(2)变质

山竹水分和糖分都含量较高，容易滋生细菌，在保存不当的情况下，很容易腐败变质，很多山竹外皮仅仅有轻微的损伤，比如出现小黄点、小黑点的情况，但果肉却已经被菌类感染，开始腐败变质，此时也会出现果肉透明的现象。

这种透明有时部分果肉瓣透明，部分正常乳白色；有时完全透明，且伴有小黄点、小黑点、酒精味、酸味等。

什么样的山竹不能吃

山竹肉只有透明现象是可以食用的，以下几种情况的山竹是不能食用的：

1.如果山竹肉变黄、发苦，或外壳有黄点，都是变质的表现，这种山竹不能食用；

2.一些山竹剥皮后可能会有腐烂，散发酒精味或酸味，更是不能食用；

3.山竹壳如果坚硬且干燥，晃动起来山竹很轻，说明这个山竹非常不新鲜，很有可能已经干到完全不能食用，最好也不要购买。

不要与什么一起吃

山竹性凉，最好不要和其他食性寒凉的食物同时食用，以免肠胃受凉而导致腹泻。如：螃蟹、西瓜、火龙果、豆鼓、甘蔗、田螺、香蕉、苦瓜等。食用山竹时最好不要同时食用以上食物。

山竹的糖分高吗

山竹的糖分含量是比较高的。

山竹富含蛋白质、糖质和脂类，热量在水果中也属于中等偏上，饮食上对糖类，热量需要注意的人群应该慎重去吃。

山竹怎么保存不容易坏 山竹冻冷冻后还能吃吗

1 山竹怎么保存不容易坏冰箱保存。

买回来的山竹如果不快点吃完的话会很快就变得不新鲜的，在家里应该第一时间放进冰箱冷藏，低温是保存山竹较好的方法，因为低温能减慢山竹水分流失的速度。将山竹用保鲜袋装好后密封，放进冰箱冷藏，这样可以让山竹多放几天。

2 山竹常温下能保存多久山竹在存放5日后风味会每况愈下，最多只能储藏10天。

竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。由于低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。

3 山竹冻冷冻后还能吃吗能吃，但味道口感会与之前有点不一样。

冷冻后的山竹肉可能是透明的，山竹里面透明的肉通常是属于“晶莹剔透”的感觉，这样的果肉是可以吃的。而且山竹里面透明的肉说明是山竹买的时候比较新鲜，在冰箱中放久了后，拿出来解冻就会出现这样的情况。不过不用担心，山竹里面透明的肉是可以吃的，而且非常甜。

4 山竹怎么挑

一、看外表

1、看果蒂

我们首先来看山竹的果蒂。所谓果蒂就是连接山竹果实的头部的柄，以及其周围那几片叶子，它们能直接反映出山竹的采摘时间和存放时间。先看果蒂颜色，果蒂的颜色越绿，则代表山竹采摘时间和存放时间越短，这样的山竹越新鲜。反之，如果叶瓣颜色变成褐色或者枯黄，则代表山竹存放了较长时间，这样的山竹已经不新鲜了。

然后我们看果蒂上叶瓣的数量，山竹果蒂上叶瓣的数量绝大多数为四片，四片叶瓣代表了其成熟度高，发育完整，这样的山竹口感会更好一些。而也有一部分山竹为三片叶瓣，这样的山竹存在发育不成熟或早熟的现象，口感会存在一定的缺陷，因此在购买时可将三片的山竹挑出去，着重选择四片叶瓣的山竹。

2、看果壳

观察果壳时，我们先从整体上观察果壳的外观。首先，果壳表面不应该有黄色汁液，因为这很有可能是果肉腐烂流出来的；其次，外皮应当完整没有凹陷、没有破损、没有硬块，这样的外壳才不会致使细菌进入果肉；最后看山竹外壳上的纤维是否紧实，外壳纤维稀松的山竹非常容易变质，我们应当选择纤维紧实的山竹。

然后我们再来观察果壳的颜色。如果发现外壳呈暗红色，则说明山竹还未完全熟透，对于这类山竹可略微放置2-3天再吃；如果外壳呈淡紫色或浅黑色，这则代表了山竹成熟度很高，而且较为新鲜，我们首选这种颜色的山竹；外壳呈深紫色或黑色的山竹代表了山竹存放时间过长，已经不新鲜，因此不建议购买。

3、看萼片

山竹的萼片生长在山竹的“屁股”（果壳底部）上，它看起来像一朵小花。实际上通过这束花我们即可得知山竹果肉的情况，这朵小花有几片花瓣果实里面就有几瓣果肉。例如下图所示，如果有果壳上有六片萼片，那么对应此山竹应该有六片果肉。那么在同等个头大小的山竹中，萼片越多，果肉也就越多，对应每一片果肉的个头也就越小。相信大家都有过这样的体验，山竹果肉个头越大，其果核也就越大，果肉成分占比也就越小，因此我们应当着重选择萼片多的山竹，这样其果肉占比才会更多。

山竹怎么选才是新鲜的又甜又水嫩的山竹这样挑

4、看是否有虫蛀

山竹由于果肉和果汁的甜度都很高，因此备受虫子的青睐，那么山竹有没有招虫子就显得尤为重要。我们先仔细观察山竹果壳上有没有虫眼，若外壳有缝隙，还要留意有没有蚂蚁等昆虫留下的虫斑。然后再掀起山竹的叶瓣，仔细看看是否藏有黑色的小虫子。如果发现有虫子留下的痕迹，或直接在叶瓣下发现虫子，这类山竹很有可能携带虫子留下的细菌，那么最好就不要购买和食用了。

二、捏果壳

1、摸果壳

首先我拿起一颗山竹，用手仔细摸它的果壳。优质的山竹的果壳应该光滑平整并且不黏手的，如果发现果壳摸起来较为粗糙，这则说明山竹成熟度过高，或储存时间过长；如果发现山竹果壳上摸起来有黏手的感觉，这很有可能是因为山竹的果汁外渗造成的，这样的山竹就不新鲜了。

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2、捏果壳

接下来就是鉴别山竹的重点——捏果壳。抓起一颗山竹用大拇指在果壳上捏一下，如果果壳按起来十分有弹性，能够轻松按出一个坑，并且按压之后可以迅速反弹的话，说明山竹成熟度刚刚好，而且比较新鲜。如果山竹的果壳捏起来十分硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已经储存时间过长，变的太老不新鲜了；或者稍微一用力捏，发现果壳直接被捏碎了，那么则说明山竹储存了很长时间，已经风干了，这样的山竹最好不要再购买和食用了。

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三、掂重量

山竹糖心是坏了吗

不是。山竹只出现黄浆，是一种正常现象，山竹在生长过程中，会分泌黄色浆液来保护果肉，以便面对部分病毒，山竹溏心并没有坏，可以食用。

不是。如果山竹里面只出现了黄浆那并不能代表山竹坏了，因为这是一种正常的现象，这是因为山竹在生长的过程中，会分泌一些黄色的浆液来保护果肉，以便来面对部分的病毒，所以这山竹的黄浆并不代表坏了，是可以吃的。

山竹里面透明的肉说明是山竹买的时候比较新鲜，在冰箱中放久了后，拿出来解冻就会出现这样的情况。不过不用担心，山竹里面透明的肉是可以吃的，而且非常甜。但是透明的山竹也很容易造成腐烂的现象，如果从冰箱中拿出来后没有及时吃完，因为糖分高的原因会加速山竹的腐烂，如果打开后发现已经有小黄点、小黑点、酒精味、酸味等，那就不要在吃了。

山竹透明的肉是怎么回事?

山竹果肉变成了透明很可能是由于冻伤造成的，因为山竹本身是属于含有大量糖分的水果，而在低温的环境下保存久了之后，就会导致组织以及细胞受到伤害，从而果肉中的糖分析出，所以果肉就呈现出了半透明或者透明的状态，所以说山竹果肉透明状并不是坏掉了，是可以正常食用的。

看山竹有没有坏需要通过以下方式判断：

1、看外表：最直观的地方就是山竹的外表皮，山竹的外表皮颜色若是出现了暗色并且发黑的，则说明该山竹已经不新鲜了，而不新鲜的山竹坏的机率会比较大。

2、用手摸：其次再是用手触摸山竹的软硬程度，一般新鲜的山竹，外表红皮是充满水分的，并不会特别硬，用手轻微按压是能够比较容易按压动的，而坏掉的或者不新鲜的山竹，则外表皮是非常的硬的，因为其中的水分已经流失。

3、闻气味：山竹糖分高，坏掉之后会发出酒味或者酸味等变质现象，但是由于山竹外皮比较厚，气味可能会太明显。

4、看内部：最后则是打开内部查看，正常的山竹的果肉是白色的，而坏掉的山竹果肉会有变黄、变黑等变色现象，这种是不可食用的。

山竹里面透明的能吃吗

山竹里面透明的能吃。

山竹主要产自中国东南部的水果，花梗短，果子成熟的时候是紫红色，会有黄褐色的小块。山竹表皮坚硬，里面的果肉硕大分明，而且汁水丰富味道香甜。山竹的果核硬蕊多为透明或者半透明形状，里面的透明硬蕊是可以食用的，另外山竹果肉出现透明，未变质也是可以吃的。

山竹选购注意事项：

1、首先我们要看的是它上面的绿色的花瓣模样的叶子。如果叶子看上去是十分翠绿的，那么就说明这一批山竹还是很新鲜的，可以购买。但是如果变成褐色之后，就说明放的时间有些长了，不新鲜了，果肉也有可能变质了。

2、稍微捏一下山竹的外壳，如果是有些软，能捏动，软硬适中，而且捏下去之后很快就会复原的，那这个山竹就是可以的。如果捏上去很硬，捏不懂，那不建议购买，这种山竹不太新鲜。如果是非常软的，那更不要买，可能里面已经烂了。

以上内容参考  -山竹

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