伤害大脑的食物有哪些

伤害大脑的食物有哪些

有些食物虽然吃起来美味，但是对身体的伤害还是很大的，平时很多人喜欢吃的零食有可能会损害大大脑，大脑是人体的控制中心，许多活动都需要大脑的支配，对大脑可能产生危害的食物要少吃，那么伤害大脑的食物有哪些？哪些食物会伤害大脑？

伤害大脑的食物

1.咖啡因

美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦·纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。

2.味精

特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。

3.含防腐剂的加工食品

运动营养学家布兰登·曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。

4.高盐

《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。

5.糖

曼托尔博士表示，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。

6.反式脂肪酸

2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇(LDL)和降低“好”胆固醇(HDL)水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。

吃什么对大脑好

1、吃柑橘类水果预防痴呆

橘子，橙子，葡萄柚等柑橘类水果中富含黄烷酮类物质，这种物质有助于提高感知能力和识别能力，可以起到保护大脑的功效;而且在所有水果中，柑橘类水果的抗氧化性最强，其中的抗氧化剂能够帮助减少或限制细胞的氧化损伤，起到预防老年痴呆的作用。每天吃一个橙子和半个葡萄柚，或者吃两个小甘菊，对于预防痴呆，中风有很好的效果，但需要注意的是不要用果汁代替水果，因为很多果汁含糖分过多，容易增加罹患糖尿病的风险。

2、吃坚果增强注意力

很多坚果类食物中都含有但不饱和脂肪酸和维生素E，这些都是有益于大脑健康的营养元素;而且坚果能刺激人体分泌保护大脑的蛋白质，坚持每天吃坚果能够有效降低中风几率，限制饱和脂肪的摄入;每天吃15克核桃和7.5克榛子或杏仁，有助于改善认知和促进大脑健康，提高记忆力和专注度。

3、吃巧克力提高思维能力

巧克力中含有对大脑有很好的保健效果的复合物儿茶素，而且儿茶素还有助于降低血压，并能使神经细胞免受损害，每天喝两杯热巧克对于提高思维能力有一定帮助，但需要注意的是，巧克力含有咖啡因，容易刺激神经兴奋性，因此需要适量食用。

4、吃浆果提高记忆力

我们常吃的浆果主要包括蓝莓，樱桃，草莓，黑加仑，葡萄等品种，这些水果中均含带花青素的类黄酮，能对血管产生影响，每天吃两把蓝莓，或者一把葡萄，或者7个草莓，14个樱桃，有助于帮助血液留下处理记忆的大脑区域，帮助提高记忆力，但需要注意的是，浆果富含的糖分都不低，食用不要过量。

5、吃鱼降低痴呆风险

人的大脑颞叶区域有一个记忆中心，常吃鱼的人群这个记忆中心比很少吃鱼的人大了14%;很多深海鱼中含有欧米伽3—脂肪酸和维生素D，人体摄入足够的欧米伽3—脂肪酸和维生素D，有助于提高智力，减少老年人痴呆症的风险，因此一周至少吃一次鱼，对于大脑发育是有很好的帮助的。

6、吃橄榄油防止大脑衰老

橄榄油中含有大约10%-15%的饱和脂肪和多不饱和脂肪酸和其他抗氧化因素，其中单不饱和脂肪酸超过了三分之二;橄榄油中的抗氧化成分可以帮助延缓大脑衰老，年轻人食用可以缓解脑部疲劳，减少脑部损伤;老年人食用可以减慢脑部神经细胞功能退化，还能预防大脑萎缩。

最伤大脑的食物有哪些

　　人的大脑是个非常神奇的东西，受到很多因素的影响，其中就有食物。今天我为大家带来了，一起来看看吧!
　　最伤大脑的食物
　　一：糖，藏身于甜食、甜饮料等食物中。美国加州大学洛杉矶分校研究发现，吃糖过多会损伤大脑中的神经突触，导致细胞之间通讯受损，脑子变慢，进而影响学习和记忆能力。这与胰岛素有关，它既控制血糖水平，又调节大脑细胞功能，可帮助脑细胞突触更好地连线沟通，形成更强记忆。而吃糖过量会导致大脑中胰岛素水平下降，记忆和学习等认知能力随之削弱。因此，要想拥有好的记忆力，应该远离甜食和甜饮料等高糖食物。

　　二：盐，藏身于咸菜、火腿、方便面等食物中。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。需要提醒的是，除了咸菜、火腿、方便面，加工食品中还有很多“藏盐大户”，比如挂面、面包、乳酪、酱油、饼干等，大家在购买时要仔细看营养成分表，尽量选择钠含量低的。

　　三：铅，藏身于某些松花蛋、爆米花等食物中。铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手”，其对儿童的影响更大。有研究显示，当儿童血铅水平高达100微克/升时，智商会下降1~3分。挑松花蛋时，注意看蛋壳外部，有大黑点的皮蛋不要选，壳上的斑点应越少越好。因为蛋壳表面有黑色斑点，说明皮蛋铅、铜含量较高。需要说明的是，街边“转炉”式爆米花含铅量较高，应该少吃。

　　四：铝，藏身于油条、麻花、虾片等质地蓬松或脆爽的食品中。铝元素不是人体所需的微量元素，如果长期超量摄入，它具有蓄积性，可以沉积在大脑、骨骼等组织中，累积到一定数量后会产生慢性毒副作用，如引起神经系统的病变，引起智力下降。油条、麻花、虾片等质地蓬松或脆爽的食品中含铝较高，应该少吃。虽然我国规定，馒头、发糕等面粉制品不能新增含铝膨松剂，但有调查显示，有些小摊贩为了达到让面制品松软的目的，仍在使用。因此，不要买太“松软”的馒头、包子、发糕。

　　五：过氧脂质，藏身于炸鱼、烤鸭等食物中。过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰。油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物中过氧脂质含量较高，如炸鱼、腌肉、烤鸭等，此外，长期存放的饼干、糕点、油茶面、食用油等，特别有哈喇味的食物，也含有较多的过氧脂质。

　　六：反式脂肪，藏身于蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、饼干、冰淇淋等加工食品中。反式脂肪是一大类含有反式双键脂肪酸的简称，其主要来源是部分氢化处理的植物油。研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇LDL和降低“好”胆固醇HDL水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪会增加脑血管退化和硬化危险。蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、饼干、冰淇淋等食品中可能含有反式脂肪，大家在选择时要注意。
　　影响大脑发育的食物
　　·油条·

　　重金属超标的食物基本都会影响大脑发育，好在生活中基本也没有什么专门富含重金属的食物——除了油条。油条这个食物很特殊，它含有大量的明矾，明矾就是一种含铝的无机物。按照世界卫生组织标准，每天铝的摄入量不能超过60毫克，基本50克油条就有超标的危险。所以爱吃油条伤大脑，不是什么好习惯。

　　·皮蛋·

　　皮蛋的制作工艺也比较特殊，导致其含铅量居高不下。铅的危害不用多讲，它能取代铁、锌、钙在神经系统的代谢，直接对脑细胞造成损伤。

　　另外给大家提醒一下，爆米花这个东西含铅量也是非常之高，甚至不亚于皮蛋。所以，爆米花就看电影吃吃就好，要真当做你的主要零食……

　　·咖啡/浓茶·

　　这两种饮料基本是西方和东方的文化代表，但是同时也都是对大脑能产生影响的特殊饮料。

　　咱们不妨想想，为什么说喝咖啡或者喝茶后会睡不着觉?因为咖啡中的咖啡因和茶中的茶多酚都是可以 *** 中枢神经的特殊成分，如果剂量小也无所谓，但如果长年累月喝、喝浓茶、浓咖啡，那就不一样了，当咖啡因这种东西多到一定程度，甚至会引发严重后果!所以，最好不要用咖啡或者茶来提神儿用，困了就早睡觉，少年儿童也不要多喝咖啡，会频繁 *** 脑神经。

　　·熏制品&油炸食品·

　　这类食物有一些共同特点——要么是长时间放置，比如鱼干、腌肉等;要么是高温油炸，剧烈的反应，所产生的结果就是将食物中的不饱和脂肪酸破坏，形成一种叫过氧脂质的产物，这个东西可以沉淀在神经、骨骼和细胞里，对人体的维生素、酶等系统带来极大的破坏作用，使人的身体、大脑都会出现未老先衰的症状。

　　·垃圾食品·

　　垃圾食品的范围很广，发姐认为有“高盐、高塘、高油脂”特点的食品都可以称之为垃圾食品，它们往往味道很不错，但是建立在大量的盐和油、糖之上，对人体的负影响是全方位的。比如盐这个东西，吃多了会影响脑组织血液供应，使脑细胞长期处于缺血状态，导致思维不灵敏，长寿老人一般思维都还挺灵感，有个很重要的原因就是吃油盐都少，清淡才能养生。
　　有助于大脑记忆力的食物
　　小米

　　吃小米，很有助于大脑的发育和保健，因为小米中维生素B1、B2的含量很高，而且热量非常低，是超级健康的食物。

　　牛奶

　　牛奶中营养很丰富，除了补钙好，还富含蛋白质以及大脑发育必备的氨基酸。每天一杯牛奶，让孩子更聪明!

　　鸡蛋

　　鸡蛋是很好的益脑食物，因为蛋黄中含有丰富的卵磷脂，这是大脑必须的物质之一，对增强孩子记忆力有非常好的作用，孩子每天可以吃1~2个鸡蛋。

　　菠萝

　　菠萝中富含维生素和微量元素，已经被科学研究证明是最能提高记忆力的水果之一，可以让孩子适量多吃。

　　鱼

　　鱼含有大量的DHA，DHA俗称脑黄金，是大脑和视网膜的重要构成部分，对提高记忆力有非常重要的作用。

吃哪些食物会伤害宝宝大脑影响智力呢

1、含铅食物。医学研究表明,铅会杀死脑细胞,损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒等含铅较多,父母应少给孩子吃。
2、含过氧化脂质的食物。过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆,直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温200度以上煎炸或长时间曝晒的食物中含有较多的过氧化脂质,父母应少给孩子吃。
3、含味精多的食物。成人每天摄入味精量不得超过4克,孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。即使孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。
4、含铝食物。经常给孩子吃含铝量高的食物,会造成记忆力下降、反应迟钝,甚至导致痴呆。所以,父母最好不要让孩子常吃油条、油饼等含铝量高的食物。
5、过咸食物。人体对食盐的需要量,成人每天在7克以下,儿童每天在4克以下。日常生活中父母应少给孩子吃含盐较多的食物,如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等。

7种损害大脑的食物，潜伏在每个人身边，你知道吗?

损害大脑的食物其实是比较常见的，而且这种食物的话很多人喜欢，首先我们的反式脂肪这个东西就对于大脑其实是有很大的损害的。

我们很多人喜欢奶茶，但是奶茶这一些东西里面其实是含有反式脂肪的，反式脂肪它对我们的身体是有影响的，而且还可能会导致老年痴呆，并且反式脂肪它存在于很多食物里面像我们的薯片，还有一些冷冻的食品，这些食物里面其实它都含有反式脂肪，它对我们的身体其实是有很大的损害的，如果过多的使用的话，它还可能对我们的脑容量有影响。

还有就是我们经常说吃鱼，其实是好像有好处的，但是我们首先要吃的是健康的鱼，但如果我们吃的鱼是含有重金属的鱼的话，那么这种鱼它对我们身体其实就不是有好处的。因为这种鱼它是含有重金属的，重金属其实对于人体是有非常大的危害的，因为我们人体并不需要重金属这种东西，所以说应该在鱼类的挑选上应该更为的费心，不应该选择那些含有汞的鱼类。

然后就是精致的碳水化合物，因为我们的日常生活中其实是会吃得到碳水化合物的，但是如果说吃了太多的紧致的糖水化合物会导致我们平时收入的热量过多而导致脂肪堆积，这一个对于我们的身体其实是很有大的危害的，因为当脂肪它过多的时候会会进入到脑部，而当脂肪进入到脑部的时候，对我们的大脑其实就有很大的威胁。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/42678.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 甘蔗过夜了可以吃吗

下一篇: 哪些人不宜多喝牛奶