柿子可以吃皮吗(硬柿子的皮能吃吗)

柿子可以吃皮吗

有些水果的果皮也富含丰富的营养，吃了有助身体的健康，像苹果的果皮我们就可以吃。那么，柿子的果皮可以吃吗？

引起营养不良

柿子皮是不能吃的。柿子还没成熟时，柿子中的鞣酸主要存在于果肉中，但是一旦柿子脱涩成熟后，鞣酸会主要集中于果皮中。鞣酸进入身体后，会影响身体对食物中的钙、铁等微量元素的吸收利用，，从而导致身体营养不良。

引起腹痛恶心

因为柿子皮中存在大量的酸性沉淀物，吃了柿子皮后，会引起腹痛、恶心等现象。

会形成柿结石

因为柿子皮中含有大量的鞣酸，鞣酸会与食物中的蛋白质或者钙盐等反应生成沉淀物，所以过多的摄入鞣酸，会增加柿结石形成的几率。

硬柿子的皮能吃吗

硬柿子不应连皮同吃。有的人感到吃硬柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为硬柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

柿子皮可以吃吗？

柿子未成熟时，鞣酸主要在柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮。鞣酸进入人体后会与食物中的蛋白质(蛋白质食品)生成沉淀，引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。将柿子做成柿饼时是要去皮的，因此柿饼的外壳可以放心食用。

柿子皮能吃吗?

柿子皮不能吃 有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。 因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

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