黄鳝不能和什么一起吃

黄鳝不能和什么一起吃

黄鳝是生活中较为常见的水产食物，其味道鲜美，而且营养价值极高，因此深受很多人的喜爱，但是在饮食方面也有许多要注意的地方，那么黄鳝不能和什么一起吃？黄鳝跟什么不能一起吃？不能和黄疸一同食用的食物有很多，下面就来详细了解吧。

黄鳝不能和什么一起吃

(1)狗肉

狗肉有温热动火、助阳之性，而黄鳝性热能补，时行病之后吃，容易使旧病复发。二者同吃，温热助火作用更强，不利于常人；而且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮。

(2)菠菜

菠菜味甘、性凉，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热”，黄鳝性热能补、油腻多汁，两者同食容易导致腹泻。

(3)金瓜

金瓜甘寒下气，黄鳝温中补气，二者成分复杂，功用相互抵消，同食容易产生不利于人体对的生化反应，对身体无益。

(4)含鞣酸较多的水果

黄鳝含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂等水果中含有较多的鞣酸。鞣酸与蛋白质结合会生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去原有营养价值；与钙结合，生成一种新的不易消化的物质，会使鳝鱼失去原有的营养价值。

黄鳝适宜和什么一起吃

1、黄鳝和豆腐一起吃，可以增加钙的吸收量。

2、黄鳝和木瓜一起吃，可以有效促进吸收。

3、黄鳝和青椒一起吃，有降血糖的作用。

4、黄鳝和松子一起吃，有助于美容养颜。

5、黄鳝和金针菇一起吃，有补中益血的效果。

食用黄鳝的适宜人群

老少皆宜；身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者；生长发育停滞的儿童；体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群宜经常食用。

食用黄鳝的禁忌人群

患有瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食。

黄鳝选购需知

1、无病优先。鳝体表有明显红色带血块状腐烂病灶，为腐皮病；尾部发白呈絮状绒毛，为水霉病；头大体细，甚至呈僵硬状卷曲、颤抖，为体内寄生虫病；肛门红肿发炎突出，为肠炎病。凡带有这类疾病的鳝，挑选时应予剔除。

2、无伤原则。以口中常伴有针眼、头部皮肤擦伤、腹部皮肤磨伤、身体有针叉眼等常见。腹部磨伤，如果腹部不朝上较难发现，应注意检查。如将黄鳝倒人3％-5％的食盐水中，受伤个体会立即窜跳起来，这类鳝也在淘汰之列（但也有部分特别敏感的健康鳝会窜跳，应检查外表，仔细辨别）。

3、挣逃力强的优先。健康黄鳝，手抓时感觉鳝体硬朗，并有较大的挣逃力量；手抓即着、柔软无力、两端下垂者为不健康黄鳝。

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