扇贝可以生吃吗

扇贝可以生吃吗

扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好食材，经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。那么，扇贝可以生吃吗？下面，和大道家园网一起来了解一下吧！

不可以。扇贝没有煮熟，食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎疾病等。而且，没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，因此不建议生食扇贝。

鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。如果实在需要保存，可以在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存。

可以用手轻轻按压扇贝，扇贝自己自然的闭上贝壳，一会儿还会张开就是活的。相反怎么动都没有反应，就是死的。如果扇贝非常脏，全是泥，那么这种扇贝比较好，带着泥沙的是新鲜。

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