蜂蜜的副作用有哪些

蜂蜜的副作用有哪些

蜂蜜可以说是一种食物，也可以说是一种饮料，反正蜂蜜在饮食中的的应用是比较广泛的，很多人可能经常会用蜂蜜冲水喝，很多饮料喝饮食中都会加入蜂蜜，蜂蜜不仅能调味，还有很多好处，那蜂蜜的副作用有哪些？蜂蜜不能和什么一起吃？

蜂蜜的不宜搭配

(1)不宜与豆腐同食

豆腐性凉、味甘，虽然可以清热解毒，和脾胃，但是与蜂蜜一起食用时作用更甚，容易导致腹泻。豆腐中含有的蛋白质、有机酸与蜂蜜中的多种酶类不利于人体的生化反应。在一定的程度上还会影响听力。

(2)不宜与生葱同食

蜂蜜中含有有机酸、酶类等物质，而葱中含有蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等，两者混在一起食用容易在人体内产生反应引起腹泻。在《本草纲目》只能够提到：“生葱同蜜食作下痢。”

(3)不宜与莴苣同食

莴苣俗称莴笋，莴苣性寒，有利小便排泄的作用，如果与润肠通便的蜂蜜一同食用，容易引起腹泻。

(4)不宜与韭菜同食

蜂蜜中含有的铜、铁等微量元素能够对韭菜中的维生素C有一定的氧化作用，减少了韭菜中营养物质的吸收。同食韭菜中含有丰富的纤维素与润肠通便的蜂蜜同食，容易死导致腹泻。

(5)不宜与鲫鱼同食

我们知道虽然鲫鱼可以健脾、开胃、一起、利水的作用，但是当鲫鱼与蜂蜜放一起同时食用时，便会引起中毒反应，出现头晕、严重的出现恶心、呕吐、腹泻，平常可以用黑豆、甘草来解毒。

(6)不宜与豆浆同食

豆浆中含有丰富的蛋白质，如果遇到蜂蜜中少量的有机酸便会发生沉淀反应，发生沉淀反应，不利于人体吸收。

蜂蜜的副作用

(1)引起腹泻

蜂蜜有润肠通便的功效，适合便秘的人食用。但是过量食用蜂蜜，容易引起腹泻，特别是肠胃功能已经失调的人。

(2)空腹引起胃溃疡

食用蜂蜜可以使体内酸性增加，大量食用会刺激肠胃。如果长期空腹服用蜂蜜还可能造成胃溃疡或十二指肠溃疡。一般建议在饭后2小时左右喝蜂蜜水。

(3)使血压更低

蜂蜜可以营养心肌，改善心肌代谢功能，舒张血管，防止血液凝固的作用，对于血压较低的患者不宜多吃蜂蜜，反而会加重患者的低血压症状。

(4)引发过敏

部分人群会对蜂蜜中所含的营养物质过敏，对于这类人群不宜食用蜂蜜。蜂蜜过敏者食用蜂蜜后通常会出现皮肤发痒、出疹子、呕吐等症状，发现后应当立即停止食用，严重的需要就医治疗。

(5)痰湿更甚

蜂蜜会加重痰湿，对于痰湿较甚，脘腹胀满者如果食用蜂蜜，会导致痰湿更甚，不利于祛湿化痰。

识别蜂蜜鉴别

一、看：看蜂蜜的色泽。纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质．蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。

二、嗅、闻：蜂蜜的气味。开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。

三、尝：品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

四、挑：检查蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散。

五、捻：观察和感觉结晶情况。夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。

六、溶：将蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀，静置，若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。蜂蜜是一种天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。

蜂蜜保存方法

蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）。

蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好！

注意事项

1.空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水;

2.如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等。

食用蜂蜜有没有什么禁忌与副作用呢？

凡湿热积滞、痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者，均不宜食用蜂蜜。糖尿病人可在医生指导下少量食用蜂蜜。

小资料：饭前1.5小时饮用蜂蜜会抑制胃液的分泌，饮用蜂蜜后立即进食会刺激胃液的分泌；温热的蜂蜜水会使胃液稀释而降低胃酸，而冷的蜂蜜水能刺激胃酸分泌，加强肠道运动，有轻泻的作用。

不宜食用发酵严重或兑茶水变黑（被铁污染）的蜂蜜。

有毒蜂蜜不能食用。有毒蜂蜜多为绿色、深棕色或深琥珀色，有苦、麻、涩等味感，随着贮藏时间的延长，毒性会逐渐降解。

小资料：苦参蜂蜜和八叶五加蜂蜜味苦，但无毒。

喝蜂蜜水会有什么不良反应

1、蜂蜜味甘性平，为滋腻之品，吃多了会阻碍脾胃的运化，容易导致腹胀，不想吃东西，打嗝等消化不良的症状；
2、蜂蜜还有滑肠的功效，吃多了还容易导致大便溏泻，因此不宜大量服用，如果要久服的话，可以小量使用。
喝蜂蜜水注意事项
1、蜂蜜每天不可摄入超过100ml
蜂蜜虽好，可不能贪杯哟！蜂蜜每天最多能够摄入100ml，可不能因为觉得蜂蜜特养生就没完没了地吃。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。每天喝两杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就够了，饮食健康贵在平衡。
2、空腹喝蜂蜜水，易致胃溃疡
蜂蜜属于甜食，，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸过多对于胃粘膜有损伤。长期空腹喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。所以，饮用蜂蜜水最好不要空腹喝，建议饭后饮用。
3、不能饭后马上喝蜂蜜水
饭后马上喝蜂蜜水，会稀释胃液，使得进食的食物还没来得及完全消化就进入小肠，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨胀，对胃部造成更大压力。长期饭后饮用蜂蜜水的话，会增加肠胃病风险。

蜂蜜的副作用有哪些 盘点食用蜂蜜的5个禁忌

蜂农叔叔温馨提示您，

切忌清晨第一杯蜂蜜水
减肥中的人都知道，清晨喝蜂蜜水有排毒的功效，但这真的能达到所谓的清肠吗？蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。而且，蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。此时的体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，新物质与废弃残渣混合，就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。

切忌睡前喝蜂蜜水

蜂蜜虽然是个好东西，能促进新陈代谢，但绝对不是睡前应该喝的东西。睡前喝了兑白开水的蜂蜜，不仅达不到促进睡眠的效果，还会使血糖迅速升高，从而转换成脂肪堆积在身体里。如果喝蜂蜜水后不刷牙，大量的细菌会在你睡觉的时候腐蚀你的牙齿哦！

切忌用开水冲饮

把蜂蜜加热到67℃时，时间稍长，就会使蜂蜜内的淀粉酶发生分解，色泽也变暗；蜂蜜中的维生素C破坏1/5至1/2。蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化。

切忌空腹饮用

蜂蜜水属于甜食，在空腹的情况下饮用只会增加胃酸的分泌，导致胃酸过多，对胃黏膜有损伤。长期饮用会导致体内酸性增加，胃溃疡和十二指肠溃疡就离你不远了。蜂蜜水最好是在饭后半小时饮用，溶度不要太高

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切忌与豆浆同食

豆浆中的蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不易被人体吸收。所以蜂蜜水和豆浆可以在一个小时左右的时候分开喝，有利于健康。

喝蜂蜜有什么好处和坏处

1、蜂蜜有败火的功效，如槐花蜜、黄连蜜、枇杷蜜、紫云英花蜜。
2、蜂蜜有美容养颜的功效，如益母草蜜、苕子蜜、野玫瑰蜜。
3、蜂蜜具有养肺润肺的功效，如柑橘蜜、枇杷蜜、枸杞蜜。
4、蜂蜜具有养胃的功效，如芝麻蜜、枣花蜜、桂花蜜。
5、蜂蜜具有治疗失眠、改善睡眠的功效，如蜂王浆、五昧子蜜、龙眼蜜。
6、基本上所有的蜂蜜具有润滑肠道、缓解便秘的功效。
7、蜂蜜具有提高免疫力的功效，还可以治疗感冒和咽喉炎。
8、蜂蜜具有保肝的功效，能修复损伤的干细胞，刺激肝组织再生。
9、蜂蜜具有抗疲劳和解乏的作用，尤其是在熬夜之后，一杯蜂蜜水可以帮助人体提神。
10、蜂蜜还可以促进儿童发育，这是因为蜂蜜不仅能提供儿童成长过程中所需要的大量营养，还能改善睡眠，防止佝偻病等等。
11、晨起第一杯水不适宜喝蜂蜜水；因为早上第一杯水需要补充水分和清洁肠道，这样才能把肠道中的垃圾顺利排出体外。蜂蜜水含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用蜂蜜水后，蜂蜜中的果糖需要经过人体代谢转化为葡萄糖之后才能被人体所吸收，这样就失去了早晨第一杯水清扫身体内环境的作用，会降低体内排毒的功效，也不能有效地补充水分。
12、晚上睡前不适宜喝蜂蜜水;蜂蜜中有糖分，这是众所周知的事情，睡前一杯蜂蜜水，会导致热量在体内堆积，形成发胖的隐患;再者，如果刷过牙再喝蜂蜜水，糖分会在口腔中积累，容易造成蛀牙。
13、水温过高冲食蜂蜜;蜂蜜营养丰富，但是在高温下，这些营养成分很容易被破坏殆尽，一般来说，水温一旦到达67摄氏度，蜂蜜中淀粉酶就会分解，而且维C也会破坏20%到50%。
14、过量食用会引发糖尿病和龋齿;蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可以直接被人体所吸收，一次性食用过多容易导致血糖快速上升，使胰岛素分泌不足，从而诱发糖尿病。

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