桑葚和牛奶能一起吃吗

桑葚和牛奶能一起吃吗

不少人都知道日常中一些食物之间不适宜混合吃，例如牛奶和橙汁不宜一起喝。桑葚是一种多见且美味的水果，一些伙伴喜欢将它与其他食物搭配制成各式各样的甜品和饮品。那么桑葚和牛奶可以一起吃吗？

最好不要

牛奶中富含蛋白质和钙质，而牛奶中的蛋白质大多数都为大分子的酪蛋白，桑葚中富含苹果酸（果酸的一种）等酸性物质，酪蛋白和苹果酸混合易产生凝固反应，钙和果酸反应会生成难以溶解的钙（类似于草酸钙），会影响肠胃的消化和吸收，吃的太多的话容易引起肠胃不适，当然并不会特别严重。

饮食建议

一般在吃富含果酸食物的前后1小时不建议吃一些高蛋白的食物。实际情况中，大多数人的肠胃功能还是非常强大的，如果吃的少也并不会有多大问题，只不过不建议那样吃。与桑葚不适宜搭配的食物还是非常少的，喜欢吃桑葚的伙伴大可放心搭配其他食物，目前发现与桑葚确实不宜搭配的食物只有鸭蛋。

注意事项

虽说与桑葚不宜搭配食用的食物比较少，但关于桑葚的一些饮食注意事项需要注意。中医认为桑葚性偏寒，因此脾胃虚寒的伙伴少吃。避免用铁质器皿熬制桑葚，以免产生毒性物质。发育时期的儿童少吃，避免影响钙质吸收。桑葚一定要清洗，最好采用流水冲洗或淡盐水浸泡清洗方式。

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