蛋挞要放在冰箱冷藏吗

蛋挞要放在冰箱冷藏吗

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，诞生于广州，流传到香港后扬名海外，被称为广式点心四大天王之一。很多人喜欢吃蛋挞，从而买很多蛋挞回家。那么，蛋挞要放在冰箱冷藏吗？下面，和大道家园网一起来了解一下吧！

蛋挞可以先用保鲜膜封好，建议放到冰箱里进行冷藏。这样做可以尽可能地保证蛋挞鲜美的味道，并避免蛋挞变质过快。放冰箱冷藏的蛋挞一般能保存2-3天左右。若是生的蛋挞皮可以放入冰箱冷藏，其保存期为1个星期左右，放冷冻的话可以保存3~4个月左右。而未用完的蛋挞液用保鲜盒装好放入冷藏，2~3天内必须将其用完，不能存放过长时间。

蛋挞放冰箱一般情况下可以三天左右。将蛋挞放入冰箱保鲜层，在低温3-7度的环境下，可减缓细菌等微生物的繁殖速度，但放久了之后细菌还是会大量滋生。如果放在常温下的话，一般保质期不超过12个小时，因此建议尽快食用。

蛋挞液开封后冷冻，理论上最多能保持3~4天左右。蛋挞液比较适宜细菌一类的微生物繁殖的物质，因此开封后不建议放置太久。

一般变质了的蛋挞液在外观上会从比较稀的液态变成粘稠或膏体状的半固态，味道上会有一股酒精味或臭味。

蛋挞保存要放冰箱吗

蛋挞保存要放冰箱。保存的蛋挞要在0-5度，或高于60度的环境中。高温或者低温都可抑制酶。放置于冰箱内需要用保鲜膜包好，可防止串味，如此可以放3-4天。
蛋挞：
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。LauraMason在《TraditionalFoodsofBritain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。其中广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种：牛油蛋挞和酥皮蛋挞。

蛋挞能隔夜吗,怎么保存？

蛋挞想要隔夜保存，那么就应该放在冰箱里面保存，而且放冰箱之前应该要用一个保鲜盒装好，没有保鲜盒可以用保鲜膜包一下放到冰箱里面，然后第二天想要吃的时候再烤一下，烤箱先预热15分钟，然后把蛋挞放进去烤制一下，一般蛋挞烤制的时间是25分钟到半个小时，可以打开烤箱看一下有没有起酥，等到蛋挞烤好以后就把电源关掉，调整一下托盘，然后再焖一分钟到三分钟左右，这样口感会变得更好，也可以变得更香更嫩更滑更舒服。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/41157.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 大蒜什么人不能吃

下一篇: 子宫肿瘤怎么形成的