陈皮几年的效果好？大红皮的陈皮好还是二红皮的好

陈皮几年的效果好？大红皮的陈皮好还是二红皮的好

陈皮是药典名，由橘的成熟果皮制成，故也叫橘皮。其变种茶枝柑也可入药，称之为广柑皮，以未完全熟透、色青皮厚、个小无疤为上品。药材分为陈皮和广陈皮。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。那么，陈皮好坏如何鉴别方法有哪些？下面，就快和大道家园网一起了解陈皮的相关知识吧！

在陈皮陈放的过程中，陈皮中所含的挥发油等刺激性物质会慢慢挥发。因此，味道会更醇厚，回味会更长，如果用于食物，则更适合浸泡在水中，建议使用5年以上陈皮的陈皮。

5岁以下的陈皮含有较多的刺激性物质，所以吃起来比较有嚼劲，推荐用作菜肴的配料，可抑制腥味，增强口感。

1、开皮宜用二刀或三刀法：开皮过程中一般要求使用二刀或三刀法。开皮时，严格要求不要掰懒，整个果皮必须保持完整。

2、开皮后在阴凉处自然晾干四到五个小时：开皮后，在凉爽的天气里，在阴凉处晾干四到五个小时，让水分蒸发。

3、阴干后要进行反皮：待果皮水分蒸发后进行反皮，就是反开成一片的。

4、自然晒干：反皮后必须在自然光下晒干，新会陈皮不需要烘干或除湿设备，它是天然原料和自然老化。

5、晒干后装袋或通风容器：晒干后入库，使用通风包装容器。

6、每年2-5月潮湿，陈皮要密封：每年2-5月是最潮湿的季节，仓库门必须关好，然后每一堆果皮都要密封严实，防止受潮。

7、每年5-11月日照，每天5-6小时：5月以后，太阳开始照耀，从五月到十一月，一年中的两个季节都会被太阳晒伤，再重新把当年的皮拿出来，然后每天晒五六个小时左右，然后放回去，等它自然老化。

8、十一月后入库，重复三年：这样的重复陈化，基本需要三年陈化。陈皮表面的颜色开始变化，气味开始变化，香气慢慢溢出。

拿陈皮泡水，对身体有什么好处呢？

首先，陈皮泡水能够润肺健脾、化痰止咳、顺气活血，是男女老幼皆可饮用的茶品。可以将陈皮配以金银花、胖大海等，清热解毒，润肺润喉、止咳化痰效果会更好。黄酮类化合物及类胡萝卜素等，具有降低血清胆固醇浓度，缓解动脉硬化，促进胃肠排空、止咳化痰平喘等作用。此外，陈皮对于治疗慢性支气管炎、胃炎、消化不良等疾病也有积极作用。

总有些是与不良或者是恶心想吐，身体不舒服等情况，服用陈皮水说不定有奇效，不仅能恢复精神，还能促进身体的健康。还可以加上一些白术、茯苓或者是人参，这样就可以理气、健脾胃，增强身体免疫力。用陈皮泡水能够消除肠道积气，能够促进消化液分泌，缓解胀气现象，另外可以辅助止咳化痰，治疗口臭，常用陈皮泡水能够使口气清新。陈皮能够与温性材料一同泡水煎饮，能够治疗胃寒，缓解呕吐。

这个时候很多人会大量进补，然而一下子很容易吃多了，这个时候就可以试试陈皮茶，它可以帮助消化胃肠道积食，而且如果一下子吃的胃胀气的积食可以适当的加入一点姜丝，是非常不错的一款茶饮。用来泡水喝有很多的好处。平时咳嗽痰多的时候 可以用陈皮加生姜泡水喝。胃痛可以将陈皮，生姜加红糖泡水好，减少胃痛。有食欲不振，消化不良直接用陈皮泡水喝就可以了。

百年陈皮老陈皮是二红皮和大红皮存储的，二红皮和大红皮的区别在于糖分高低，二红皮糖分略低一点，大红皮糖分高点最香甜，大红皮存储方面要比二红要耐心点。存储得好大红皮药用价值比二红更高。火旺生痰加黄芩，黄连。隔上郁闷加枳实，桔梗。加上香附砂仁，治胃寒。胁间有痰加白芥子。总之根据病情添去。

陈皮越陈越好，但怎样分辨陈皮的年份？

正宗陈皮为广陈皮，是以广东新会的新会柑取皮制作而成，有青皮与大红皮之分，其作用和功效有一定的分别。陈皮与青皮，同为消痰利气之药，但青皮味浓于陈皮，不可谓陈皮是补而青皮是泻也。
陈皮的药用功效早已广用于我国中药中。
也由于陈皮的功效显著，近年以新陈皮染色冒充成老陈皮的手段层出不穷，尤以用普洱茶把新陈皮浸黑最为普遍，虽然色泽变深，但香味全无，药效大减，即使广东以外的柑皮制成的陈皮，香气也比不上新会当地的陈香，药效自不一样。
所以，选陈皮要先从产地开始，再由气味分辨，皮薄味浓，有独特香气的陈皮为正宗，外皮深褐色的多为红皮，年份旧的青皮有些暗黑。
陈皮越陈越香，年份的分辨其实不易，其中奥妙不少，即使是当地人也未必分得清楚，只有从事多年陈皮制作的师父才能分辨，据他们说：分辨陈皮的年份最主要还是从气味上分，因为随着年份的增长，新会陈皮挥发油成分的含量在3年内随着时间增长而增长，甚至出现一些新的成分，气味也由青涩的果香味演变为陈皮特有的陈香味，用在做汤上香气更为明显；其次，陈年陈皮的皮瓤比较薄，放在手上轻而脆，比新皮容易折断。

陈皮二红皮和大红皮哪个价格高

大红皮贵，大红柑晒出来的大红皮，只占年产量的1/10，因此卖价比青皮、二红皮都要贵一些。

二红皮因为是比较成熟的青皮柑，也去掉了青皮的“烈性”，同时因为外皮较为淡薄，且内囊的糖分没有成熟，也正因为糖分低、内囊纤维含量比较大红低，不容易蛀虫和受潮，因此比大红皮容易保存和陈化。

注意事项：

在入药和日常方面，都是很多行家喜欢的陈皮品种，因此，对比盲目追求大红的新手来说，很多陈皮爱好者都喜欢在二红时候去采摘新会柑以收藏，同时“二红皮”也是众多新会人喜欢收藏的陈皮品种。

大红皮与二红皮在功效上没有区别，在价格上可能会根据供需关系以及当时市场环境来决定，两者各有其优缺点，比如二红皮更适合用于收藏，但是口感上没有大红皮甜，因此，可以根据自己的需求来选择喜欢的陈皮就好。

年份越久的陈皮有什么功效。？

很多东西比如酒、人参等等都是放得越久，经历的年份越长其价值与效果就更好，陈皮是经过晒制而成的，保存三年以上的才可以叫做陈皮。那么，陈皮的年份是不是越久越好，价格越高?

陈皮有理气化痰、健脾去湿之功效，还可降低血压。橘皮能治疗咳嗽痰多、胸闷、腹胀、反胃、呕吐等。橘皮所含的黄酮甙物质，能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量。将橘皮切丝或晒干研末，用开水冲泡代茶饮，其味清香宜人，能开胃、通气、提神。

陈皮，其实是我们平时所吃的橘子的皮，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。

陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，其中以新会柑的柑皮价值最高。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一，通常保存的越久的陈皮越好，比如50年陈皮的作用功效就比1年的要好，价格也越高。

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